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Pan de muffin de arándanos

Pan de muffin de arándanos


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Una versión ligera y aireada de tu muffin de arándanos favorito, en forma de pan.MÁS +MENOS-

3/4

taza de leche de almendras (o cualquier leche que tenga)

2

cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente, cortada en cubos de 1 pulgada

2 1/4

cucharaditas de levadura seca activa

1/3

taza de arándanos secos

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  • 1

    En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, la sal, la nuez moscada y la levadura.

  • 2

    En un tazón pequeño, combine la leche, el huevo, el agua y la mantequilla.

  • 3

    Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Mezcla.

  • 4

    Agregue los arándanos para mezclar. Remueve con una espátula hasta que se forme una masa peluda. Vierta el contenido en la encimera y amase hasta que esté suave y terso, aproximadamente 10 minutos.

  • 5

    Coloque la masa amasada en un tazón engrasado. Cubra y deje crecer hasta que se duplique, aproximadamente 60-90 minutos.

  • 6

    Golpee la masa y divídala por la mitad. Forme los pedazos de masa en hogazas y colóquelos en dos moldes para pan engrasados ​​de 8 x 5 pulgadas. Cubra y deje crecer hasta que se duplique, aproximadamente 60 minutos.

  • 7

    Precaliente el horno a 350 ° F. Hornee los panes unos 20-25 minutos hasta que estén dorados por encima. Deje enfriar completamente en moldes sobre una rejilla antes de servir.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Pocos alimentos son tan esenciales para hornear como los muffins de arándanos. Son la incursión arquetípica en el horneado; si ha hecho muffins de arándanos desde cero, es como si hubiera llegado. Teniendo en cuenta que han existido durante tanto tiempo, parece que todos han desarrollado su versión favorita. A algunos les encantan los que vienen directamente de la caja; a otros les gusta crear sus propias masas mezcladas con arándanos o chispas de chocolate. Algunos lo mantienen simple solo con arándanos. Ahora que las bayas están en temporada (junto con una plétora de otras frutas sabrosas: ¡albaricoques, melocotones, ciruelas! La tienda de comestibles y el mercado de agricultores es un carnaval de deliciosos productos de verano), es el momento perfecto para hacer esos muffins que siempre te han gustado. despertarse con el olor de por la mañana, o mezclar la masa usted mismo con una taza grande de café a su lado. Para mí, me he estado enfermando un poco. Muffins, eso es. Por mucho que me guste un buen muffin, a veces son demasiado azucarados y demasiado apelmazados para mi gusto en el desayuno. Soy una de esas personas que cualquier día toma una tostada de huevo y trigo con un muffin pegajoso o una rosquilla helada por la mañana. A menos que haya pastel involucrado, pero esa es otra historia. Sin embargo, los muffins de arándanos siguen siendo un alimento básico de mi verano, así que decidí crear un compromiso en forma de pan de muffins de arándanos. Lo suficientemente dulce y denso como para retener ese amado sabor y textura de muffin de arándanos, pero aún lo suficientemente ligero y aireado como para evitar ser demasiado azucarado y apelmazado, es lo mejor de ambos mundos. que los frescos. Fue una cuestión de conveniencia para mí. Estoy seguro de que los arándanos frescos y congelados funcionarán igual de bien, si no mejor, en esta masa. Mezclado con un toque de nuez moscada, una rebanada tibia de este pan con mantequilla es la nueva forma más sabrosa de comer su muffin de arándanos en el desayuno.

Pan de muffin de avena y arándanos

Un pan tostable con la textura y dulzura de un muffin, solo que más saludable para ti. Cargado con granos integrales, avena y arándanos frescos y gruesos, este pan de muffin de avena y arándanos es una excelente manera de comenzar el día.

¿Quién ama el invierno? ¿Alguien, alguien, Bueller? Hoy, el viento azota como si un tornado azotara el vecindario en cualquier momento. Creo que hace un minuto he visto un mini snownado rodando por el patio trasero. Es brutal y frío y me hace querer mudarme a un clima más cálido lo antes posible. Sin embargo, no me quejaré demasiado porque un amigo mío vive en Boston. ¿Has visto Boston últimamente? Recibieron un poco de nieve en las últimas semanas. Solo una capa. Es absolutamente horrible. Entonces, cualquier otra persona en el área de Boston & # 8230 I & # 8217m le está enviando a la superficie del sol pensamientos cálidos y soleados.

¿Qué hacer cuando hace demasiado frío como para caminar hasta el buzón? Hornee & # 8230. hornee su corazón. Pero hornee cosas que no hayan ganado & # 8217t agregar pulgadas a mis muslos, trasero, piernas, lo que sea. Hornee algo productivo, reconfortante y saludable para el corazón, como muffins. Pero sabes qué es mejor que un muffin, un muffin tostado. Sin embargo, tostar muffins puede ser complicado porque tienen una forma redondeada y no se pueden colocar en la ranura de la tostadora. Si tiene un horno tostador, entonces esto no es un problema, pero yo no tengo uno, por lo que meter un panecillo en mi tostadora es una gran escena, al igual que sacarlo de la tostadora. ¿Solución? Convierta ese muffin en una barra de pan que pueda cortarse en rodajas y en cubitos hasta que su corazón esté satisfecho.

Comencé con una receta mía vieja, antigua y muy antigua de los días en que realmente no sabía qué diablos estaba haciendo con el blog. Adapté mi Muffin de gloria de la mañana receta un poco para incluir la avena y los arándanos, y omití todo lo relacionado con Morning Glory. También reemplacé el aceite de oliva que se pedía en la receta y usé un aceite de canola menos sabroso. Igual de saludable pero sin el sabor a oliva de & # 8220 en tu cara & # 8221 que me quitó mi fantasía de muffin de arándanos. El resultado fue un pan súper saludable lleno de granos y arándanos saludables que es húmedo, tierno y tostable. Es genial solo en rodajas y servido con un poco de Mantequilla De Nuez De Macadamia De Chocolate Blanco pero tostarlo lo hace tan reconfortante y crujiente.

Solo tenemos unas pocas semanas más de invierno, amigos. Vamos a abrigarnos, comer un poco de pan y esperar a que lleguen los petirrojos. Estarán aquí antes de que te des cuenta y luego podremos encender esas parrillas.


Pan de muffin de arándanos

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Blueberry Muffin Bread es un pan rápido y fácil de verano con una corteza de miga crujiente dulce estilo panadería y arándanos frescos. ¡Perfecto para el desayuno para llevar!

Pan de banana es un ir a Receta de pan rápido todo el año, pero este pan dulce con arándanos frescos es uno de los favoritos del verano. Sirva caliente para el desayuno, los bocadillos o el postre.

PAN DE MUFFIN DE ARÁNDANOS

Naturalmente azucarados con un poco de ácido, los arándanos son una baya clásica para el desayuno que va muy bien en Productos horneados. Las ráfagas de jugo de arándanos en el pastel de mantequilla hacen que cada bocado sea húmedo y dulce. Desde Muffins de arándanos para Pastel de café con moras, estas brillantes bayas de verano hacen que el desayuno, el brunch o los refrigerios sean deliciosos.

¿A quién no le encantan los muffins de arándanos frescos y calientes, especialmente cuando están hechos desde cero? Los muffins de arándanos caseros hacen que toda tu casa huela increíble y simplemente se derriten en tu boca. ¡Esta receta de pan de arándanos tiene todo lo que te encanta de los muffins sin tener que colocarlos individualmente en un molde para muffins!

Al igual que sus muffins favoritos, esta receta de pan de muffin de arándanos se puede preparar con arándanos frescos o congelados. Para los arándanos congelados, no es necesario descongelarlos antes de agregarlos. En realidad, es mejor que los arándanos se congelen en esta receta.

A diferencia de los muffins de arándanos estilo panadería, la cobertura de migas en el pan de arándanos es más firme y menos, bueno, desmenuzable. Un aderezo de streusel es excelente para disfrutar en casa, pero esta receta de pan es una excelente receta para el desayuno para llevar sin ensuciar. ¡Aún obtienes todo el sabor mantecoso y azucarado sin las migas!

El pan de muffin de arándanos es tan hermoso como delicioso, lo que lo convierte en una excelente receta de pan para las fiestas o el brunch. También puede servir pan de arándanos como postre con una cucharada de Helado de vainilla o Crema batida. Escarcha con Glaseado de crema de mantequilla ¡con 1 cucharada de jugo de limón agregado para una combinación clásica de limón y arándano!

Esta receta de pan de arándanos es excelente para congelar en porciones individuales para un desayuno rápido o bocadillos. Cortar el pan y colocar las rebanadas en una bandeja para hornear y congelar durante 1 hora. Envuelva individualmente en una envoltura de plástico y colóquelo en una bolsa para congelador. Microondas o una rebanada de pan de arándanos caliente en el horno y ¡disfrútelo!


Resumen de la receta

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ⅓ taza de aceite vegetal
  • 1 huevo
  • ⅓ taza de leche, o más según sea necesario
  • 1 taza de arándanos frescos
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • ¼ de taza de mantequilla, en cubos
  • 1 ½ cucharadita de canela molida

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase los moldes para muffins o cúbralos con moldes para muffins.

Combine 1 1/2 tazas de harina, 3/4 taza de azúcar, sal y polvo de hornear. Coloque el aceite vegetal en una taza medidora de 1 taza, agregue el huevo y agregue suficiente leche para alcanzar la marca de 1 taza. Mezclar esto con la mezcla de harina. Incorpore los arándanos. Llene los moldes para muffins hasta arriba y espolvoree con la mezcla de cobertura de migas.

Para hacer cobertura de migas: Mezcle 1/2 taza de azúcar, 1/3 taza de harina, 1/4 taza de mantequilla y 1 1/2 cucharadita de canela. Mezclar con un tenedor y espolvorear sobre los muffins antes de hornear.


Receta de pudín de pan de muffin de arándanos

¿Luchando para hacer algo grandioso con las sobras? Esta deliciosa receta de pudín de pan de muffin de arándanos resolvió mi crisis con platos vacíos en un tiempo récord.

Algunos días, arrastrarme fuera de la cama es bastante difícil, y mucho menos tratar de encontrar algo más creativo que los cereales para alimentar a mis hijos. ¡Estaba realmente emocionado cuando mi lluvia de ideas sobre la receta de budín de pan de muffins de arándanos fue un éxito!

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Una mañana, tuve una rara ocurrencia & # 8211 muffins sobrantes. Se habían quedado atascados en un contenedor y se habían escondido en la parte trasera del frigorífico. Sabes el tipo de & # 8216Tupperware & # 8217 que originalmente tenía comida, ¿y te olvidas de lo que está realmente ahí? Sí, somos esa familia.

No quería que se desperdiciaran, pero el valor nutricional de solo muffins para el desayuno no era lo que quería para los niños, ¡y nos estábamos quedando sin casi todo desde que acabábamos de regresar de las vacaciones!

Lluvia de ideas & # 8211 ¡Budín de pan de muffin de arándanos!

Corté los muffins en trozos y los puse en un molde para pan. Querrás engrasar tu sartén si no es una sartén antiadherente milagrosa como la mía.

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¡AMO mi antiadherente Farberware! Rara vez necesita engrase. He usado estos moldes para todo tipo de recetas delicadas que generalmente requieren engrasarse o incluso enharinarse, y las galletas, pasteles, etc., ¡simplemente se deslizan de inmediato! Incluso los muffins salen directamente sin engrasar, sin papeles o esos moldes de silicona para muffins que son difíciles de limpiar.

Para los 7 muffins que tenía, un molde para pan era perfecto, pero si usa una cantidad mayor, es posible que desee un 9 & # 2159. Desea que el pan tenga aproximadamente 1 1 / 2-2 pulgadas de profundidad en la sartén sin apretar.

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Ingredientes

7 muffins de arándanos

4 huevos

Una taza de leche

Una pizca de vainilla.

Batí los huevos, la leche y la vainilla hasta que estén bien mezclados y los vertí sobre el pan asegurándome de que todas las áreas estuvieran saturadas, y lo dejé reposar durante 5 minutos para que absorba la leche.

Luego, espolvoreé azúcar con canela por encima y horneé durante 35 minutos a 350. Prueba con un palillo de dientes, asegúrate de que salga limpio.

Después de dejarlo enfriar un poco, espolvoreé cada pieza con azúcar en polvo y un chorrito de jarabe de arce orgánico. Esto hizo una porción por cada panecillo de tamaño mediano, aunque los adolescentes se comieron dos porciones cada uno.

Mi hija, que es notoriamente LENTA para desayunar, terminó su pieza incluso antes de que yo comenzara a comer. ¡¡VICTORIA!! Tomé algo que no era nutricionalmente ideal, agregué proteínas y calcio, ¡y les gustó incluso más que los muffins solos!

¡Y mamá por la victoria!

Estoy emocionada de compartir cualquier cosa que facilite ser una madre piadosa. Todos estamos tratando de equilibrar la nutrición, el tiempo, el valor, el esfuerzo, etc. con todas las necesidades de nuestros cónyuges y nosotros mismos. Esta receta que usa muffins de arándanos sobrantes tardó minutos en prepararse. Pude tomar un sorbo de café y vestirme mientras se horneaba, y consumí las cosas que ocupaban espacio en mi refrigerador.

Esto también sería algo que podría hacer usando muffins comprados en la tienda y convertirlo en un plato semi-casero para un brunch. ¿Quién no necesita recetas más impresionantes que sean demasiado fáciles?