Últimas recetas

Ensalada de ensalada de coco rosa fuerte

Ensalada de ensalada de coco rosa fuerte

¿Cómo diablos llamas a un lado tan colorido? Vistoso ensalada de col de coco? Más específicamente, Rosa caliente ensalada de col de coco? Radical ensalada de coco? No lo se, pero ensalada de coco no le hace justicia. Sé que si eres un fanático del coco, deberías hacer esto lo antes posible. ¡Estaras contento de haberlo hecho!

Esta ensalada de repollo, como quieras, se inspiró en algunas tostadas de coco que disfruté en Hola Arepa en Minneapolis este verano. (Yo digo aproximadamente sobre todo porque la versión original era mucho más bonita).

Ya hablé sobre lo increíbles que eran, pero todo en ese restaurante es increíble. Si pudiera, desayunaría, almorzaría y cenaría allí. Sería aprendiz allí para aprender todos sus secretos si pudiera.

De todos modos, Hola Arepa cubrió tostadas con untable de poblano y aguacate y un ceviche hecho con tiras frescas de carne de coco marinada en limón. No sé dónde comprar cocos frescos, e incluso si lo supiera, estoy bastante seguro de que perdería un dedo al intentar cortarlo.

En su lugar, utilicé copos de coco grandes, secos y sin azúcar. Dado que tuve que evitar inhalar este tazón gigante de ensalada de col de una sola vez, diría que funcionó.

Esta ensalada de coco rica en antioxidantes es fantástica como acompañamiento, así que decidí presentarla como tal. También es increíble con guacamole o tiras de aguacate fresco; pruébalo en un taco, papas fritas o tostada.

También queda sorprendentemente bien con frijoles negros, la cremosa crema agria de anacardo de Love Real Food y con queso feta. Solo tenga en cuenta que el tiempo de marinado de 20 minutos es absolutamente necesario. Como siempre, ¡déjame saber si te gusta!

Ensalada de ensalada de coco rosa fuerte

  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 0 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Rendimiento: 6 porciones 1x
  • Categoría: Lateral

Esta ensalada de ensalada de rosas es totalmente irresistible, gracias a, sorpresa, ¡coco! Si te gusta el coco, te va a encantar esta ensalada de col / guarnición rica en nutrientes. La receta rinde 6 porciones de acompañamiento (aproximadamente 1 taza cada una).

Escala

Ingredientes

  • ¼ de taza de jugo de lima (aproximadamente 1 lima grande)
  • ¼ taza de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de miel o jarabe de arce
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cebolla morada pequeña a mediana, en rodajas finas (2 tazas)
  • 4 tazas de repollo morado en rodajas finas (aproximadamente ½ repollo mediano)
  • 1 taza de rábanos en rodajas finas (aproximadamente 5 grandes) o zanahorias ralladas
  • 1 jalapeño pequeño, sin semillas ni membranas, picado
  • ½ taza de cilantro picado
  • 1 taza de copos de coco grandes sin azúcar o taza de coco rallado sin azúcar

Instrucciones

  1. En un tazón grande, combine el jugo de limón, el vinagre, el aceite de oliva, la miel y la sal. Agregue los ingredientes restantes y revuelva para combinar.
  2. Dejar reposar durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Parecerá que no tiene suficiente líquido, pero tenga paciencia, el producto liberará líquido a medida que se adobe.
  3. Pruebe y agregue sal adicional si es necesario (generalmente agrego otro ¼ de cucharadita). Esta ensalada se sirve mejor entre 20 minutos y 3 horas después de preparada, pero se mantendrá hasta 3 a 4 días en el refrigerador.

Notas

Receta inspirada en Hola Arepa en Minneapolis.

Hazlo vegano: Use jarabe de arce en lugar de miel.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.


Ver el vídeo: Ensalada Fresca y Deliciosa (Enero 2022).