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Plato de arroz delicioso con vinagreta de kimchi

Plato de arroz delicioso con vinagreta de kimchi


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Nuestros ingredientes coreanos favoritos están haciendo el doble de tiempo en este plato. Ya sea que lo esté preparando para la cena o empacando para el almuerzo, este cuenco de arroz será un éxito.MÁS +MENOS-

Actualizado el 15 de noviembre de 2019

Mayonesa Gochujang

1

cucharada de pasta de gochujang

Vinagreta de kimchi

3

cucharadas de jugo de kimchi para encurtir (de un frasco de 24 oz)

1

cucharada de aceite de sésamo tostado

1

cucharada de pasta de gochujang

1

cucharadita de jengibre fresco finamente picado

Bochas

4

tazas de hojas de lechuga romana picadas

2

tazas de pollo cocido desmenuzado

4

tazas de arroz integral cocido de grano corto

1

pimiento rojo mediano, cortado en tiras finas

1/4

taza de rábanos en rodajas finas

1

taza de kimchi en rodajas finas, escurrido y seco

2

cebollas verdes, finamente cortadas al bies

1/4

taza de hojas de cilantro fresco, picadas

Ocultar imágenes

  • 1

    En un tazón pequeño, bata los ingredientes de la mayonesa Gochujang con un batidor de varillas; dejar de lado.

  • 2

    En un tazón mediano, bata el jugo de kimchi, la salsa de soja, 1 cucharada de jugo de lima, el aceite de sésamo, 1 cucharada de pasta de gochujang, la raíz de jengibre y la miel con un batidor. Batir lentamente en aceite vegetal. Mide 1/3 de taza de la vinagreta de kimchi en una taza medidora; dejar de lado. Agrega la lechuga romana a la vinagreta de kimchi restante en un tazón; revuelva para cubrir. Divida la lechuga romana en 4 tazones. Agrega el 1/3 de taza restante de vinagreta de kimchi y el pollo al tazón; revuelva para cubrir.

  • 3

    Divida el arroz entre los 4 tazones de lechuga romana. Cubra con la mezcla de pollo, zanahorias, pimiento y rábanos. Cubra con kimchi. Rocíe con mayonesa gochujang. Espolvorea con cebollas verdes y cilantro.

Consejos de expertos

  • Cubra con aguacate cortado en cubitos para una guarnición fresca y cremosa.
  • Usar el jugo de kimchi en la vinagreta es similar al método de pickleback, donde se usa líquido de encurtido de encurtidos regulares como base ácida para vinagretas, adobos, etc. Esta vinagreta de kimchi tendrá un sabor delicioso rociada sobre huevos cocidos, agregada a salsas y sopas. o cualquier cantidad de platos.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
800
Calorías de grasa
420
% Valor diario
Grasa total
47g
72%
Grasa saturada
8g
41%
Grasas trans
1/2 g
Colesterol
70 mg
24%
Sodio
1850 mg
77%
Potasio
760 mg
22%
Carbohidratos totales
67g
22%
Fibra dietética
6g
25%
Azúcares
9g
Proteína
28g
Vitamina A
220%
220%
Vitamina C
50%
50%
Calcio
10%
10%
Planchar
20%
20%
Intercambios:

3 almidón; 0 fruta; 1 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 vegetales; 0 Carne muy magra; 2 carnes magras; 0 Carne con alto contenido de grasa; 8 Grasa;

Elección de carbohidratos

4 1/2

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.


Izledimmi

Dip de kimchi y mayonesa. Chikuwa y queso en salsa de kimchi y mayonesa. Pensé en esto usando las sobras de la ensalada de papa fresca. Pique el kimchi en trozos pequeños (del tamaño de la uña de su dedo meñique). Mezcle todos los ingredientes excepto la sal.

Vea las recetas de salsa Mayo de Nancy, salsa de ajo Mayo-ketshup también. Así es como cocinas eso. Mezclar el kimchi, las cebolletas, el queso crema, la crema agria, la mayonesa, el parmigiano reggiano y la mozzarella y verterlo en una fuente para horno. Puede tener salsa de mayonesa de kimchi usando 5 ingredientes y 4 pasos. Así es como lo logras.

Ingredientes de salsa de mayonesa de kimchi

  1. Prepara 100 g de kimchi.
  2. Son 80 g de mayonesa.
  3. Prepare 1 cucharada de miel.
  4. Prepare 2 cucharaditas de jugo de limón.
  5. Necesitas 1/2 cucharadita de sal.

Mezclar el pan rallado panko y el parmigiano reggiano y espolvorear sobre la salsa. Al combinar chiles coreanos, ajo, limón y vinagre para crear un toque atrevido y picante a la mayonesa, Kimchi Mayo es el nuevo alimento reconfortante de condimentos. PERFECCIÓN EN TODO EL ÁREA: la combinación perfecta de picante, sabor y sabor a la vez que deliciosamente cremosa. Nuestra combinación especial de chiles, ajo, limón y vinagre crea un perfil sutilmente picante y picante único.

Dip de kimchi y mayonesa paso a paso

  1. Pique el kimchi en trozos pequeños (del tamaño de la uña de su dedo meñique).
  2. Mezcle todos los ingredientes excepto la sal.
  3. Revuelva hasta que todo se mezcle bien y agregue sal al gusto.
  4. Voila, has terminado.

Unte esta mayonesa única en su tipo en bocadillos, hamburguesas y tacos, o use esta salsa increíblemente versátil como salsa para sus papas fritas, nuggets y empanadas. Es versátil, sabroso y completamente delicioso. Escurra los jalapeños y el kimchi para asegurarse de que la mayonesa no se ponga demasiado líquida. Mezcle todos los ingredientes en la licuadora hasta que quede suave. nota: Ajuste la sriracha y el jalapeño según el nivel de picante deseado. Esta salsa se inspiró en el descubrimiento de Joe Yonan de los Magic Pops de Kim, que son pasteles coreanos de granos inflados, disponibles en Whole Foods Markets. Si su kimchi (repollo fermentado) es picante y funky, usted.


Cómo hacer carne de res al estilo coreano

Para esta receta, necesitará lo siguiente:

  • 16 onzas de empanadas de ternera o bisonte Trifecta
  • 16 onzas de arroz blanco Trifecta
  • 1/2 cucharada de aceite de sésamo
  • 1/4 taza de aminoácidos líquidos
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
  • 1/4 taza de agua
  • 1/4 de cucharadita de hojuelas de chile
  • 1 manojo pequeño de cebolletas
  • 1 1/2 tazas de zanahorias ralladas
  • 1 taza de kimchi
  • Opcional: 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • Opcional: 1 diente de ajo picado
  • Microondas
  • Sartén
  • Espátula de cocina
  • Cuchillo afilado
  • Tazón pequeño para mezclar

Preparando sus ingredientes

Convertir las empanadas de carne en migajas, ya sea de su pedido de Trifecta o simplemente usando las sobras de hamburguesa, es simple.

Simplemente coloque las hamburguesas en el microondas durante aproximadamente un minuto, lo suficiente para calentarlas un poco. Luego, rómpelos con las manos y déjelos a un lado.

Prepara la cebolleta lavándola y cortándola en trozos pequeños, separando los extremos blancos del verde.

En un tazón pequeño, combine los aminoácidos líquidos, la miel, el vinagre y el agua.

Consejo: los aminoácidos líquidos tienen un sabor similar a la salsa de soja, pero tienen mucho menos sodio y hacen que este plato no contenga gluten.

Cocine su carne y verduras

Agregue aceite de sésamo a una sartén grande y caliente a fuego medio-alto.

Agregue las cebolletas, dejando de 2 a 3 cucharadas de extremos verdes a un lado para decorar. Saltee hasta que las cebollas se cocinen bien y comiencen a dorarse.

Agregue las zanahorias ralladas y saltee durante 1 o 2 minutos más para ablandar.

Consejo: para más sabor, agregue jengibre fresco picado y ajo con sus zanahorias.

Luego agregue su crumble de carne y la mezcla de salsa, revolviendo todo para que se mezcle bien. Sazone con hojuelas de chile hasta el nivel deseado de picante.

Deje cocinar de 3 a 5 minutos hasta que la salsa comience a espesarse y sea absorbida por la mezcla de carne.

Mientras se cocina la carne, caliente el arroz en el microondas durante 2 minutos.

Construyendo el Bowl

Con una balanza para alimentos o tazas medidoras, divida uniformemente el arroz entre cuatro platos o recipientes de preparación de comidas (4 onzas por porción). Luego cubra su arroz con la mezcla de carne, distribuyéndola uniformemente entre cuatro porciones.

Completa el kimchi. Adorne con cebolletas y semillas de sésamo, ¡y disfrute!

¿Quiere que todas sus comidas tomen 10 minutos o menos? Ahorre tiempo en todas sus recetas favoritas de preparación de comidas con ingredientes saludables precocinados de Trifecta a la carta.


Guarniciones Bibimbap (Banchan)

Las verduras de acompañamiento en bibimbap están ligeramente escaldadas / salteadas y aromatizadas. Cada componente de bibimbap aporta sabor, aroma y textura al plato final y juega un papel por derecho propio.

Sin embargo, me gusta mantener las verduras con un sabor ligero, ya que la proteína, ya sea carne de res o el salmón de hoy, suele estar muy condimentada.

Cualquiera de las verduras que se enumeran a continuación funcionará, los que debo tener, tienen un asterisco junto a ellos. Naturalmente, la carne de res no está presente en la actualidad, ya que estoy haciendo Bibimbap de salmón.

  • Carne de res * & # 8211 tradicionalmente, esto sería solo carne de res cruda sazonada
  • Brotes de soja
  • Espinacas*
  • Pepinos marinados (en escabeche rápido) *
  • Huevo frito * & # 8211 también tradicionalmente crudo
  • Zanahorias
  • Calabacines (zuchini)
  • Champiñones
  • Fernbrake (gosari en coreano)
  • tofu
  • Judías verdes, etc.
  • kimchi*

Habiendo crecido en el sudeste asiático, puedo decirles que esta práctica de servir arroz con una variedad de guarniciones se encuentra en toda la región, desde Nasi Campur (que significa arroz mixto en malayo / indonesio), Nasi Kandar hasta Nasi Lemak, debajo. Cuando se come en los puestos de Asia, se empieza con arroz. Luego, usted & # 8217d pediría que se amontonaran varias guarniciones en su plato.


Aderezo de colágeno de kimchi Bibimbap Bowl

Ingredientes

  • ** Para los cuencos **
  • 120 g de arroz integral crudo de grano corto
  • 2 huevos enteros
  • ½ taza de repollo chino rallado
  • 1 zanahoria grande, rallada, finamente rebanada o "fileteada" con un pelador
  • ¼ de pepino en rodajas o 3-4 pepinos en rodajas
  • Semillas de sésamo y cebolletas para servir
  • ** Para el Aderezo **
  • 3 cucharadas de kimchi
  • 2 cucharadas de colágeno comestible saludable, colágeno marino
  • 60 g de yogur de soja sin azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla de maní suave
  • 2 cucharadas de miso blanco
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • ½ cucharada de vinagre de arroz

Instrucciones

Ponga el arroz a cocinar según las instrucciones del paquete.

Mezcle todos los ingredientes del aderezo en una licuadora de alta velocidad. Sazonar con sal al gusto. Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador hasta por cuatro días en un recipiente hermético.

Prepare las verduras mientras se cuece el arroz.

Fríe los huevos a tu gusto cuando el arroz esté casi cocido.

Sazone el arroz con un poco de sal una vez cocido.

Montar tazones con arroz, verduras, huevo frito y abundante aderezo. Adorne con unas cebolletas tiernas finamente picadas y semillas de sésamo.