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Bolas de queso, queso salado y hierbas italianas

Bolas de queso, queso salado y hierbas italianas

La cuajada salada y el queso se rallan en un rallador pequeño.

Mezclar los dos tipos de queso, agregar los huevos, la sal, las hierbas italianas y luego la harina mezclada con el polvo de hornear. Mezclar hasta que la composición sea uniforme.

Cuando la composición se haya vuelto uniforme, tomar una cucharadita de la misma, pasarla por la harina, dar forma a las bolitas y dejarla esperar, hasta que se agote toda la cantidad.

En una cacerola pequeña vierta aceite de girasol, suficiente para abarcar completamente las bolas fritas.

Cuando el aceite esté caliente, sofreír las bolas a fuego medio y cuando estén bien doradas, retirarlas con una espátula y colocarlas en un bol forrado con papel para que absorban el exceso de aceite.

Son muy buenos, tanto como aperitivo frío como caliente.

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En lugar de cuajada salada, puede usar telemea de vaca / oveja.

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Si el telemeau no está bien drenado, deberá complementar la cantidad de harina en la composición o agregar solo un huevo.

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Si el queso es lo suficientemente salado, reduzca la cantidad de sal agregada a la composición.

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No hagas bolas grandes, porque aumentarán un poco al freírlas.

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Para evitar usar demasiado aceite, fríe las albóndigas en una cacerola pequeña. (Las balas deben estar completamente sumergidas en aceite).

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No freír las albóndigas hasta que el aceite esté caliente.

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Freír las albóndigas a fuego medio hasta que estén bien doradas. No las queme, para que no adquieran un sabor amargo y una apariencia fea.

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Después de freír, sostenga las bolas ligeramente sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.


Buffet sueco y aperitivos variados # 8211

Se acercan las vacaciones de invierno, Navidad, Nochevieja, etc., así que pensé en presentaros un mini-buffet, con aperitivos variados que serví recientemente, para un aniversario familiar. No son espectaculares, pero muchos de vosotros me pedís ideas de menús para fiestas, vacaciones, etc. y me han parecido útiles.

Así que comencemos, primero preparamos albóndigas de pollo y albóndigas de queso. Luego usé una piña fresca, rábano, unas uvas blancas y unas uvas negras, un puñado de mondadientes y hice una piña empanizada con albóndigas, albóndigas, uvas y rábanos. Puede reemplazar los rábanos con tomates cherry. La piña se ve interesante y es mucho más efectiva que un simple plato.

Luego siguió el clásico & # 8220dobos de jamón y queso& # 8220, siempre apreciado por los invitados y siempre perseguido por mí en los sets de boda :)) Elegí la opción más simple: compré lonchas de jamón y queso derretido de Hochland (tenga cuidado, sin embargo, no con los paquetes clásicos, pero los sándwiches Scheiben, que son con Emmentaler o Maasdamer y las rodajas son más gruesas, perfecto para eso). Alterné una loncha de jamón con una loncha de queso, las pegué con mantequilla y para mayor estabilidad pegué un trozo de palillo y un trozo de uva.

También en la categoría & # 8220impresión artística & # 8221 tenemos brochetas de tocino, queso brie, frutas confitadas y uvas. Por cierto, el queso brie o cualquier otro tipo de queso con moho noble va bastante bien con las uvas, así que puedes hacer un plato aparte con quesos como este y uvas.

Debido a que no todos los invitados son fanáticos del queso & # 8220mucegaita & # 8221, se requirió un plato variado, que está muy bien colocado en el medio de la mesa, en un buffet sueco.

Huevos rellenos& # 8230 hm & # 8230 No creo que les haya presentado la receta antes, aunque es tan popular que creo que la conocen. Volveré con la receta, si es necesario y no sabes cómo hacerlo. Si no, les presento huevos rellenos a los ratones (Dana (Danone) también hace unos buenos ratones duros). Las orejas están hechas de rábanos, los ojos de clavo, los rabos de perejil.

Debido a que no está bien empapar a las personas con aperitivos sin ofrecerles una alternativa más & # 8220liviana & # 8221, hicimos una ensalada variada, de ensalada romana, rábanos, tomates, aceitunas negras y mozzarella, con un simple aderezo, de yogur. Es preferible elegir ensalada romana o ensalada Iceberg para las ensaladas que sirve en las comidas festivas, porque son más crujientes y duran mucho más frescas, incluso si la ensalada tiene aderezo, lechuga regular & # 8220sears & # 8221 muy ligera, especialmente bajo el peso del apósito.

También disfrutamos de la "ensalada de jamón", ya sea en canapés, o en botes de pimienta, o directamente en rodajas de pepino. La receta de la ensalada es increíblemente simple y la puedes encontrar aquí.


Dulces de todo tipo

Miho, pero sé que cocinaste, no te equivocaste. Si no fueras mi novia, no te habría creído.
¡Brava, felicitaciones!

Mi madre Miha mientras cocinabas. Bravo..
Felicidades

super menu! y cuantos !! bravo miha! como siempre: p & gt: d & lt

¡Guau! y todavía lo tienes para mi? super, todos lucen fantásticos, ¡felicitaciones!

mamaaa que buena mirada, FELICIDADES. FELICIDADES FELICIDADES.

wowow cuánto cocinaste. tuviste una gran fiesta Todos uno y uno. Bravo.

Felicitaciones por hacer un menú y aspectos tan ricos (ciertamente fue muy sabroso).

Miha querida madre, sí, cocinaste, ¡no es broma! Todo se ve maravilloso y delicioso.

Realmente me hubiera gustado ser un invitado en tu mesa, especialmente en la mesa de postres: D

Minoki, sé que me alegro de ser tu novia también. :))

Gracias Gabi. Me parece un menú ordinario, sin demasiados & quotspectaculos & quot :))

Solo yo, no tengo más. Anoche me comí las últimas migajas de pastel. :))

¡Gracias Mirela, gracias!

Gracias Cristina. Parece que hay muchos en la lista, pero cuando los puse sobre la mesa parecían muy pocos. :))

Veronica, no fui de fiesta. Ni grandes ni pequeños. Solo tenía amigos de visita, y durante 3 días no fui a la cocina a cocinar. :))

Ana, gracias. Me hubiera gustado hacer otra cosa, pero no tuve tiempo. : -s

Natalia, tal vez lo estés el año que viene. :)) Pero hasta Semana Santa el otro puede vernos en verano. :))

Mihaela, todo se ve tan bien. Los platos son deliciosos, cocinaste como ... un verdadero moldavo :): mucho y todo está muy bien presentado. Súper. ¡Felicidades!

Mensaje de & quotinidosa & quot GDC para la valiente Miha:
"¿Solo eso?"

miha, querida, hiciste una comida extraordinaria, con la excepción, en mi opinión, de Pascua con chocolate (es decir, pierna de cerdo, no tocino), queso de oveja, seco, como un queso, no lleno de agua, huevos. No es postre, es pan dulce, simplemente como en los germano-austríacos.
He visto recetas de este tipo antes, pero ya son dulces, no Pascua, son invenciones. La gente ya no sabe lo que significa la Pascua. La Pascua reemplaza el pan con el pan de Pascua.
Perdóname, hice esta observación, te agradezco especialmente, pero creo que hay que conocer las raíces de la tradición, sobre todo porque muchos de nosotros no hemos tenido una educación religiosa. La conclusión es que si arrojas este tipo de recetas en Internet , (no estas solo, vi mucho) hay que contar de que se trata. o llamarlo el bizcocho con queso y cacao. en ningún caso Semana Santa, ¡QUE ES EL PAN DE PASCUA!

Verdaderamente una comida maravillosa! Incluso si la Pascua con chocolate no es "tradicional", debes saber que mi familia come todo esto en casa. ¡incluso si en Moldavia la famosa Pascua tradicional es solo pan con un poco de queso! ¡Mi familia ni siquiera quiere oír hablar de eso! ¡FELICIDADES OTRA VEZ! ¡Trabajaste duro!

Mi querida Miha, ¡¡cuántas cosas maravillosas cocinaste para Pascua !! Todos me llamaron la atención, pero especialmente la canasta de cebolla con ensalada bouef, el borscht moldavo, la albóndiga de pavo y los medallones de pollo. ¡¡Enhorabuena desde el fondo de mi corazón por la maestría querida y ahora mismo voy a leer las recetas !! Te beso cariñosamente.

¡Menú maravilloso y apetitoso!

Mi madre, pero no comiste ninguna broma. ¡Maravilloso todo! Los brownies parecen millones y la idea con cebollas. la canasta es genial! ¡Un buen día!
Cami

Querida Miha, no había estado en tu casa por mucho tiempo, y hoy, cuando finalmente llegué, no tenía ganas de irme :)
Aunque me exagero con comer Pascua, sus platos despertaron mi apetito de nuevo :) especialmente las albóndigas y la Pascua de chocolate. Felicidades. ¡Muy buenos y bonitos todos los platos del menú! ¡Bravooo!

Pansy, con el debido respeto por tu experiencia en la cocina y por tu blog, pero creo que eres demasiado categórico y duro en tu mensaje.
Las tradiciones difieren de una región a otra.
Teniendo en cuenta que en nuestro país la Semana Santa se santifica y se come solo en los tres días de la festividad, por la mañana en ayunas, sin nada más, antes de comenzar la comida, podría parecerme aterrorizado por tus tradiciones, como te pareció. de Mihaela's (¿a qué te refieres con comer la Pascua como pan?) .. pero respeto tus tradiciones, leo sobre ellas con interés, aunque nunca las practique. En mi zona son absolutamente diferentes (no tenemos ninguno de los platos enumerados por ti en la mesa de Pascua) y como tú, estoy muy orgulloso de ellos.

Pansy, Rumania se compone de varias regiones, en caso de que no lo supieras. Y así como tienes aduanas en Transilvania, hay costumbres en otras regiones del país. No es la letra de la ley como se hace en Transilvania. Soy de Moldavia (del otro lado del Prut), y en nuestro país, la Pascua también se hace con queso, pero no se come en lugar de pan, como tú, sino que se consagra en la iglesia la noche de la Resurrección y es ingerido en los primeros 3 días antes de cualquier otro alimento. Es una especie de ritual de purificación, necesario en esos días soleados.
Cozonacul sí, en nuestro país se come como pan, es decir, en los días de Pascua. Y se hace de otra manera, sin el relleno. Pero eso no quiere decir que tenga que saltar sobre la cabeza de Mihaela, para reprocharle por tirar recetas incorrectas en la red. )

Pansy, conoces esa palabra. cuántas chozas son tan habituales. No sabía que la Pascua es un pan, en nuestro país siempre ha sido dulce, servido como postre. Es un tipo de pastel más especial, no pan en absoluto.
Ahora no sé dónde y cuándo se perdió la tradición, pero desde niño en casa comía Semana Santa con queso, cacao o crema agria en la mesa de Semana Santa. Al igual que ocurre con el queso de elaboración tradicional, no lo niego, pero el siglo XXI ha dejado su huella en otros platos de Semana Santa. Todo depende de los gustos y preferencias de todos.
En nuestra ciudad hay una repostería de la Iglesia Metropolitana, que hace cozonac, Semana Santa por encargo. Y la Pascua es con varios rellenos, incluido el cacao / chocolate. Esto me hace pensar que la educación religiosa no tiene voz. Ahora bien, si no me gusta el cordero, ¿no debería celebrar la Pascua?
Y como escribí en el título de este post, este es NUESTRO menú de Pascua, no recomendé nada, no dije y nunca dije que respeto las costumbres y tradiciones. Tal vez ni siquiera tenga una educación religiosa amplia para hacer eso. Si alguien está interesado en lo que hice y quiere hacerlo (el año que viene :)) solo puedo ser feliz. Si no. es decir, me esforzaré más la próxima vez.
Y el hecho de que me "cite" por tirar recetas en Internet, sólo puede dejarme un sabor amargo. Es una receta que conozco desde hace tiempo, que no solo yo hago, que mucha gente agradece, no veo dónde está el problema.

Estimada Sra. GDC, eso es todo. Esa es toda mi fuerza. :))

¡Geta, gracias! ¡Y tuviste una rica comida! )

Laura, muchas gracias por tu agradecimiento y me alegro mucho de haber despertado tu interés. :) Para hacer cuando tengas la oportunidad la canasta de cebolla, una joya te saldrá de las manos. :)

Mariana y Cami. ¡gracias! ¡Te abrazo cariñosamente!

Oooo Dana. gracias por su visita. Y tus alabanzas me llenan de alegría. ¡Te beso y gracias una vez más!

Lilia y Natalia, gracias por la & quotintervención & quot. Eres un moldavo mío :) y sabes muy bien cómo son las tradiciones de la zona.
Que esta Pascua sea adoptada de algún lado, no digo que no. Al igual que con los huevos pintados en colores distintos del rojo, así como se adoptó el Conejito.