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Thermomix de hummus

Thermomix de hummus

Receta Thermomix Hummus de de 01-03-2017 [Actualizado el 01-03-2017]

El hummus es uno de los platos típicos de Oriente Medio. Se prepara con una base de crema de garbanzos, enriquecida con thaina (pasta de ajonjolí), limón y semillas de comino. Esta es la receta de Thermomix que te ayudará a acelerar la preparación.

Método

Cómo hacer hummus con la Thermomix

Pon los garbanzos escurridos en la jarra.
Agrega también el resto de ingredientes (excepto el pimentón) y licúa por 30 segundos. a velocidad 8.
Con ayuda de una espátula, combine los ingredientes licuados y pique nuevamente por 2 min. 5.
Ahora evalúe la consistencia según su gusto personal.

Sirve el hummus con una pizca de pimentón.


Hummus

El hummus es un plato típico de Oriente Medio. Se puede consumir como plato único o como tentador aperitivo durante todo el año.

Lo ideal es poder encontrar los ingredientes originales, entre ellos el cilantro y el tahini (puedes hacerlo con la Thermomix). Pero si no puede encontrar ninguno, lea al final de la página para saber cómo reemplazarlos.

Es rico en fibra, vitamina C y contiene grasas monoinsaturadas, es decir, aquellas que son buenas para la salud. Es perfecto para quienes siguen una dieta vegetariana.


RECEITA PARA A BIMBY ®

Se o grão para adquirido cru: demolhar metade do pacote durante 24 horas. Duplicará de volume nesse período. Colocar 500g sin cesta Thermomix, con 1200g de água. Programar 40 Min / 100º / vel 4. Não colocar sal. Mira 1 copo de medida hacer caliente de cozedura.

Após cozido, ou se for em lata, e se desejar um hummus maize creamy poderá optar por retirar a pele do grão à mão, pressionando o mesmo na zona do bico - também é possível dar uma ajuda descascando during 10seg em vel 4 "Velocidade inversa" . De la marca algum trabalho mas a diferença, mesmo que retire 75% das cascas.

Colocar no copo o grão, o alho e o sumo de limão.

Limpar as paredes do copo com a ajuda da espátula.

Voltar un triturar 10 seg / vel 7.

Adicionar o sésamo, o caliente, o azeita, o sal y pimenta.

Baixar o que está na parede do copo.

Voltar para mezclar 20 seg / vel 5

Colocar numa taça de dipping e regar com azeite (bastante), uma pitada de pimentão doce ou sumac y umas folhas de salsa

Es viciante y saudável. Nos países do Médio Oriente acompanha quase tudo, desde o pequeno-almoço ao jantar. Es especialmente apetitoso si petiscar com rodelas de pepino baby.


Thermomix de hummus, aquí está la receta

Thermomix de hummus: conocí el hummus mientras descubría la cocina árabe. Es una exquisita salsa de garbanzos, una receta muy antigua y muy sabrosa.

La base son los garbanzos: se hierven y se licúan hasta obtener una crema tersa.

La palabra "hummus" proviene del árabe y significa precisamente garbanzos, una leguminosa que se cultivó por primera vez en el Medio Oriente hace unos diez mil años.

Durante mucho tiempo esta receta estuvo confinada a Oriente Medio y Norte de África, las teorías más acreditadas son que se originó en El Cairo en el siglo XIII y se elaboraba no solo con garbanzos, sino con vinagre y limón, especias y aceite pero sin tahini. (salsa de ajonjolí) o ajo.

Otras teorías afirman que la receta es judía y se menciona en la Biblia hace al menos 3500 años. En todo esto, Egipto, Grecia e Israel también reivindican la invención.

Independientemente de quién lo haya inventado, te recomiendo que lo pruebes, es rico en antioxidantes y sales minerales.

Receta válida para los modelos TM5 TM6

  • 40 g de semillas de sésamo
  • 180 g de garbanzos secos, remojados en agua caliente durante 6-8 horas y escurridos
  • 1000 g de agua caliente
  • 2 dientes de ajo
  • 20 g de aceite de sésamo
  • 60 g de aceite de oliva
  • 50 g de zumo de limón recién exprimido y filtrado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 pizca de pimienta de cayena

Coloque las semillas de sésamo en el vaso, tueste 6 min./120 ° C / vel. 1, luego pulverizar: 30 seg / velocidad 9. Transfiera a un tazón y reserve.

Coloque los garbanzos y el agua en la jarra, cocine: 60 min./100 ° C / vel. 1.

Coloca la canasta, engancha con la espátula y filtra el líquido de cocción vertiéndolo en un bol. Retire la canasta.

En el vaso, combine 200 g de líquido de cocción y el ajo, licue: 1 min./ vel. 7.

Agregue el sésamo previamente pulverizado, el aceite de sésamo, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, el pimentón y la pimienta de cayena, mezcle 20 seg / vel. 4.


Las recetas de Valentina y Thermomix

ESTA RECETA ES REALMENTE SABROSA, NUTRITIVA Y FÁCIL DE PREPARAR, TAMBIÉN LA ACOMPAÑO CON REBANADAS DE TOSTADA PERO TAMBIÉN PUEDES SERVIRLA JUNTO CON ALBÓNDIGES DE VERDURAS, MOLLETES, ETC ETC ..

350 g de garbanzos cocidos (posiblemente incluso los precocidos enlatados están bien, pero si prefieres los frescos)
50 g de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo pequeños
50 g de zumo de limón
3 cucharadas de sésamo (o 2 cucharaditas de pasta de sésamo)
1 ramita de perejil
q.s. de sal
una pizca de pimienta blanca o negra opcional


En la jarra, picar el ajo y el perejil: 5 seg. velocidad 7. Recoger todo el fondo con la espátula, añadir el sésamo y el aceite, sazonar 4 min. 100 y # 176 de velocidad 2. Vierta los garbanzos, el jugo de limón, la pimienta y sazone con sal y luego licue 1 min. velocidad 5-6 espátula. si quieres que quede más homogéneo, licúa un poco más. Refrigere antes de servir.


Receta de hummus de frijoles blancos y aceitunas negras

Ingredientes

1 lata de frijoles blancos escurridos (240 g)

20 aceitunas negras sin hueso

40 gr de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

  • Licue los frijoles en un procesador de alimentos agregando las aceitunas, l & rsquoolio y sal. La crema que necesitas obtener debe ser espesa y sin grumos. Para hacerlo más cremoso, puede agregar un poco de agua de frijoles enlatados.
  • Tu hummus está listo para untar en canapés o bruschetta

¡Por eso decidí hacer este sitio! También puedes encontrar videos de recetas de Thermomix con las preparaciones que más me gustan. No es el sitio de Vorwerk. Si te gusta la nueva Thermomix y quieres tenerla, o quieres saber el precio exacto de la Thermomix, puedes contactar con la empresa.

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Hummus Thermomix - Recetas

El hummus es una salsa a base de garbanzos, aromatizada con salsa de ilio, limón, tahini y pimentón, típica de los países árabes.
Nos gusta mucho untarlo sobre pan árabe o bollos de harina de garbanzo.
La tahina (pasta de sésamo) se puede encontrar en tiendas étnicas o siguiendo la receta.

Ingredientes

380 g de garbanzos escurridos (mantener el agua de reserva)
1/2 diente de ajo
50 g de tahini (pasta de sésamo)
50 ml de jugo de limón
aproximadamente 2 cucharadas de agua de almacenamiento de garbanzos
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita rasa de comino
1 cucharadita de pimentón
sal y pimienta

pasta de sesamo
100 g de semillas de sésamo
25-30 ml de aceite de semilla de sésamo o aceite de semilla de uva
1 pizca de sal
Preparación

Para preparar la salsa de sésamo
Tostar las semillas de comino durante unos minutos en un horno caliente a 180 g, revolviendo con frecuencia. Pon las semillas en la batidora y agrega la sal y el aceite. Opere las cuchillas teniendo cuidado de no sobrecalentar demasiado la mezcla. Licuar hasta formar una crema suave y homogénea.
Para preparar la salsa de hummus En una sartén calentar el aceite con el ajo (le quité el corazón para que sea más digerible) y dorar, agregar los garbanzos y el comino y el pimentón, dejar al gusto.
Transfiera los garbanzos a la batidora, dejando el ajo al gusto, agregue el jugo de limón, la pasta de sésamo (tahina) o mantequilla de maní. Condimentar con sal y pimienta, accionar las cuchillas hasta obtener un puré, que se diluirá con un poco de agua de reserva si queda demasiado compacto. Continuar licuando hasta obtener una crema suave y homogénea con la consistencia de un paté suave.
Coloque el hummus en un frasco de vidrio, cubierto con aceite, en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Para su posterior almacenamiento, vierta un chorrito de aceite sobre la superficie de la crema de garbanzos antes de volver a colocarla en el frigorífico.


Cómo cocinar la receta

  1. Poner en la jarra los guisantes, el ajo picado (sin corazón), la salvia y el romero: 10 seg. velocidad 8.
  2. Recoger en el fondo y agregar el jugo de limón, tahini, aceite, sal y pimienta: 20 seg. velocidad 6.
  3. Comprueba que has obtenido una mezcla cremosa, en caso contrario añade una cucharada de agua y vuelve a licuar.
  4. Vierta la mezcla en un recipiente hermético y transfiera al refrigerador hasta que esté listo para servir.
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