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¡Los adictos al chocolate se unen!

¡Los adictos al chocolate se unen!

Si hay algo que se acerca a ser tan icónico como una hamburguesa durante los meses de verano, es un buen montón de helado. Ya sea que le gusten los conos, las tazas o incluso los gofres y los helados, el verano es lo que busca.

Aunque hay muchos de nosotros que todavía estamos comiendo pintas de camino rocoso y nuez de mantequilla en diciembre, comer helado en la playa, en el patio o directamente del hombre del camión (¡Señor Softee!) Es de lo que se trata el verano. .

Y para los amantes del chocolate, el Día Nacional del Helado de Chocolate es algo para celebrar. Los adictos al chocolate de todas partes deberían reunirse para una reunión con todas las indulgencias adecuadas: brownies, galletas, chispas, etc.

Lanza un helado social apropiado para tus amigos enloquecidos por el chocolate e incluso incluye a un amante de la vainilla allí también ... están permitidos, supongo.

Crea una barra llena de diferentes variedades de helado de chocolate: chocolate de clase mundial de Baskin-Robbins, chispas de chocolate, masa para galletas, etc. Acompaña a la estrella del espectáculo con todos los acompañamientos, tanto salados como dulces, y diviértete como ningún otro: asegúrese de que los invitados nombren sus brebajes de repostería y controlen lo mejor, lo peor y lo más decadente.

Si quiere volverse realmente loco, abastecerse de galletas y waffles y tener un enfrentamiento de sándwich de helado de chocolate.


¡Los adictos al chocolate se unen!

Está bien, lo admito. Ni siquiera necesitas torcer mi brazo o aplicar presión. Soy un adicto al chocolate. Si hubiera tarjetas de membresía para un grupo que no quiere autoayuda, llevaría una para esto.

Entonces, Can-Do Real Food trabaja con agricultores locales, pero logré calmar mi necesidad de chocolate haciendo salsas de helado de chocolate con frutas. El año pasado hice pequeños lotes de salsa de helado con frambuesas, fresas y cerezas. La próxima temporada prepararé, a pedido de mi Farm Partner Beach Family Farm, una salsa de helado de chocolate con arándanos.

El desafío del año pasado fue encontrar un chocolatero de calidad en la zona. El valle de Willamette es bastante espectacular con su amplia variedad de cultivos, pero aquí no se cultiva chocolate. Lo mejor que puedo hacer es buscar un productor local. El año pasado encontré Creo Chocolate. en Portland. Tienen una relación de libre comercio directa con los productores de cacao en Ecuador. Creo tuesta los frijoles y prepara chocolate en una variedad de sabores. Nos gusta usar el chocolate al 73% en nuestras recetas porque es oscuro pero tiene un poco de azúcar agregada, lo que significa que no agregamos ningún otro azúcar a esas recetas.

Cuando la familia Straub en Creo nos desafió a desarrollar una salsa de mole, nos intrigó. Mole, que significa salsa, se usa en todo México y parece que cada abuela tiene su propia receta. Probé por primera vez el mole de pollo en una visita a Texas hace unos 21 años. Mientras me decepcioné un poco que no grita & # 8220CHOCOLATE !!& # 8221 Creo que podría haber sido extraño comerse un trozo de pollo con chocolate. El chocolate, sin embargo, hace un trabajo increíble mezclándose con los pimientos y tomates y otros ingredientes y haciendo muy felices a mis papilas gustativas.

Cuando recibimos esta solicitud, por supuesto, tuvimos que hacer un trabajo de campo y pedimos mucho mole de pollo durante las próximas semanas en varios restaurantes mexicanos de la zona. ¡Cada uno era diferente! Todos estaban deliciosos, con variaciones de azúcar y picante. Hicimos nuestro primer lote en la cocina de prueba con chocolate 100%, pero decidimos que el poco de azúcar en el 73% parecía ofrecer más placer. Para el calor, apuntamos a algo en el lado ligero de las personas medianas a las que les gusta más calor siempre pueden agregarlo.

El nuevo desafío era preparar una salsa de mole que fuera segura para los alimentos. Nuestra cocina comercial está preparada para el procesamiento de lotes pequeños y no tiene el tipo de equipo de enlatado que proporcionaría un producto enlatado seguro. (También hemos probado la gran marca nacional de salsa de mole y preferimos un sabor más fresco). Si bien sería fácil abrir un frasco y verterlo todo, si alguien va a preparar mole de pollo, está planeando cocinar, ¡Así que nos dimos cuenta de que una mezcla deshidratada funcionaría bien!

Por eso, Can-Do Real Food se complace en anunciar la primera de varias nuevas recetas deshidratadas que tentarán tu paladar esta temporada. Salsa de Mole!

La mezcla preparará lo suficiente para alimentar a 4 personas. Necesitará 2 libras de pollo deshuesado (pechugas y / o muslos) y 1.5 tazas de caldo de pollo. Ofrecemos una receta sencilla en el paquete. También es factible utilizar otras proteínas además del pollo. La mezcla se puede hidratar también con caldo de verduras. ¡Diviértete y cuéntanos cómo lo disfrutas!

Y esté atento a otras nuevas mezclas deshidratadas esta temporada a medida que avanza la cosecha. Tenemos algunas cosas increíbles que cocinamos en la cocina de prueba que nuestras granjas asociadas probaron el pasado mes de enero y aprobaron. ¡Ahora solo tenemos que esperar a que crezcan los ingredientes principales!


¡Los adictos al chocolate se unen!

Está bien, lo admito. Ni siquiera necesitas torcer mi brazo o aplicar presión. Soy un adicto al chocolate. Si hubiera tarjetas de membresía para un grupo que no quiere autoayuda, llevaría una para esto.

Entonces, Can-Do Real Food trabaja con agricultores locales, pero logré calmar mi necesidad de chocolate haciendo salsas de helado de chocolate con frutas. El año pasado hice pequeños lotes de salsa de helado con frambuesas, fresas y cerezas. La próxima temporada prepararé, a pedido de mi Farm Partner Beach Family Farm, una salsa de helado de chocolate con arándanos.

El desafío del año pasado fue encontrar un chocolatero de calidad en la zona. El valle de Willamette es bastante espectacular con su amplia variedad de cultivos, pero aquí no se cultiva chocolate. Lo mejor que puedo hacer es buscar un productor local. El año pasado encontré Creo Chocolate. en Portland. Tienen una relación directa de Libre Comercio con los productores de cacao en Ecuador. Creo tuesta los frijoles y prepara chocolate en una variedad de sabores. Nos gusta usar el chocolate al 73% en nuestras recetas porque es oscuro pero tiene un poco de azúcar agregada, lo que significa que no agregamos ningún otro azúcar a esas recetas.

Cuando la familia Straub en Creo nos desafió a desarrollar una salsa de mole, nos intrigó. Mole, que significa salsa, se usa en todo México y parece que cada abuela tiene su propia receta. Probé por primera vez el mole de pollo en una visita a Texas hace unos 21 años. Mientras me decepcioné un poco que no grita & # 8220CHOCOLATE !!& # 8221 Creo que podría haber sido extraño comerse un trozo de pollo con chocolate. El chocolate, sin embargo, hace un trabajo increíble mezclándose con los pimientos y tomates y otros ingredientes y haciendo muy felices a mis papilas gustativas.

Cuando recibimos esta solicitud, por supuesto, tuvimos que hacer un trabajo de campo y pedimos mucho mole de pollo durante las próximas semanas en varios restaurantes mexicanos de la zona. ¡Cada uno era diferente! Todos estaban deliciosos, con variaciones de azúcar y picante. Hicimos nuestro primer lote en la cocina de prueba con chocolate 100%, pero decidimos que el poco de azúcar en el 73% parecía ofrecer más placer. Para el calor, apuntamos a algo en el lado ligero de las personas medianas a las que les gusta más calor siempre pueden agregarlo.

El nuevo desafío era preparar una salsa de mole que fuera segura para los alimentos. Nuestra cocina comercial está preparada para el procesamiento de lotes pequeños y no tiene el tipo de equipo de enlatado que proporcionaría un producto enlatado seguro. (También hemos probado la gran marca nacional de salsa de mole y preferimos un sabor más fresco). Si bien sería fácil abrir un frasco y verterlo todo, si alguien va a preparar mole de pollo, está planeando cocinar, ¡Así que nos dimos cuenta de que una mezcla deshidratada funcionaría bien!

Por eso, Can-Do Real Food se complace en anunciar la primera de varias nuevas recetas deshidratadas que tentarán tu paladar esta temporada. Salsa de Mole!

La mezcla preparará lo suficiente para alimentar a 4 personas. Necesitará 2 libras de pollo deshuesado (pechugas y / o muslos) y 1.5 tazas de caldo de pollo. Ofrecemos una receta sencilla en el paquete. También es factible utilizar otras proteínas además del pollo. La mezcla se puede hidratar también con caldo de verduras. ¡Diviértete y cuéntanos cómo lo disfrutas!

Y esté atento a otras nuevas mezclas deshidratadas esta temporada a medida que avanza la cosecha. Tenemos algunas cosas increíbles que cocinamos en la cocina de prueba que nuestras granjas asociadas probaron el pasado mes de enero y aprobaron. ¡Ahora solo tenemos que esperar a que crezcan los ingredientes principales!


¡Los adictos al chocolate se unen!

Está bien, lo admito. Ni siquiera necesitas torcer mi brazo o aplicar presión. Soy un adicto al chocolate. Si hubiera tarjetas de membresía para un grupo que no quiere autoayuda, llevaría una para esto.

Entonces, Can-Do Real Food trabaja con agricultores locales, pero logré calmar mi necesidad de chocolate haciendo salsas de helado de chocolate con frutas. El año pasado hice pequeños lotes de salsa de helado con frambuesas, fresas y cerezas. La próxima temporada prepararé, a pedido de mi Farm Partner Beach Family Farm, una salsa de helado de chocolate con arándanos.

El desafío del año pasado fue encontrar un chocolatero de calidad en la zona. El valle de Willamette es bastante espectacular con su amplia variedad de cultivos, pero aquí no se cultiva chocolate. Lo mejor que puedo hacer es buscar un productor local. El año pasado encontré Creo Chocolate. en Portland. Tienen una relación de libre comercio directa con los productores de cacao en Ecuador. Creo tuesta los frijoles y prepara chocolate en una variedad de sabores. Nos gusta usar el chocolate al 73% en nuestras recetas porque es oscuro pero tiene un poco de azúcar agregada, lo que significa que no agregamos ningún otro azúcar a esas recetas.

Cuando la familia Straub en Creo nos desafió a desarrollar una salsa de mole, nos intrigó. Mole, que significa salsa, se usa en todo México y parece que cada abuela tiene su propia receta. Probé por primera vez el mole de pollo en una visita a Texas hace unos 21 años. Mientras me decepcioné un poco que no grita & # 8220CHOCOLATE !!& # 8221 Creo que podría haber sido extraño comerse un trozo de pollo con chocolate. El chocolate, sin embargo, hace un trabajo increíble mezclándose con los pimientos y tomates y otros ingredientes y haciendo muy felices a mis papilas gustativas.

Cuando recibimos esta solicitud, por supuesto, tuvimos que hacer un trabajo de campo y pedimos mucho mole de pollo durante las próximas semanas en varios restaurantes mexicanos de la zona. ¡Cada uno era diferente! Todos estaban deliciosos, con variaciones de azúcar y picante. Hicimos nuestro primer lote en la cocina de prueba con chocolate 100%, pero decidimos que el poco de azúcar en el 73% parecía ofrecer más placer. Para el calor, apuntamos a algo en el lado ligero de las personas medianas a las que les gusta más calor siempre pueden agregarlo.

El nuevo desafío era preparar una salsa de mole que fuera segura para los alimentos. Nuestra cocina comercial está preparada para el procesamiento de lotes pequeños y no tiene el tipo de equipo de enlatado que proporcionaría un producto enlatado seguro. (También hemos probado la gran marca nacional de salsa de mole y preferimos un sabor más fresco). Si bien sería fácil abrir un frasco y verterlo todo, si alguien va a preparar mole de pollo, está planeando cocinar, ¡Así que nos dimos cuenta de que una mezcla deshidratada funcionaría bien!

Por eso, Can-Do Real Food se complace en anunciar la primera de varias nuevas recetas deshidratadas que tentarán tu paladar esta temporada. Salsa de Mole!

La mezcla preparará lo suficiente para alimentar a 4 personas. Necesitará 2 libras de pollo deshuesado (pechugas y / o muslos) y 1.5 tazas de caldo de pollo. Ofrecemos una receta sencilla en el paquete. También es factible utilizar otras proteínas además del pollo. La mezcla se puede hidratar también con caldo de verduras. ¡Diviértete y cuéntanos cómo lo disfrutas!

Y esté atento a otras nuevas mezclas deshidratadas esta temporada a medida que avanza la cosecha. Tenemos algunas cosas increíbles que cocinamos en la cocina de prueba que nuestras granjas asociadas probaron el pasado mes de enero y aprobaron. ¡Ahora solo tenemos que esperar a que crezcan los ingredientes principales!


¡Los adictos al chocolate se unen!

De acuerdo, lo admito. Ni siquiera necesitas torcer mi brazo o aplicar presión. Soy un adicto al chocolate. Si hubiera tarjetas de membresía para un grupo que no quiere autoayuda, llevaría una para esto.

Entonces, Can-Do Real Food trabaja con agricultores locales, pero logré calmar mi necesidad de chocolate haciendo salsas de helado de chocolate con frutas. El año pasado hice pequeños lotes de salsa de helado con frambuesas, fresas y cerezas. La próxima temporada prepararé, a pedido de mi Farm Partner Beach Family Farm, una salsa de helado de chocolate con arándanos.

El desafío del año pasado fue encontrar un chocolatero de calidad en la zona. El valle de Willamette es bastante espectacular con su amplia variedad de cultivos, pero aquí no se cultiva chocolate. Lo mejor que puedo hacer es buscar un productor local. El año pasado encontré Creo Chocolate. en Portland. Tienen una relación de libre comercio directa con los productores de cacao en Ecuador. Creo tuesta los frijoles y prepara chocolate en una variedad de sabores. Nos gusta usar el chocolate al 73% en nuestras recetas porque es oscuro pero tiene un poco de azúcar agregada, lo que significa que no agregamos ningún otro azúcar a esas recetas.

Cuando la familia Straub en Creo nos desafió a desarrollar una salsa de mole, nos intrigó. Mole, que significa salsa, se usa en todo México y parece que cada abuela tiene su propia receta. Probé por primera vez el mole de pollo en una visita a Texas hace unos 21 años. Mientras me decepcioné un poco que no grita & # 8220CHOCOLATE !!& # 8221 Creo que podría haber sido extraño comerse un trozo de pollo con chocolate. El chocolate, sin embargo, hace un trabajo increíble mezclándose con los pimientos y tomates y otros ingredientes y haciendo muy felices a mis papilas gustativas.

Cuando recibimos esta solicitud, por supuesto, tuvimos que hacer un trabajo de campo y pedimos mucho mole de pollo durante las próximas semanas en varios restaurantes mexicanos de la zona. ¡Cada uno era diferente! Todos estaban deliciosos, con variaciones de azúcar y picante. Hicimos nuestro primer lote en la cocina de prueba con chocolate 100%, pero decidimos que el poco de azúcar en el 73% parecía ofrecer más placer. Para el calor, apuntamos a algo en el lado ligero de las personas medianas a las que les gusta más calor siempre pueden agregarlo.

El nuevo desafío era preparar una salsa de mole que fuera segura para los alimentos. Nuestra cocina comercial está preparada para el procesamiento de lotes pequeños y no tiene el tipo de equipo de enlatado que proporcionaría un producto enlatado seguro. (También hemos probado la gran marca nacional de salsa de mole y preferimos un sabor más fresco). Si bien sería fácil abrir un frasco y verterlo todo, si alguien va a preparar mole de pollo, está planeando cocinar, ¡Así que nos dimos cuenta de que una mezcla deshidratada funcionaría bien!

Por eso, Can-Do Real Food se complace en anunciar la primera de varias nuevas recetas deshidratadas que tentarán tu paladar esta temporada. Salsa de Mole!

La mezcla preparará lo suficiente para alimentar a 4 personas. Necesitará 2 libras de pollo deshuesado (pechugas y / o muslos) y 1.5 tazas de caldo de pollo. Proporcionamos una receta simple en el paquete. También es factible utilizar otras proteínas además del pollo. La mezcla se puede hidratar también con caldo de verduras. ¡Diviértete y cuéntanos cómo lo disfrutas!

Y esté atento a otras nuevas mezclas deshidratadas esta temporada a medida que avanza la cosecha. Tenemos algunas cosas increíbles que cocinamos en la cocina de prueba que nuestras granjas asociadas probaron el pasado mes de enero y aprobaron. ¡Ahora solo tenemos que esperar a que crezcan los ingredientes principales!


¡Los adictos al chocolate se unen!

De acuerdo, lo admito. Ni siquiera necesitas torcer mi brazo o aplicar presión. Soy un adicto al chocolate. Si hubiera tarjetas de membresía para un grupo que no quiere autoayuda, llevaría una para esto.

Entonces, Can-Do Real Food trabaja con agricultores locales, pero logré calmar mi necesidad de chocolate haciendo salsas de helado de chocolate con frutas. El año pasado hice pequeños lotes de salsa de helado con frambuesas, fresas y cerezas. La próxima temporada prepararé, a pedido de mi Farm Partner Beach Family Farm, una salsa de helado de chocolate con arándanos.

El desafío del año pasado fue encontrar un chocolatero de calidad en la zona. El valle de Willamette es bastante espectacular con su amplia variedad de cultivos, pero aquí no se cultiva chocolate. Lo mejor que puedo hacer es buscar un productor local. El año pasado encontré Creo Chocolate. en Portland. Tienen una relación directa de Libre Comercio con los productores de cacao en Ecuador. Creo tuesta los frijoles y prepara chocolate en una variedad de sabores. Nos gusta usar el chocolate al 73% en nuestras recetas porque es oscuro pero tiene un poco de azúcar agregada, lo que significa que no agregamos ningún otro azúcar a esas recetas.

Cuando la familia Straub en Creo nos desafió a desarrollar una salsa de mole, nos intrigó. Mole, que significa salsa, se usa en todo México y parece que cada abuela tiene su propia receta. Probé por primera vez el mole de pollo en una visita a Texas hace unos 21 años. Mientras me decepcioné un poco que no grita & # 8220CHOCOLATE !!& # 8221 Creo que podría haber sido extraño comerse un trozo de pollo con chocolate. El chocolate, sin embargo, hace un trabajo increíble mezclándose con los pimientos y tomates y otros ingredientes y haciendo muy felices a mis papilas gustativas.

Cuando recibimos esta solicitud, por supuesto, tuvimos que hacer un trabajo de campo y pedimos mucho mole de pollo durante las próximas semanas en varios restaurantes mexicanos de la zona. ¡Cada uno era diferente! Todos estaban deliciosos, con variaciones de azúcar y picante. Hicimos nuestro primer lote en la cocina de prueba con chocolate 100%, pero decidimos que el poco de azúcar en el 73% parecía ofrecer más placer. Para el calor, apuntamos a algo en el lado ligero de las personas medianas a las que les gusta más calor siempre pueden agregarlo.

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La mezcla preparará lo suficiente para alimentar a 4 personas. Necesitará 2 libras de pollo deshuesado (pechugas y / o muslos) y 1.5 tazas de caldo de pollo. Ofrecemos una receta sencilla en el paquete. También es factible utilizar otras proteínas además del pollo. La mezcla se puede hidratar también con caldo de verduras. ¡Diviértete y cuéntanos cómo lo disfrutas!

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Está bien, lo admito. Ni siquiera necesitas torcer mi brazo o aplicar presión. Soy un adicto al chocolate. Si hubiera tarjetas de membresía para un grupo que no quiere autoayuda, llevaría una para esto.

Entonces, Can-Do Real Food trabaja con agricultores locales, pero logré calmar mi necesidad de chocolate haciendo salsas de helado de chocolate con frutas. El año pasado hice pequeños lotes de salsa de helado con frambuesas, fresas y cerezas. La próxima temporada prepararé, a pedido de mi Farm Partner Beach Family Farm, una salsa de helado de chocolate con arándanos.

El desafío del año pasado fue encontrar un chocolatero de calidad en la zona. El valle de Willamette es bastante espectacular con su amplia variedad de cultivos, pero aquí no se cultiva chocolate. Lo mejor que puedo hacer es buscar un productor local. El año pasado encontré Creo Chocolate. en Portland. Tienen una relación directa de Libre Comercio con los productores de cacao en Ecuador. Creo tuesta los frijoles y prepara chocolate en una variedad de sabores. Nos gusta usar el chocolate al 73% en nuestras recetas porque es oscuro pero tiene un poco de azúcar agregada, lo que significa que no agregamos ningún otro azúcar a esas recetas.

Cuando la familia Straub en Creo nos desafió a desarrollar una salsa de mole, nos intrigó. Mole, que significa salsa, se usa en todo México y parece que cada abuela tiene su propia receta. Probé por primera vez el mole de pollo en una visita a Texas hace unos 21 años. Mientras me decepcioné un poco que no grita & # 8220CHOCOLATE !!& # 8221 Creo que podría haber sido extraño comerse un trozo de pollo con chocolate. El chocolate, sin embargo, hace un trabajo increíble mezclándose con los pimientos y tomates y otros ingredientes y haciendo muy felices a mis papilas gustativas.

Cuando recibimos esta solicitud, por supuesto, tuvimos que hacer un trabajo de campo y pedimos mucho mole de pollo durante las próximas semanas en varios restaurantes mexicanos de la zona. ¡Cada uno era diferente! Todos estaban deliciosos, con variaciones de azúcar y picante. Hicimos nuestro primer lote en la cocina de prueba con chocolate 100%, pero decidimos que el poco de azúcar en el 73% parecía ofrecer más placer. Para el calor, apuntamos a algo en el lado ligero de las personas medianas a las que les gusta más calor siempre pueden agregarlo.

El nuevo desafío era preparar una salsa de mole que fuera segura para los alimentos. Nuestra cocina comercial está preparada para el procesamiento de lotes pequeños y no tiene el tipo de equipo de enlatado que proporcionaría un producto enlatado seguro. (También hemos probado la gran marca nacional de salsa de mole y preferimos un sabor más fresco). Si bien sería fácil abrir un frasco y verterlo todo, si alguien va a preparar mole de pollo, está planeando cocinar, ¡Así que nos dimos cuenta de que una mezcla deshidratada funcionaría bien!

Por eso, Can-Do Real Food se complace en anunciar la primera de varias nuevas recetas deshidratadas que tentarán tu paladar esta temporada. Salsa de Mole!

La mezcla preparará lo suficiente para alimentar a 4 personas. Necesitará 2 libras de pollo deshuesado (pechugas y / o muslos) y 1.5 tazas de caldo de pollo. Ofrecemos una receta sencilla en el paquete. También es factible utilizar otras proteínas además del pollo. La mezcla se puede hidratar también con caldo de verduras. ¡Diviértete y cuéntanos cómo lo disfrutas!

Y esté atento a otras nuevas mezclas deshidratadas esta temporada a medida que avanza la cosecha. Tenemos algunas cosas increíbles que cocinamos en la cocina de prueba que nuestras granjas asociadas probaron el pasado mes de enero y aprobaron. ¡Ahora solo tenemos que esperar a que crezcan los ingredientes principales!


¡Los adictos al chocolate se unen!

Está bien, lo admito. Ni siquiera necesitas torcer mi brazo o aplicar presión. Soy un adicto al chocolate. Si hubiera tarjetas de membresía para un grupo que no quiere autoayuda, llevaría una para esto.

Entonces, Can-Do Real Food trabaja con agricultores locales, pero logré calmar mi necesidad de chocolate haciendo salsas de helado de chocolate con frutas. El año pasado hice pequeños lotes de salsa de helado con frambuesas, fresas y cerezas. La próxima temporada prepararé, a pedido de mi Farm Partner Beach Family Farm, una salsa de helado de chocolate con arándanos.

El desafío del año pasado fue encontrar un chocolatero de calidad en la zona. El valle de Willamette es bastante espectacular con su amplia variedad de cultivos, pero aquí no se cultiva chocolate. Lo mejor que puedo hacer es buscar un productor local. El año pasado encontré Creo Chocolate. en Portland. Tienen una relación directa de Libre Comercio con los productores de cacao en Ecuador. Creo tuesta los frijoles y prepara chocolate en una variedad de sabores. Nos gusta usar el chocolate al 73% en nuestras recetas porque es oscuro pero tiene un poco de azúcar agregada, lo que significa que no agregamos ningún otro azúcar a esas recetas.

Cuando la familia Straub en Creo nos desafió a desarrollar una salsa de mole, nos intrigó. Mole, que significa salsa, se usa en todo México y parece que cada abuela tiene su propia receta. Probé por primera vez el mole de pollo en una visita a Texas hace unos 21 años. Mientras me decepcioné un poco que no grita & # 8220CHOCOLATE !!& # 8221 Creo que podría haber sido extraño comerse un trozo de pollo con chocolate. El chocolate, sin embargo, hace un trabajo increíble mezclándose con los pimientos y tomates y otros ingredientes y haciendo muy felices a mis papilas gustativas.

Cuando recibimos esta solicitud, por supuesto, tuvimos que hacer un trabajo de campo y pedimos mucho mole de pollo durante las próximas semanas en varios restaurantes mexicanos de la zona. ¡Cada uno era diferente! Todos estaban deliciosos, con variaciones de azúcar y picante. Hicimos nuestro primer lote en la cocina de prueba con chocolate 100%, pero decidimos que el poco de azúcar en el 73% parecía ofrecer más placer. Para el calor, apuntamos a algo en el lado ligero de las personas medianas a las que les gusta más calor siempre pueden agregarlo.

El nuevo desafío era preparar una salsa de mole que fuera segura para los alimentos. Nuestra cocina comercial está preparada para el procesamiento de lotes pequeños y no tiene el tipo de equipo de enlatado que proporcionaría un producto enlatado seguro. (También hemos probado la gran marca nacional de salsa de mole y preferimos un sabor más fresco). Si bien sería fácil abrir un frasco y verterlo todo, si alguien va a preparar mole de pollo, está planeando cocinar, ¡Así que nos dimos cuenta de que una mezcla deshidratada funcionaría bien!

Por eso, Can-Do Real Food se complace en anunciar la primera de varias nuevas recetas deshidratadas que tentarán tu paladar esta temporada. Salsa de Mole!

La mezcla preparará lo suficiente para alimentar a 4 personas. Necesitará 2 libras de pollo deshuesado (pechugas y / o muslos) y 1.5 tazas de caldo de pollo. Proporcionamos una receta simple en el paquete. También es factible utilizar otras proteínas además del pollo. La mezcla se puede hidratar también con caldo de verduras. ¡Diviértete y cuéntanos cómo lo disfrutas!

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El desafío del año pasado fue encontrar un chocolatero de calidad en la zona. El valle de Willamette es bastante espectacular con su amplia variedad de cultivos, pero aquí no se cultiva chocolate. Lo mejor que puedo hacer es buscar un productor local. El año pasado encontré Creo Chocolate. en Portland. Tienen una relación directa de Libre Comercio con los productores de cacao en Ecuador. Creo tuesta los frijoles y prepara chocolate en una variedad de sabores. Nos gusta usar el chocolate al 73% en nuestras recetas porque es oscuro pero tiene un poco de azúcar agregada, lo que significa que no agregamos ningún otro azúcar a esas recetas.

Cuando la familia Straub en Creo nos desafió a desarrollar una salsa de mole, nos intrigó. Mole, que significa salsa, se usa en todo México y parece que cada abuela tiene su propia receta. Probé por primera vez el mole de pollo en una visita a Texas hace unos 21 años. Mientras me decepcioné un poco que no grita & # 8220CHOCOLATE !!& # 8221 Creo que podría haber sido extraño comerse un trozo de pollo con chocolate. El chocolate, sin embargo, hace un trabajo increíble mezclándose con los pimientos y tomates y otros ingredientes y haciendo muy felices a mis papilas gustativas.

Cuando recibimos esta solicitud, por supuesto, tuvimos que hacer un trabajo de campo y pedimos mucho mole de pollo durante las próximas semanas en varios restaurantes mexicanos de la zona. ¡Cada uno era diferente! Todos estaban deliciosos, con variaciones de azúcar y picante. Hicimos nuestro primer lote en la cocina de prueba con chocolate 100%, pero decidimos que el poco de azúcar en el 73% parecía ofrecer más placer. Para el calor, apuntamos a algo en el lado ligero de las personas medianas a las que les gusta más calor siempre pueden agregarlo.

El nuevo desafío era preparar una salsa de mole que fuera segura para los alimentos. Nuestra cocina comercial está preparada para el procesamiento de lotes pequeños y no tiene el tipo de equipo de enlatado que proporcionaría un producto enlatado seguro. (También hemos probado la gran marca nacional de salsa de mole y preferimos un sabor más fresco). Si bien sería fácil abrir un frasco y verterlo todo, si alguien va a preparar mole de pollo, está planeando cocinar, ¡Así que nos dimos cuenta de que una mezcla deshidratada funcionaría bien!

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La mezcla preparará lo suficiente para alimentar a 4 personas. Necesitará 2 libras de pollo deshuesado (pechugas y / o muslos) y 1.5 tazas de caldo de pollo. Ofrecemos una receta sencilla en el paquete. También es factible utilizar otras proteínas además del pollo. La mezcla se puede hidratar también con caldo de verduras. ¡Diviértete y cuéntanos cómo lo disfrutas!

Y esté atento a otras nuevas mezclas deshidratadas esta temporada a medida que avanza la cosecha. Tenemos algunas cosas increíbles que cocinamos en la cocina de prueba que nuestras granjas asociadas probaron el pasado mes de enero y aprobaron. ¡Ahora solo tenemos que esperar a que crezcan los ingredientes principales!


¡Los adictos al chocolate se unen!

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El desafío del año pasado fue encontrar un chocolatero de calidad en la zona. El valle de Willamette es bastante espectacular con su amplia variedad de cultivos, pero aquí no se cultiva chocolate. Lo mejor que puedo hacer es buscar un productor local. El año pasado encontré Creo Chocolate. en Portland. Tienen una relación directa de Libre Comercio con los productores de cacao en Ecuador. Creo tuesta los frijoles y prepara chocolate en una variedad de sabores. Nos gusta usar el chocolate al 73% en nuestras recetas porque es oscuro pero tiene un poco de azúcar agregada, lo que significa que no agregamos ningún otro azúcar a esas recetas.

Cuando la familia Straub en Creo nos desafió a desarrollar una salsa de mole, nos intrigó. Mole, que significa salsa, se usa en todo México y parece que cada abuela tiene su propia receta. Probé por primera vez el mole de pollo en una visita a Texas hace unos 21 años. Mientras me decepcioné un poco que no grita & # 8220CHOCOLATE !!& # 8221 Creo que podría haber sido extraño comerse un trozo de pollo con chocolate. El chocolate, sin embargo, hace un trabajo increíble mezclándose con los pimientos y tomates y otros ingredientes y haciendo muy felices a mis papilas gustativas.

When we got this request we of course had to do some field work and ordered a lot of chicken mole over the next few weeks at a number of Mexican restaurants in the area. Every single one was different! They all were yummy, with variations of sugar and heat. We made our first batch in the Test Kitchen with 100% chocolate but decided the little bit of sugar in the 73% seemed to offer more enjoyment. For the heat we aimed for something on the light side of medium people who like more heat can always add it.

The new challenge was to prepare a mole sauce that would be food safe. Our commercial kitchen is set up for small batch processing and does not have the kind of canning equipment that would provide a safe canned product. (We’ve also tasted the large national brand for mole sauce and prefer a fresher taste.) While it would be easy to open a jar and pour it all out, if someone is going to prepare chicken mole, they are planning to cook, so we realized a dehydrated mix would work fine!

So, Can-Do Real Food is pleased to announce the first of several new dehydrated recipes that will tempt your palate this season. Mole Sauce!

The mix will prepare enough to feed 4 people. You will need to have 2 pounds of boneless chicken (breasts and/or thighs) and 1.5 cups of chicken broth. We provide a simple recipe on the package. It is also feasible to use other proteins besides chicken. The mix can be hydrated with vegetable broth also. Have fun and let us know how you enjoy it!

And watch for other new dehydrated mixes this season as the harvest progresses. We have some amazing things we cooked up in the Test Kitchen that our Partner Farms tasted this past January and approved. Now we just need to wait for the main ingredients to grow!


Chocoholics Unite!

Okay, I admit it. You don’t even need to twist my arm or apply any pressure. I am a chocoholic. If there were membership cards to a group that does not want self-help, I would carry one for this.

So, Can-Do Real Food works with local farmers but I managed to soothe my chocolate need by making chocolate ice cream sauces with fruit. Last year I made small batches of ice cream sauce with raspberries, strawberries and cherries. This coming season I will be making, upon request from my Farm Partner Beach Family Farm, a blueberry chocolate ice cream sauce.

Last year’s challenge was to find a quality chocolatier in the area. The Willamette Valley is pretty spectacular with its vast array of crops, but chocolate is not grown here. The best I can do is to find a local producer. Last year I found Creo Chocolate. in Portland. They have a direct Free Trade relationship with cacao growers in Ecuador. Creo roasts the beans and prepares chocolate in a variety of flavors. We like to use the 73% chocolate in our recipes because it is dark but has a bit of sugar added, which means we don’t add any other sugar to those recipes.

When the Straub family at Creo challenged us to develop a mole sauce we were intrigued. Mole, which means sauce, is used throughout Mexico and it seems like every grandmother has her own recipe. I had my first taste of chicken mole on a visit to Texas about 21 years ago. While I was disappointed a bit that it does not scream “CHOCOLATE!!” I think it might have been weird to eat a chocolately piece of chicken. The chocolate, however, does an amazing job mixing with the peppers and tomatoes and other ingredients and making my taste buds very happy.

When we got this request we of course had to do some field work and ordered a lot of chicken mole over the next few weeks at a number of Mexican restaurants in the area. Every single one was different! They all were yummy, with variations of sugar and heat. We made our first batch in the Test Kitchen with 100% chocolate but decided the little bit of sugar in the 73% seemed to offer more enjoyment. For the heat we aimed for something on the light side of medium people who like more heat can always add it.

The new challenge was to prepare a mole sauce that would be food safe. Our commercial kitchen is set up for small batch processing and does not have the kind of canning equipment that would provide a safe canned product. (We’ve also tasted the large national brand for mole sauce and prefer a fresher taste.) While it would be easy to open a jar and pour it all out, if someone is going to prepare chicken mole, they are planning to cook, so we realized a dehydrated mix would work fine!

So, Can-Do Real Food is pleased to announce the first of several new dehydrated recipes that will tempt your palate this season. Mole Sauce!

The mix will prepare enough to feed 4 people. You will need to have 2 pounds of boneless chicken (breasts and/or thighs) and 1.5 cups of chicken broth. We provide a simple recipe on the package. It is also feasible to use other proteins besides chicken. The mix can be hydrated with vegetable broth also. Have fun and let us know how you enjoy it!

And watch for other new dehydrated mixes this season as the harvest progresses. We have some amazing things we cooked up in the Test Kitchen that our Partner Farms tasted this past January and approved. Now we just need to wait for the main ingredients to grow!


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