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Presentación de diapositivas de 20 alimentos que todos deberían saber cómo cocinar

Presentación de diapositivas de 20 alimentos que todos deberían saber cómo cocinar

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Según Scarbrough y Weinstein, el pollo asado debería estar en la lista de lo que todo el mundo necesita saber hacer. ¿Por qué? "Por tu abuela. [Porque] va desde una comida elegante hasta la cena del miércoles por la noche. Hay algo para casi todos: carne blanca, carne oscura y alitas para la multitud de Hooter. Es más fácil de cocinar que las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel porque hay menos peligro de que se cocine demasiado y se convierta en nada más que trozos de pollo en su plato ". Consulte estos consejos sobre cómo asar perfectamente un pollo.

Pollo asado

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Según Scarbrough y Weinstein, el pollo asado debería estar en la lista de lo que todo el mundo necesita saber hacer. Es más fácil de cocinar que las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel porque hay menos peligro de que se cocine demasiado y se convierta en nada más que trozos de pollo en su plato ". Consulte estos consejos en cómo asar perfectamente un pollo.

Panqueques

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Con los aromas del dulce jarabe de arce y los panqueques recién salidos de la plancha mezclándose en el aire, es difícil no disfrutar de un desayuno de domingo por la mañana. Y los panqueques son una parte favorita de muchos recuerdos de la infancia, por lo que los padres no estropeen los recuerdos de sus hijos con panqueques pastosos (léase: poco cocidos) o desorden quemado. En su lugar, siga estos consejos fáciles para mejores panqueques y disfruta de muchos días felices por venir.

Hamburguesas

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Ya sea que su hamburguesa ideal sea gruesa y jugosa o una hamburguesa delgada y plana a la plancha, existen algunas reglas que se aplican a cada tipo de hamburguesa. Primero, no, repetimos, no manipule demasiado la carne. El resultado será una hamburguesa dura y seca que ninguna cantidad de queso o mayonesa rescatará. Para obtener 10 consejos para hacer esa hamburguesa perfecta, echa un vistazo a el consejo del chef Jonathan Waxmans.

Pasta

Suena simple: agregue la pasta al agua hirviendo, cocine hasta que esté lista. Pero hay muchos pasos y variantes en el camino que pueden prevenir el resultado final gomoso de la pasta demasiado cocida. ¿Qué exactamente? Desde salar generosamente el agua hasta cuándo y dónde agregar la salsa, el director editorial de TDM, Colman Andrews, da consejos básicos en su Historia de lo que hay que saber al cocinar pasta.

Pavo asado

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Es cierto que cocinar un pavo generalmente solo se convierte en una necesidad durante la temporada navideña, pero dado que el Día de Acción de Gracias ocurrirá todos los años por el resto de su vida, no es una mala habilidad para aprender. Para obtener consejos sobre la temperatura ideal para asar, los mejores condimentos y cómo lograr una carne de pechuga perfectamente cocida, consulte Cómo hacer el pavo asado perfecto.

Pescado entero

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Ya sea asado o a la parrilla, un pescado entero puede ser un plato de cena fácil para uno. Sea creativo con las mezclas de especias o siga la ruta simple con hierbas frescas, aceite de oliva, sal, pimienta y algunas rodajas de limón. Sí, filetearlo puede ser intimidante, pero ¿por qué no ensuciarse los dedos y desarmarlo con las manos? No se necesita fantasía. Para obtener consejos sobre asar a la parrilla y cómo saber cuándo está listo, compruebe cómo Cómo asar a la parrilla un video y una receta de pescado entero.

Macarrones con queso

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Esta receta, un favorito perenne de la infancia, generalmente se hace con una salsa bechamel clásica, aunque son posibles otras variaciones y han estado apareciendo con frecuencia. Por supuesto, una vez que aprendes lo básico, hay infinitas posibilidades, como un mac de langosta o una versión más carnosa con chorizo. Lea este artículo para obtener consejos y trucos de los creadores del los mejores macarrones con queso del mundo.

Tofu

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El tofu es una excelente opción vegetariana y también es delicioso para los carnívoros. Sin embargo, puede ser un alimento intimidante con el que trabajar, especialmente al decidir qué tipo de tofu comprar. Consulte estos consejos de Maestro de tofu Minh Tsai de HodoSoy Beanery y vea algunas recetas básicas que ofrece. ¿Hoja de trucos rápida? Cuando cocine a la parrilla o prepare platos menos picantes, elija un tofu firme. Otros tipos perderán un poco de líquido durante el proceso de cocción, lo cual es maravilloso cuando se preparan platos como ma pa tofu.

Alcachofas

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Cocer al vapor una alcachofa probablemente llevará más tiempo de lo que cree, pero vale la pena esperar. Simplemente corte algunas de las hojas en la parte inferior, corte las puntas afiladas y puntiagudas de las hojas restantes y corte el tallo sobrante. Coloque en una canasta vaporera sobre unas pocas pulgadas de agua y agregue cualquier aromático como rodajas de limón, dientes de ajo o hierbas en la canasta junto con las alcachofas. Cubra y cocine hasta que las hojas exteriores se puedan quitar fácilmente. Sirva con un chapuzón de su elección.

Mira esto Receta de alcachofas tiernas a la parrilla con ajo y mantequilla de vino blanco.

Tarta

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El pastel de manzana totalmente estadounidense, ya sea que lo ame, lo odie o simplemente esté harto de él, generalmente es un alimento básico en la mayoría de las comidas navideñas e incluso en las comidas al aire libre en el verano. En lugar de optar por una base de pastel congelada, aprenda a hacer una base simple y luego juegue con los rellenos para darle su propio toque a este plato clásico. Prueba esto receta básica de masa de pastel ¡y disfrutar!

Huevos revueltos

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¿Manteca? ¿Petróleo? ¿Una combinación de ambos? Los huevos revueltos son los favoritos para el desayuno, especialmente cuando se combinan con papas crujientes y tocino, pero casi todo el mundo ha experimentado los huevos revueltos mal cocidos y no es agradable. O sabroso. Aquí, un cocinero explora las opciones disponibles cuando hacer huevos revueltos y la mejor grasa para cocinar para usar.

Vinagreta / Aderezo para Ensalada

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Las proporciones de un aderezo para ensaladas pueden establecerse como tres partes de aceite por una parte de vinagre o ácido, pero con toda honestidad, se reduce a sus preferencias personales y debe ajustarse en consecuencia. Sin embargo, un consejo de los profesionales: agregue el aceite al final, después de combinar los otros ingredientes en un tazón, batiendo mientras lo rocía para emulsionar el aderezo. Experimente y sea creativo agregando hierbas, chalotes, ajo o usando diferentes frutas cítricas como naranjas o toronjas como ácido. ¡Las posibilidades son infinitas!

Ensalada de papas

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Una de las guarniciones favoritas en las barbacoas de verano, la ensalada de papas es simple pero requiere un poco de conocimiento para que quede excelente. Aquí hay algunas sugerencias del chef Dave Mawhinney, quien recientemente enseñó una clase de picnic perfecta en la escuela de cocina Haven's Kitchen de la ciudad de Nueva York. (En caso de que no hiciera la conexión, la ensalada de papas es un alimento perfecto para un picnic). Después de hervir papas (preferiblemente de tamaño uniforme) con los aromáticos de su elección, piense en granos de pimienta negra, tomillo, romero, grandes cantidades de sal - escurrir la olla, luego aliñarlas mientras estén calientes para que las papas densas puedan absorber la vinagreta. Sugerencia del chef Mawhinney: el estragón y las patatas son una combinación perfecta.

Prueba esto Receta de ensalada de papa francesa para su próxima comida al aire libre.

Bife

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Una cosa que diferencia a los cocineros caseros de los chefs profesionales es la cantidad de condimentos que se usan al cocinar, y los filetes son un ejemplo perfecto. Como dice el chef Jason Landon Smith de Florida's Steak 954, cuando está asando un bistec, queda blanco (con sal) cuando lo pone a la parrilla. Por supuesto, se cae mucho, pero el resto penetra a través de la carne mientras se cocina para obtener ese bistec de restaurante sabroso y jugoso que todos conocemos y amamos. Vea sus consejos para asar perfectamente un bistec y la receta del chef Jonathan Waxmans para un bistec para perchas con salsa piccante.

Huevos duros

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Un bocadillo saludable o una gran fuente de proteínas en una ensalada, los huevos duros son útiles en la cocina. Pero el problema de que todavía estén en el caparazón es que no hay forma de mirarlos y saber si están listos. En lugar de terminar con huevos demasiado cocidos o poco cocidos, siga estos consejos básicos y aprendacómo hervir perfectamente un huevo para evitar abrir un desastre caliente y pegajoso (a menos que eso sea lo que está buscando).

Galletas

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Un favorito de la infancia para la mayoría, las galletas son rápidas y fáciles de hacer. Pero esto no quiere decir que no sea fácil estropear una galleta; pueden estar demasiado cocidos o poco cocidos, duros y quebradizos y sin sabor. Encontrar una buena receta siempre es clave, pero hay algunos pasos básicos y consejos a seguir para que la masa no se trabaje en exceso y salga sabrosa. Mira estos consejos para una masa de galletas perfecta de los propietarios de One Girl Cookies en Brooklyn, Nueva York.

Pastel de carne

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Un alimento clásico y reconfortante, el pastel de carne es generalmente popular entre los cocineros caseros por su simplicidad y bajo mantenimiento, también las razones por las que figura en esta lista. El pastel de carne se hace típicamente con carne molida y una mezcla de condimentos como hierbas, verduras o especias, se une con huevos o pan rallado y luego se hornea en un molde para pan. En cuanto a lo que contiene o se sirve encima, piense en salsa de tomate, glaseados, queso, salsa de tomate, eso depende del cocinero. Mira esto receta fácil de pastel de carne Para empezar.

Pesto

"No es una cosa, sino una categoría, es decir, no es solo la albahaca como hierba, sino varias hierbas verdes como el perejil o la salvia en varias proporciones", dicen Scarbrough y Weinstein. "El pesto puede mezclarse con pasta, usarse como salsa para pizza, frotarse sobre la carne antes de asarlo a la parrilla o diluirse con vinagre para usarlo como aderezo para ensaladas. Además, puede congelarlo en bandejas de cubitos de hielo, más listo cuando lo desee. . "

Prueba esto receta de rúcula y pesto para comenzar.

Verduras asadas

Un acompañamiento fácil para cualquier plato de pescado o asado de invierno, verduras asadas debe ser un elemento básico en la cocina de cualquier cocinero. Como explican Scarbrough y Weinstein, "Son más sabrosos que al vapor y toda la técnica es básicamente la misma para casi todas las verduras, desde los espárragos hasta la calabaza, algo que llamamos 'el empujón': cortar o rebanar la verdura, asarla en la bandeja, engrasarla, salarla y meterla en un horno a 400 grados ". Realmente es tan fácil como eso.

Salsa de tomate básica

Ya sea que se use para pastas tradicionales o lasañas, la salsa de tomate es una receta simple y básica de conocer. Por supuesto, hay infinitas variaciones, pero preferimos esta del director editorial de TDM, Colman Andrews. Intenta servir a su salsa de tomate básica con fideos perfectamente cocidos, verduras al vapor o simplemente mojar un buen pan italiano.


30 recetas que debe conocer antes de los 30 años

Cuando empiezas a cocinar, es natural y tentador trabajar en las hermosas y complicadas recetas que ves en los elegantes libros de cocina. Sin embargo, lo que pronto descubrirá es que cocinar tiene muchos componentes básicos. Su receta favorita de pollo tikka masala, por ejemplo, se beneficiará de que haya preparado previamente un plato simple de muslos de pollo. Entonces, ¡comencemos con lo esencial!

Aquí está lo que creemos que todo el mundo debería cocinar antes de cumplir los 30 años. ¿Cuántas cosas ha hecho de esta lista?

Lo que alguien debería cocinar antes de cierta edad, obviamente, tiene mucho que ver con su dieta. Si eres vegano, no tienes gluten o tienes alergias a los alimentos, tu lista de recetas obligatorias se verá un poco diferente a esta lista.

Personalmente, tengo algunos años hasta que tenga 30 años, y solo he hecho 24 cosas de esta lista. Desde que comencé a cocinar, no he tenido acceso a una parrilla, de modo que eso deja fuera las hamburguesas y el bistec a la parrilla. ¡Tendrá que rectificar esa situación!


13 recetas que todo el mundo debería saber cómo cocinar antes de los 30 años

Bien, ya no somos adolescentes. Las tostadas quemadas y la pizza para llevar acaban de ganar y no lo cortamos ahora que somos adultos adecuados y esperamos hacer las cosas adecuadas para adultos, como organizar cenas. Aquí están las buenas noticias: no necesitamos un menú elegante o las habilidades culinarias de un chef con estrella Michelin para cocinar comida deliciosa para nuestros huéspedes. A menudo, los mejores platos son los más simples (y los chefs con estrellas Michelin probablemente estarían de acuerdo).

A la edad de 30 años, todos deberíamos tener algunas recetas básicas y fundamentales en nuestro conjunto de habilidades y mdash para nosotros, nuestras familias y los invitados a la cena de último momento. La clave es comenzar con recetas que nos encanta comer, como un plato de pasta realmente bueno, un pastel de chocolate exquisito o una pila de panqueques con mantequilla. Los amaremos aún más una vez que los hayamos hecho nosotros mismos. Y una vez que los dominamos, bueno, el cielo es el límite.


¿La clave para hacer una buena pizza en casa? Masa comprada en la tienda. La próxima vez que estés en tu pizzería favorita (excluidos Dominos, Papa John & # 8217s y Little Caesar & # 8217s), pregúntales si te venderán una bola de masa. Esto debería costar $ 1 y # 8211 $ 2,50. Cubra simplemente con salsa de tomate enlatada (& # 8220pizza & # 8221 salsa no es necesaria), mozz bajo en humedad, sal, pimienta, orégano seco, una llovizna de evoo y una pizca de queso parmesano.


21 tipos de pasta que todo aficionado a la comida reconfortante y amante de los carbohidratos debe conocer

Considere esta su guía esencial para todos los diferentes tipos de fideos de pasta y formas de pasta que puede encontrar.

Cualquier amante de la pasta o fanático de la comida italiana sabe que elegir los tipos correctos de pasta puede convertir sus buenas recetas de pasta en excelentes platos de pasta. (Hay & # x2019s una razón por la que los restaurantes tienen muchos tipos diferentes de pasta en stock, los fideos perfectos existen para cada salsa o plato).

Los estantes de las tiendas de comestibles y los menús de los restaurantes están llenos de diferentes nombres y formas de pasta, pero hay algunos conceptos básicos & # x2014 y algunos tipos únicos de pasta & # x2014 que todo el mundo debería saber, especialmente si hacen que comer pasta sea un hábito habitual. (Una vez que conozca sus fideos preferidos, elegir las mejores marcas de pasta también es fácil).

Aquí tenemos más de 20 tipos diferentes de pasta, con imágenes, una práctica tabla, tiempos de cocción y mejores usos y maridajes de salsas, para que puedas encontrar tu pasta perfecta y acompañarla con un plato que la haga brillar. (O, si tiene una salsa de pasta favorita, puede encontrar el tipo perfecto de pasta para servirla). Ya sea que esté aprendiendo a cocinar pasta o haga fideos caseros, hay algo que aprender de nuestro guía de fideos de pasta deliciosos e irresistibles.


60 comidas familiares saludables

Jessica Dady 11 de marzo de 2021 21:19

Desde el horneado de pasta de calabaza de Tom Kerridge hasta el pollo al estilo español Hairy Bikers, tenemos muchas comidas familiares saludables para elegir.

El servicio de catering para la familia noche tras noche puede volverse un poco tedioso, especialmente cuando se trata de pensar qué hacer cada vez. Nuestra variedad de comidas familiares saludables seguramente lo inspirará. Tenemos mucho para elegir, incluidas recetas para carnívoros, vegetarianos, dietas sin lácteos y también para los quisquillosos.

Saludable no siempre significa satisfacer una dieta. Estas ideas para cenas saludables optan por salsas caseras, muchas verduras, ingredientes bajos en grasa e intercambios bajos en calorías. Se trata de asegurarse de que su familia coma bien, consuma algunos, si no todos, de sus 5 al día y también disfrute de sus cenas.

Si está buscando un plato familiar saludable pero abundante, pruebe el pastel de cabaña saludable Hairy Bikers & # 8217 & # 8211 como se muestra en el video de arriba. Esta es una comida abundante llena de una rica salsa de tomate y salsa Worcestershire con infusión & # 8211 y cubierta con una generosa cantidad de puré. Mantendrá a su familia más llena por más tiempo y solo tiene 247 calorías por porción.


11 conceptos básicos de cocina para convertirse en el jefe durante el encierro

Mientras estás en una residencia universitaria, mantener a raya las distracciones durante el tiempo suficiente para arrojar algo encima de un ramen instantáneo se siente como un gran logro.

Pero el mundo ha llegado a un punto en el que es posible que no puedas ir a tu restaurante favorito. (Gracias, COVID. Idiota.) Tus habilidades para cocinar en casa están a punto de ser probadas, al estilo de los “gladiadores estadounidenses”.

Cocinar realmente no es difícil (la mayoría de las veces). Si encuentra que revolver la salsa para pasta en la estufa es tan intimidante como hacer sus propios impuestos, tenemos algunas instrucciones paso a paso que lo alejarán de las cenas congeladas.

Además, sentirse cómodo con la estufa puede brindarle algunos beneficios de atención plena. Una revisión de 2018 de 11 estudios encontró que cocinar podría generar "beneficios psicosociales", lo que significa que te hace sentir mejor y te lleva mejor con los demás. Farmer N, et al. (2018). Beneficios psicosociales de las intervenciones de cocina: una revisión sistemática. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5862744/

Una vez que marque estos 11 conceptos básicos de cocina de su lista de deseos, es posible que también esté listo para saltear esa declaración de impuestos por su cuenta. (Por cierto, juntar la comida es realmente divertido. Los impuestos nunca se vuelven divertidos).


Es posible que los haya visto como un aperitivo en un restaurante asiático. Edamame es la palabra japonesa para soja. La proteína de soya puede ayudar a reducir los niveles de colesterol. Una taza de edamame también tiene 8 gramos de fibra saludable para el corazón. Para obtener tanta fibra del pan de trigo integral, necesitaría comer unas cuatro rebanadas.

Propina: Tome edamame congelado, hiérvalo y sirva caliente en la vaina. Sacar los deliciosos frijoles de la dura vaina es un bocadillo satisfactorio.

Coma tofu y obtendrá una excelente forma de proteína de soya vegetariana con minerales saludables para el corazón, fibra y grasas poliinsaturadas. Puede tomar el sabor de las especias o salsas que usa para cocinarlo.

Consejos: Pique el tofu firme, déjelo marinar, luego cocine a la parrilla o saltee con cuidado con el aceite. Agregue tofu a las sopas para obtener proteínas con poca grasa agregada.


El Big Green Egg es probablemente la barbacoa más venerada del mercado. En mi opinión, nada se compara con eso. Lo recomendamos en nuestra guía de barbacoa y parrilla, y ahora sugerimos el libro de cocina que sus fieles seguidores buscan en busca de consejos. Si posee un Big Green Egg, este libro está lleno de recetas diseñadas exclusivamente para la parrilla. No es el libro más leído de mi biblioteca, pero es uno que siempre recomiendo. Haga clic aquí para obtener una copia.

El Big Green Egg es una parrilla fantástica, pero mi Weber Kettle es la que más cocino. Weber es la barbacoa estadounidense por excelencia, y este libro tiene recetas clásicas estadounidenses perfectas para cualquier fiesta en el patio trasero. Ya sea que usted sea el papá de los suburbios que cocina para su familia o que esté organizando una fiesta en el vecindario, este libro es el que desea al alcance de su mano, con el Kettle es su parrilla preferida. Haga clic aquí para obtener una copia.