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Aderezo para ensaladas Sunshine

Aderezo para ensaladas Sunshine

Regresemos a mi viaje a Costa Rica el mes pasado con mi abuela. Era el último día de nuestro viaje en grupo y llegamos a Sibu para nuestra última cena juntos. Sibu produce el mejor chocolate que he probado en mi vida, y nos recibieron con chocolate caliente con especias y ron.

Literalmente fui un niño en una tienda de dulces toda la noche mientras me presentaban una lección sobre la historia del chocolate (con vino y chocolate) y pasaban a una cena increíble.

Después de los aperitivos, nos entregaron ensaladas picadas que parecían bastante básicas a primera vista: recuerdo lechuga, tomate, aguacate, queso feta y aderezo. Luego di un bocado y me olvidé del chocolate por un minuto. ¡Ese aderezo!

Inmediatamente localicé al dueño del lugar para preguntarle al respecto. Dijo que era una “vinagreta de miel Dijon con base de yogur” y prometí recrearla en casa. Eso sí, este aderezo es bastante diferente de una vinagreta clásica.

Comencé con la vinagreta de miel y mostaza que hice para mi libro de cocina, que me encanta tal como está escrito. Reduje el aceite y agregué yogur griego natural hasta que supo como el aderezo en Sibu.

Este aderezo es esencialmente un aderezo cremoso de miel y mostaza hecho con yogur griego en lugar de mayonesa. Ofrece una textura más lujosa que cualquier otro aderezo de miel y mostaza que haya probado. Por lo general, soy escéptico sobre el uso de yogur en lugar de mayonesa o crema agria (la mayonesa y la crema agria tienen su lugar), pero este aderezo para ensaladas no sería lo mismo sin él.

Aderezo saludable de miel y mostaza

El único problema con este aderezo es que la "vinagreta de miel-Dijon con base de yogur" no le hace justicia. "Aderezo saludable de miel y mostaza" suena insípido, y "aderezo cremoso de miel y mostaza" no captura del todo la delicia picante del yogur.

Lo llamé “Aderezo para ensaladas Sunshine” ya que ilumina muy bien mis ensaladas. Ya no podía guardármelo para mí, así que lo comparto hoy para todas sus necesidades de ensalada. La receta rinde mucho (casi 1 1/2 tazas). No creo que tenga ningún problema para terminarlo. ¡También hace una salsa estelar para verduras!

He estado guardando un frasco grande en mi refrigerador durante las últimas semanas, y va con casi todo. Prueba este aderezo de miel y mostaza con cualquiera de los siguientes:

  • Verduras frescas de cualquier tipo
  • Aguacate
  • Brócoli
  • coles de Bruselas
  • Repollo
  • col rizada
  • Zanahorias
  • Manzanas
  • Pimientos
  • Queso de cabra, feta o queso cheddar
  • Semillas de girasol, nueces o almendras

No te pierdas mi ensalada de ensalada de sol con quinua o mi ensalada de zanahoria cruda y asada con aguacate, que ambos requieren este aderezo. Tengo más ensaladas aquí.

¡Déjame saber si te gusta este aderezo de miel y mostaza en los comentarios! Espero que te guste tanto como a mí.

Mira cómo hacer un aderezo para el sol

Aderezo para ensaladas Sunshine

  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 0 minutos
  • Tiempo total: 10 minutos
  • Rendimiento: 1 ½ tazas 1x
  • Categoría: Aderezo para Ensaladas
  • Método: batido
  • Cocina: Americana

★★★★★

4,9 228 valoraciones

Esta receta cremosa de aderezo de ensalada de miel y mostaza se aligera con yogur griego. ¡Aquí no hay mayonesa! Es muy fácil mezclar este aderezo. La receta rinde casi 1 ½ tazas y se conserva bien durante 10 a 14 días.

Escala

Ingredientes

  • ½ taza de yogur griego natural (cualquier% de grasa servirá)
  • ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
  • ¼ taza de mostaza de Dijon
  • 3 a 4 cucharadas de miel, al gusto
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana o más jugo de limón
  • 1 diente de ajo, prensado o picado
  • ½ cucharadita de sal marina fina
  • 10 giros de pimienta negra recién molida

Instrucciones

  1. En una taza o tazón para medir líquidos de 2 tazas, combine todos los ingredientes como se indica. Batir hasta que se mezcle. Pruebe y sazone con pimienta adicional si es necesario.
  2. Este aderezo es intencionalmente atrevido, pero si sabe demasiado agrio para su gusto, agregue otra cucharada de miel.
  3. Guarde el aderezo para ensaladas sobrante en el refrigerador, cubierto, durante 10 a 14 días.

Notas

Hazlo sin lácteos: Si tiene un yogur natural sin azúcar sin azúcar favorito, debería funcionar bien aquí.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.


Ver el vídeo: Aderezo para ensalada, mostaza delicioso Las Recetas de Rosy (Enero 2022).