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Receta de muffins de manzana crumble

Receta de muffins de manzana crumble


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¡A mis hijos les encantan estos muffins porque tienen la sensación de que están comiendo crumble de manzana en el desayuno! Son deliciosamente húmedos y especialmente agradables en otoño para el desayuno o la tarde.

14 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 200 g de harina común
  • 100 g de azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharadita de pimienta gorda
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes
  • 240ml de crema agria
  • 60 g de mantequilla derretida
  • 1 manzana grande, pelada, sin corazón y finamente picada
  • Aderezo desmenuzado
  • 50g de nueces picadas
  • 40 g de harina común
  • 3 cucharadas de azucar
  • 30 g de mantequilla fría, finamente picada
  • 1/4 cucharadita de canela

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 25min› Listo en: 40min

  1. Precaliente el horno a 190 C / Gas 5. Forre una bandeja para muffins con cajas de papel.
  2. Mezclar la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato, las especias y la sal.
  3. En un bol, bata los huevos. Agregue la crema agria y la mantequilla.
  4. Agrega la manzana cortada en cubitos a la mezcla de harina. Agrega la mezcla de huevo. Mezcle todo bien con una espátula hasta que se humedezca (es posible que todavía vea algunas manchas secas). Vierta la masa en los moldes para muffins preparados.
  5. Para la cobertura crumble, frote todos los ingredientes con las yemas de los dedos y espolvoree sobre los muffins. Hornea durante 25 minutos en el horno precalentado, o hasta que una brocheta salga limpia. Enfríe los muffins sobre una rejilla para pasteles y déjelos enfriar completamente antes de servir.

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Creo que es una buena idea para la receta-12 de octubre de 2014


Muffins de miga de manzana

Tengo el amor más profundo por los muffins estilo panadería. Ya sabes, son tan suaves y más parecidos a un pastel. Y morderlos es un pequeño vistazo al cielo. Bueno, eso es exactamente lo que son estos muffins. Y eso es gracias a no rehuir la combinación de mantequilla y azúcar morena. A veces se necesita un poco de indulgencia. Eso es lo que son estos Apple Crumb Muffins. Un poco de indulgencia en el desayuno.


Resumen de la receta

  • 4 tazas de cubitos de pan blando
  • ¼ de taza de pasas
  • 2 tazas de manzanas peladas y en rodajas
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 ¾ tazas de leche
  • ¼ taza de margarina
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos batidos
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de azúcar morena
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de margarina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear de 7x11 pulgadas.

En un tazón grande, combine el pan, las pasas y las manzanas. En una cacerola pequeña a fuego medio, combine 1 taza de azúcar morena, 1 3/4 tazas de leche y 1/4 taza de margarina. Cocine y revuelva hasta que la margarina se derrita. Vierta sobre la mezcla de pan en un tazón.

En un tazón pequeño, mezcle la canela, 1/2 cucharadita de vainilla y los huevos. Vierta la mezcla de pan en el plato preparado y vierta la mezcla de huevo sobre el pan.

Hornee en horno precalentado de 40 a 50 minutos, o hasta que el centro esté firme y las manzanas estén tiernas.

Mientras se hornea el pudín, mezcle el azúcar, 1/4 taza de azúcar morena, 1/2 taza de leche y 1/2 taza de margarina en una cacerola. Deje hervir, luego retire del fuego y agregue 1 cucharadita de vainilla. Sirva sobre budín de pan.


Cómo hacer migas

Hay dos formas de cortar la mantequilla fría en harina o usar mantequilla derretida.

Cuando corto la mantequilla fría en harina, generalmente me dan pequeñas migajas que uso en mi migaja de manzana. Tenga en cuenta que a partir de pequeñas migajas puede hacer grandes migajas apretando la mezcla de migajas en su mano. Así es como hago grandes migas en mis barras de pastel de manzana y barras de crumble de fresa.

Últimamente, cuando quiero hacer grandes migas, uso mantequilla derretida.

Primero mezcle la harina, el azúcar y la canela en un tazón pequeño-mediano. Luego agregue la mantequilla derretida y mezcle suavemente con una cuchara / tenedor hasta que la mezcla se desmorone.

Si mezcla demasiado, se formará una masa completa, pero eso está bien. Puede tomar trozos pequeños o grandes de la masa con las manos para crear las migajas o usar un tenedor para separar la masa en trozos.

Puede separar todo lo que desee, dependiendo de qué tan grandes y pequeños se desmoronen. Si desea obtener algunos trozos más pequeños, puede frotar suavemente la masa separada entre sus dedos.

Una vez que el crumble esté listo, deje a un lado el bol hasta que esté listo para usar y continúe con los muffins.


Muffins de manzana con cobertura crumble

El desayuno siempre ofrece excelentes alimentos para disfrutar, pero debo decir que estos muffins caseros realmente son súper deliciosos.

Me encanta comerlos mientras aún están calientes y combinarlos con una taza de café caliente.

Podría sentarme fácilmente en mi porche, relajarme y comer estos muffins de manzana, durante gran parte de mi día. Y si te sobraron trozos de manzana, prepara estos deliciosos bocados de manzana acaramelada como bocadillo.

Cómo hacer muffins de manzana con cobertura crumble

Algunos de los ingredientes que necesitarás para hacer estos deliciosos muffins de manzana crumble está en esta imagen a continuación. Sin embargo, tengo los ingredientes completos y la receta para imprimir en la parte inferior de la página.

Los enlaces de afiliados se pueden encontrar en este blog sin costo alguno para usted.

Muffins de manzana con avena

Esta receta solo requiere unos pocos ingredientes y si usa un mini molde para muffins, ¡incluso puede hacer muffins en miniatura también!

  • 2.5 tazas de harina a / p
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • Pizca de sal
  • ¾ taza de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • ½ barra de mantequilla derretida
  • 1 taza de leche
  • 1 manzana mediana, pelada, sin corazón y picada (necesitará 1 taza)
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • ¼ de taza de azúcar morena, empacada
  • ¼ de taza + 2 cucharadas de avena instantánea
  • ¼ de taza de mantequilla (aproximadamente la mitad de una barra), fría y cortada en rodajas

Precaliente el horno a 375 grados y rocíe generosamente un molde para muffins con aceite de cocina. Deja esa bandeja a un lado.

Comience con la capa de migajas: en un tazón pequeño, mezcle la harina, el azúcar morena y la avena instantánea.

Cómo hacer muffins de manzana fáciles

Corta las rodajas de mantequilla fría en la mezcla con un cortador de masa o un tenedor.

Una vez que la mezcla tenga una consistencia “quebradiza”, envuélvala con plástico y refrigere.

Para hacer las magdalenas, comience por tamizar la harina, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada.

En un tazón aparte, mezcle el azúcar, los huevos y la mantequilla.

Agregue lentamente los ingredientes secos a la mezcla de huevo, alternando con la taza de leche.

Incorpora las manzanas picadas a la masa.

Coloque la masa para muffins en un molde para muffins recubierto, llenándolo aproximadamente ¾ del camino.

Retire el crumble del refrigerador y cubra cada muffin con una cantidad generosa.

Hornee durante 17 a 20 minutos o hasta que esté completamente cocido.

Saca los muffins del horno y déjalos enfriar durante 10 minutos sobre una rejilla.

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¿SON SALUDABLES LOS MUFFINS DE MANZANA?

Ésta es una zona gris. ¿Hay manzanas saludables en el muffin? Absolutamente. ¿Hay una cantidad algo limitada de azúcar por ración? Sí, en esta receta en particular, la hay. Pero saludable no es necesariamente un término en blanco y negro, y no significa lo mismo para todos. Por lo tanto, podríamos salirse con la suya llamando muffins de manzana saludable, pero probablemente debido al aceite, la harina y el azúcar (por limitado que sea), no podemos llamarlos con razón 100% saludables.

Eso no quiere decir que no pueda encontrar una receta de muffins de manzana integral o paleo, pero si desea que sus muffins sean un verdadero delicia del desayuno, conformarse con saludable-ish.


MUFFINS DE MANZANA CRUMBLE

Rinde: 12 cupcakes Dificultad: Fácil

INGREDIENTES:

220g de harina de levadura, tamizada
115 g de azúcar en polvo
1 cucharadita de canela en polvo

60 g de aceite vegetal
190 g de leche (entera, descremada, soja, cualquiera)
1 huevo batido
1 cucharadita de extracto (o esencia) de vainilla
1 manzana Granny Smith (120g aprox), pelada y rallada
1 manzana Granny Smith (120g aprox), pelada y picada en trozos pequeños

70 g de harina común
50 g de azúcar morena
40g de copos de avena
30g de coco desecado
60 g de mantequilla derretida (se puede usar margarina)
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada molida

Prepara la cobertura de la mezcla de migajas. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el azúcar, la avena, el coco, la canela y la nuez moscada hasta que estén bien combinados. Revuelva con la mantequilla derretida hasta que todos los ingredientes estén cubiertos. Deja la cobertura a un lado.

Precaliente su horno a 180 grados Celsius (160 grados si es forzado por ventilador o 350 F). Cubra los agujeros del molde para cupcakes con cajas de empanadas o engrase cada agujero con aceite en aerosol, mantequilla o margarina extra.

En un bol grande agregue los ingredientes secos: harina tamizada, azúcar y canela en polvo. Revuelva hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

En un tazón pequeño agregue los ingredientes húmedos: aceite vegetal, leche, huevo, vainilla y la manzana rallada y picada. Revolver.

Haga un hueco en el medio de los ingredientes secos y vierta los ingredientes húmedos. Revuélvalos suavemente hasta que comiencen a combinarse uniformemente. No los mezcles demasiado.

Vierta la masa en cada hoyo de la magdalena hasta que esté casi lleno. Es aproximadamente 1 cucharada colmada generosamente.

En cada hoyo de la magdalena, agregue al menos una cucharada colmada de la cobertura desmenuzada.

Verifique que su horno haya alcanzado la temperatura adecuada, programe su temporizador de 15 a 20 minutos y coloque la bandeja para magdalenas en la rejilla central del horno. Retire los muffins cuando la parte superior esté ligeramente marrón y salten hacia atrás cuando se tocan.

Deje que las magdalenas se enfríen en su molde durante 5 minutos antes de intentar sacarlas.


Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 30 minutos
Sirve: Rinde 6 muffins
Preferencias alimentarias: Vegetariano

Ingredientes:

  • 150 g de harina integral
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ de cucharadita de sal marina
  • 1 manzana roja mediana, rallada
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 2 cucharadas de sirope de arce
  • 1 huevo
  • 125 ml de leche desnatada
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de azúcar de coco
  • 2 cucharadas de harina de almendras
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 cucharada de copos de avena
  • 1 cucharada de aceite de coco derretido

Método:

1. Precaliente el horno a 180 ° C (350 ° F) y coloque 6 moldes para magdalenas en un molde para muffins de 6 tazas. Rocíe ligeramente los revestimientos con aceite en aerosol.

2. Coloque la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal en un tazón grande para mezclar. Agregue la manzana y revuelva hasta que esté bien combinado.

3. Batir el aceite de coco, el jarabe de arce, el huevo, la leche y la vainilla en otro tazón. Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina y revuelva suavemente para combinar. No haga sobre mezcla.

4. Para hacer el crumble, coloque el azúcar de coco, la harina de almendras, la canela, los copos de avena y el aceite de coco en un tazón pequeño y mezcle hasta que se desmorone y esté bien combinado.

5. Coloque la masa de manera uniforme en los moldes para cupcakes y espolvoree el crumble por encima. Hornee en el horno durante 15-20 minutos o hasta que al insertar un pincho en el medio de un muffin salga limpio.

6. Dejar enfriar 5 minutos y servir. Deje que los muffins restantes se enfríen por completo y manténgalos en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador por hasta 2 meses. ¡Disfrutar!

* Los resultados pueden variar. Se requiere un estricto cumplimiento de la guía de nutrición y ejercicio para obtener los mejores resultados.


Ingredientes de muffins de crumble de manzana

  • 1/2 taza de mantequilla
  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 4 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 manzanas ralladas
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 60 ml de leche
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharaditas de chispas de chocolate

Cómo hacer muffins crumble de manzana

Paso 1 Precalienta el horno

Precalienta el horno a 180 grados centígrados. A continuación, en un tazón mediano, tome la mantequilla y el azúcar en polvo. Mezclar bien.

Paso 2 Prepara la masa

Agrega el huevo y la esencia de vainilla en el bol y bate bien. Cuela la harina para todo uso, el cacao en polvo, la levadura en polvo en el mismo bol y vuelve a batir. Finalmente, agregue la leche en el bol y doble la masa.

Paso 3 Agregue extractos de manzana a la mezcla.

Exprime el jugo de las manzanas ralladas y añádelo a la masa de los muffins y vuelve a mezclar bien con una cuchara. Luego agregue la masa en los moldes de silicona.

Paso 4 Hornea los muffins

Luego, mezcle la mantequilla y agregue 3 cucharadas de harina común, azúcar morena y canela en polvo en un bol. Espolvorea las migas por encima de la mezcla en moldes de silicona. Deje que las magdalenas se horneen durante 30-35 minutos en el horno precalentado. Deje reposar el horno durante 5 minutos antes de sacar los muffins de los moldes.

Paso 5 ¡Adorne los muffins y disfrute de la bondad!

Adorne con salsa de chocolate caliente y caramelos de colores para una apariencia más tentadora. Servir inmediatamente.


Cómo hacer muffins de manzana y canela

  1. Precaliente el horno y forre moldes para muffins o rocíe con spray antiadherente. Recomiendo revestimientos de pergamino para facilitar su extracción.
  2. Batir el aceite vegetal, el azúcar granulada y el azúcar morena.
  3. Batir el huevo y el suero de leche hasta que se incorporen.
  4. En un recipiente aparte, mezcle la harina, las nueces, las especias, la sal, el polvo de hornear y las manzanas. Asegúrese de que las manzanas estén completamente cubiertas con la mezcla.
  5. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelva hasta que se combinen.
  6. Coloque la masa en un molde para muffins.
  7. Haga una cobertura de nueces azucaradas mezclando nueces, harina, mantequilla derretida y azúcar granulada
  8. Espolvoree la cobertura sobre los muffins de manzana y canela.
  9. Hornee en el horno de 25 a 30 minutos o hasta que un probador salga limpio o con algunas migas húmedas.
  10. Transfiera los muffins a una rejilla de enfriamiento separada para terminar de enfriar.

¿Cuáles son las mejores manzanas para usar?

Recomiendo usar una manzana para cocinar para esta receta para que las manzanas se mantengan intactas durante el proceso de horneado. Las manzanas para cocinar tienden a ser agrias cuando se comen crudas, pero pueden desarrollar una textura y sabor ideales cuando se cocinan.

Usé manzanas Granny Smith para esta receta, pero también puedes usar Honeycrisp, Jonagold, Gala, Cortland o Braeburn.

¿Cómo guardo mis muffins de manzana?

Puede almacenar sus muffins a temperatura ambiente durante tres o cuatro días más, siempre que se almacenen en un recipiente hermético. Sus muffins se pueden congelar durante tres a seis meses más.

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