Nuevas recetas

VIDEO: Los secretos de una albóndiga perfecta

VIDEO: Los secretos de una albóndiga perfecta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  1. Casa
  2. cocinero
  3. Cómo hacerlo

13 de octubre de 2011

Por

Ali Rosen, Video de comidas diarias

Los chefs describen los ingredientes y consejos que crean el mejor equilibrio de albóndigas.

Los secretos de una albóndiga perfecta

Los chefs describen los ingredientes y consejos que crean el mejor equilibrio de albóndigas.

A continuación

  • Los secretos de una albóndiga perfecta 1:46 min

Ali Rosen

Albóndiga


Resumen de la receta

  • 1 libra de carne molida
  • 1/2 libra de ternera molida
  • ½ libra de carne de cerdo molida
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 huevos
  • 1 taza de queso romano recién rallado
  • 1 ½ cucharada de perejil italiano de hoja plana picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 tazas de pan italiano duro, desmenuzado
  • 1 ½ tazas de agua tibia
  • 1 taza de aceite de oliva

Combine la carne de res, ternera y cerdo en un tazón grande. Agregue ajo, huevos, queso, perejil, sal y pimienta.

Mezcle el pan rallado con la mezcla de carne. Agregue lentamente el agua 1/2 taza a la vez. La mezcla debe estar muy húmeda pero aún así mantener su forma si se enrolla en albóndigas. (Normalmente uso alrededor de 1 1/4 tazas de agua). Forme albóndigas.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande. Freír las albóndigas en tandas. Cuando la albóndiga esté muy dorada y ligeramente crujiente retirar del fuego y escurrir sobre una toalla de papel. (Si su mezcla está demasiado húmeda, cubra las albóndigas mientras se cocinan para que mantengan mejor su forma).


Resumen de la receta

  • 1 libra de carne molida
  • 1/2 libra de ternera molida
  • ½ libra de carne de cerdo molida
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 huevos
  • 1 taza de queso romano recién rallado
  • 1 ½ cucharada de perejil italiano de hoja plana picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 tazas de pan italiano duro, desmenuzado
  • 1 ½ tazas de agua tibia
  • 1 taza de aceite de oliva

Combine la carne de res, ternera y cerdo en un tazón grande. Agregue ajo, huevos, queso, perejil, sal y pimienta.

Mezcle el pan rallado con la mezcla de carne. Agregue lentamente 1/2 taza de agua a la vez. La mezcla debe estar muy húmeda pero aún así mantener su forma si se enrolla en albóndigas. (Normalmente uso alrededor de 1 1/4 tazas de agua). Forme albóndigas.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande. Freír las albóndigas en tandas. Cuando la albóndiga esté muy dorada y ligeramente crujiente retirar del fuego y escurrir sobre una toalla de papel. (Si su mezcla está demasiado húmeda, cubra las albóndigas mientras se cocinan para que mantengan mejor su forma).


Resumen de la receta

  • 1 libra de carne molida
  • 1/2 libra de ternera molida
  • ½ libra de carne de cerdo molida
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 huevos
  • 1 taza de queso romano recién rallado
  • 1 ½ cucharada de perejil italiano de hoja plana picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 tazas de pan italiano duro, desmenuzado
  • 1 ½ tazas de agua tibia
  • 1 taza de aceite de oliva

Combine la carne de res, ternera y cerdo en un tazón grande. Agregue ajo, huevos, queso, perejil, sal y pimienta.

Mezcle el pan rallado con la mezcla de carne. Agregue lentamente 1/2 taza de agua a la vez. La mezcla debe estar muy húmeda pero aún así mantener su forma si se enrolla en albóndigas. (Normalmente uso alrededor de 1 1/4 tazas de agua). Forme albóndigas.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande. Freír las albóndigas en tandas. Cuando la albóndiga esté muy dorada y ligeramente crujiente retirar del fuego y escurrir sobre una toalla de papel. (Si su mezcla está demasiado húmeda, cubra las albóndigas mientras se cocinan para que mantengan mejor su forma).


Resumen de la receta

  • 1 libra de carne molida
  • 1/2 libra de ternera molida
  • ½ libra de carne de cerdo molida
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 huevos
  • 1 taza de queso romano recién rallado
  • 1 ½ cucharada de perejil italiano de hoja plana picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 tazas de pan italiano duro, desmenuzado
  • 1 ½ tazas de agua tibia
  • 1 taza de aceite de oliva

Combine la carne de res, ternera y cerdo en un tazón grande. Agregue ajo, huevos, queso, perejil, sal y pimienta.

Mezcle el pan rallado con la mezcla de carne. Agregue lentamente 1/2 taza de agua a la vez. La mezcla debe estar muy húmeda pero aún así mantener su forma si se enrolla en albóndigas. (Normalmente uso alrededor de 1 1/4 tazas de agua). Forme albóndigas.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande. Freír las albóndigas en tandas. Cuando la albóndiga esté muy dorada y ligeramente crujiente retirar del fuego y escurrir sobre una toalla de papel. (Si su mezcla está demasiado húmeda, cubra las albóndigas mientras se cocinan para que mantengan mejor su forma).


Resumen de la receta

  • 1 libra de carne molida
  • 1/2 libra de ternera molida
  • ½ libra de carne de cerdo molida
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 huevos
  • 1 taza de queso romano recién rallado
  • 1 ½ cucharada de perejil italiano de hoja plana picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 tazas de pan italiano duro, desmenuzado
  • 1 ½ tazas de agua tibia
  • 1 taza de aceite de oliva

Combine la carne de res, ternera y cerdo en un tazón grande. Agregue ajo, huevos, queso, perejil, sal y pimienta.

Mezcle el pan rallado con la mezcla de carne. Agregue lentamente el agua 1/2 taza a la vez. La mezcla debe estar muy húmeda pero aún así mantener su forma si se enrolla en albóndigas. (Normalmente uso alrededor de 1 1/4 tazas de agua). Forme albóndigas.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande. Freír las albóndigas en tandas. Cuando la albóndiga esté muy dorada y ligeramente crujiente retirar del fuego y escurrir sobre una toalla de papel. (Si su mezcla está demasiado húmeda, cubra las albóndigas mientras se cocinan para que mantengan mejor su forma).


Resumen de la receta

  • 1 libra de carne molida
  • 1/2 libra de ternera molida
  • ½ libra de carne de cerdo molida
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 huevos
  • 1 taza de queso romano recién rallado
  • 1 ½ cucharada de perejil italiano de hoja plana picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 tazas de pan italiano duro, desmenuzado
  • 1 ½ tazas de agua tibia
  • 1 taza de aceite de oliva

Combine la carne de res, ternera y cerdo en un tazón grande. Agregue ajo, huevos, queso, perejil, sal y pimienta.

Mezcle el pan rallado con la mezcla de carne. Agregue lentamente 1/2 taza de agua a la vez. La mezcla debe estar muy húmeda pero aún así mantener su forma si se enrolla en albóndigas. (Normalmente uso alrededor de 1 1/4 tazas de agua). Forme albóndigas.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande. Freír las albóndigas en tandas. Cuando la albóndiga esté muy dorada y ligeramente crujiente retirar del fuego y escurrir sobre una toalla de papel. (Si su mezcla está demasiado húmeda, cubra las albóndigas mientras se cocinan para que mantengan mejor su forma).


Resumen de la receta

  • 1 libra de carne molida
  • 1/2 libra de ternera molida
  • ½ libra de carne de cerdo molida
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 huevos
  • 1 taza de queso romano recién rallado
  • 1 ½ cucharada de perejil italiano de hoja plana picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 tazas de pan italiano duro, desmenuzado
  • 1 ½ tazas de agua tibia
  • 1 taza de aceite de oliva

Combine la carne de res, ternera y cerdo en un tazón grande. Agregue ajo, huevos, queso, perejil, sal y pimienta.

Mezcle el pan rallado con la mezcla de carne. Agregue lentamente 1/2 taza de agua a la vez. La mezcla debe estar muy húmeda pero aún así mantener su forma si se enrolla en albóndigas. (Normalmente uso alrededor de 1 1/4 tazas de agua). Forme albóndigas.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande. Freír las albóndigas en tandas. Cuando la albóndiga esté muy dorada y ligeramente crujiente retirar del fuego y escurrir sobre una toalla de papel. (Si su mezcla está demasiado húmeda, cubra las albóndigas mientras se cocinan para que mantengan mejor su forma).


Resumen de la receta

  • 1 libra de carne molida
  • 1/2 libra de ternera molida
  • ½ libra de carne de cerdo molida
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 huevos
  • 1 taza de queso romano recién rallado
  • 1 ½ cucharada de perejil italiano de hoja plana picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 tazas de pan italiano duro, desmenuzado
  • 1 ½ tazas de agua tibia
  • 1 taza de aceite de oliva

Combine la carne de res, ternera y cerdo en un tazón grande. Agregue ajo, huevos, queso, perejil, sal y pimienta.

Mezcle el pan rallado con la mezcla de carne. Agregue lentamente 1/2 taza de agua a la vez. La mezcla debe estar muy húmeda pero aún así mantener su forma si se enrolla en albóndigas. (Normalmente uso alrededor de 1 1/4 tazas de agua). Forme albóndigas.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande. Freír las albóndigas en tandas. Cuando la albóndiga esté muy dorada y ligeramente crujiente retirar del fuego y escurrir sobre una toalla de papel. (Si su mezcla está demasiado húmeda, cubra las albóndigas mientras se cocinan para que mantengan mejor su forma).


Resumen de la receta

  • 1 libra de carne molida
  • 1/2 libra de ternera molida
  • ½ libra de carne de cerdo molida
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 huevos
  • 1 taza de queso romano recién rallado
  • 1 ½ cucharada de perejil italiano de hoja plana picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 tazas de pan italiano duro, desmenuzado
  • 1 ½ tazas de agua tibia
  • 1 taza de aceite de oliva

Combine la carne de res, ternera y cerdo en un tazón grande. Agregue ajo, huevos, queso, perejil, sal y pimienta.

Mezcle el pan rallado con la mezcla de carne. Agregue lentamente 1/2 taza de agua a la vez. La mezcla debe estar muy húmeda pero aún así mantener su forma si se enrolla en albóndigas. (Normalmente uso alrededor de 1 1/4 tazas de agua). Forme albóndigas.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande. Freír las albóndigas en tandas. Cuando la albóndiga esté muy dorada y ligeramente crujiente retirar del fuego y escurrir sobre una toalla de papel. (Si su mezcla está demasiado húmeda, cubra las albóndigas mientras se cocinan para que mantengan mejor su forma).


Resumen de la receta

  • 1 libra de carne molida
  • 1/2 libra de ternera molida
  • ½ libra de carne de cerdo molida
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 huevos
  • 1 taza de queso romano recién rallado
  • 1 ½ cucharada de perejil italiano de hoja plana picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 tazas de pan italiano duro, desmenuzado
  • 1 ½ tazas de agua tibia
  • 1 taza de aceite de oliva

Combine la carne de res, ternera y cerdo en un tazón grande. Agregue ajo, huevos, queso, perejil, sal y pimienta.

Mezcle el pan rallado con la mezcla de carne. Agregue lentamente 1/2 taza de agua a la vez. La mezcla debe estar muy húmeda pero aún así mantener su forma si se enrolla en albóndigas. (Normalmente uso alrededor de 1 1/4 tazas de agua). Forme albóndigas.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande. Freír las albóndigas en tandas. Cuando la albóndiga esté muy dorada y ligeramente crujiente retirar del fuego y escurrir sobre una toalla de papel. (Si su mezcla está demasiado húmeda, cubra las albóndigas mientras se cocinan para que mantengan mejor su forma).