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Pollo Salteado con Tomates, Aceitunas y Feta

Pollo Salteado con Tomates, Aceitunas y Feta

Ingredientes

  • 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, recortadas y machacadas a 1/3 de pulgada de grosor
  • 1/2 taza más 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/3 taza de jugo de limón fresco
  • 8 cucharaditas de orégano fresco picado
  • 30 aceitunas Kalamata sin hueso, cortadas a lo largo en rodajas
  • 16 tomates uva, sin tallos, cortados en cuartos a lo largo
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado

Preparación de recetas

  • Marque la parte superior de las pechugas de pollo con un cuchillo afilado; colóquelas en una fuente para hornear de vidrio grande. Batir 1/2 taza de aceite, jugo de limón, 6 cucharaditas de orégano y ajo en un tazón pequeño para mezclar. Sazone el aderezo al gusto con sal y pimienta. Enfríe 3 cucharadas de aderezo para tomates. Vierta el aderezo restante sobre el pollo; voltee el pollo para cubrirlo. Cubrir; refrigere por lo menos 3 horas y hasta 6 horas, volteando ocasionalmente.

  • Mezcle las aceitunas, los tomates, el queso feta, las 2 cucharaditas de orégano restantes y el aderezo reservado en un tazón mediano. Caliente las 2 cucharadas de aceite de oliva restantes en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y saltee hasta que esté bien cocido, aproximadamente 3 minutos por lado. Transfiera a un plato; sazone al gusto con sal y pimienta. Vierta la mezcla de tomate sobre el pollo.

Receta de Betty Rosbottom, sección de reseñas Muy sabrosa. Usé frasco de orégano como estaba a mano y agregué chalotas a la ensalada. ¡Maravilloso! StallaBPaíses Bajos06 / 30 / 20la ensalada de pollo se ve maravillosa. ¿Se supone que debes enrollar todo en las hojas de lechuga gigantes?

Pechugas de pollo con costra de panko estilo griego cubiertas con tomates, aceitunas Kalamata, queso feta y albahaca

Hice esta receta sobre la marcha. Tenía ganas de pollo con sabor mediterráneo. Sazoné algunas migas de panko con albahaca fresca, ralladura de limón, orégano, ajo, sal marina y pimienta recién molida, al gusto. Después de hornear y cortar la pechuga de pollo, la cubrí con tomates uva salteados, aceitunas kalamata, queso feta y albahaca fresca. Fue saludable, delicioso y toda mi familia lo disfrutó. Serví este pollo con mi ensalada de la casa para una comida sabrosa.

Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y luego coloque una rejilla para enfriar encima. Combine las migas de panko, la albahaca fresca, la ralladura de limón, el orégano, el ajo en polvo, la sal marina y la pimienta recién molida, al gusto, en un plato. Batir el huevo y la leche en un bol. Sumerja las pechugas de pollo en la mezcla de huevo y luego cúbralas uniformemente con la mezcla de panko. Coloque cada pechuga de pollo encima de la rejilla para enfriar. Coloque la bandeja para hornear en el refrigerador durante 30 minutos. Nota al margen: No omita este último paso, ya que ayuda a que el panko se adhiera al pollo.

Precalienta el horno a 400 grados. Cubra las pechugas de pollo con aceite de oliva en aerosol. Coloque en el horno y hornee por 30 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Encienda el horno para asar y cocine durante unos minutos, observando con atención, para dorar la cobertura de panko. Asegúrese de no dejar que se queme. Retirar del horno y dejar reposar el pollo durante 5 minutos.

Mientras el pollo descansa. Agregue aceite de oliva a una sartén pequeña a fuego medio. Agregue los tomates y déjelos cocinar durante 2-3 minutos, luego agregue las aceitunas kalamata y el ajo picado. Sazone con sal marina y pimienta recién molida al gusto. Cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Retirar del fuego.

Corte los trozos de pollo y cubra con la mezcla de tomate. Espolvorea la parte superior con queso feta y albahaca fresca. Servir inmediatamente. Disfrutar.

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Pollo al horno mediterráneo con aceitunas Kalamata

Cuando cocinas con tanta frecuencia como yo, a veces te encuentras recurriendo a las mismas fórmulas. ¿Quizás ahora que estamos en la semana 7 de cuarentena, todos están empezando a sentirme? Cuando quiero ser más perezoso sin perder el factor sorpresa, busco este pollo al horno con aceitunas Kalamata, que ha sido un favorito desde mis primeros días en la cocina pequeña.

La versión de mi primer libro de cocina es una Marbella bastarda con aceitunas, dátiles, tomates y orégano fresco. La belleza del plato, y la razón por la que hubo un movimiento culinario entre las azafatas ocupadas en torno al Libro de cocina de Silver Palette, es que se puede preparar en su adobo la noche anterior y hornear cuando esté listo para comer. El genio doméstico es una obviedad. Pero estas reglas se aplican igualmente a la restauración, si no más.

Durante un tiempo, tuve una versión de este plato en el menú de catering de mi cena. En lugar de aceitunas y frutos secos, tomé la ruta italiana con tomates secos, frijoles blancos y mucho romero. He tenido la intención de compartir la receta en este sitio desde siempre. Pero de alguna manera, a pesar de que lo he hecho una docena de veces, nunca logro tomar una foto del plato final.

Hace unos años preparé un almuerzo de Pascua y probé una nueva versión al estilo marroquí con limones en conserva y romero, inspirada en este adobo de cordero. Las comidas para cuarenta personas no suelen ser el momento de probar una nueva receta por primera vez. Pero dados los resultados, estoy aún más convencido de que esta fórmula es perfecta.

Para este pollo con aceitunas Kalamata, simplifiqué aún más la marinada. Puede agregar cualquier hierba que tenga a mano, incluso seca.

Supongo que ninguno de nosotros celebrará una cena próximamente, pero eso no significa que no pueda experimentar con su ser querido para una cita especial de fin de semana con pollo. Te sorprenderá saber dónde obtienes la relación entre delicia y facilidad.

Como mi ser querido ya no come pollo, compartí este pollo Kalamata con mi madre, que estaba más que feliz de quitarme la mitad de la sartén de las manos.


Pollo a la sartén con queso feta

Este pollo a la sartén con queso feta, tomates secados al sol y aceitunas es una forma rápida y fácil de condimentar su pollo de la semana. Cubrir el pollo salteado con tomates secados al sol, queso feta y aceitunas agrega mucho sabor.

Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo deshuesadas
  • & frac12 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de queso feta desmenuzado
  • 2 cucharadas de tomates secados al sol en aceite, picados pequeños
  • 8 aceitunas enteras, cortadas por la mitad

Preparación

Coloque la pechuga de pollo entre dos pedazos de papel encerado y machaque hasta que tenga un grosor uniforme. Cortar la grasa y espolvorear con un poco de sal y pimienta. Sal con cuidado porque la cobertura es muy salada.

Caliente una sartén a fuego medio-alto y agregue aceite de oliva. Saltee el pollo de 4 a 5 minutos por cada lado hasta que esté bien cocido. Cubra con una pantalla de salpicaduras si tiene una.

Mezcle el queso feta, los tomates y las aceitunas en un tazón pequeño. Cuando el pollo esté cocido, cubra cada pechuga de pollo con un poco de cobertura, coloque la tapa y deje que se caliente la cobertura durante un minuto.


Pechugas de pollo salteadas con ensalada tibia de tomate

Aquí, los tomates cherry, que tienen un sabor saludable, se sirven sobre pechugas de pollo magras para hacer una cena nutritiva de un plato entre semana. Dado que el plato es tan simple, guarde este plato para el verano, cuando los tomates están en su punto máximo. Utilice los mejores tomates cherry que pueda encontrar, combinando diferentes variedades cuando pueda conseguirlos. Saltea los tomates maduros rápidamente para que se mantengan firmes y brillantes.

Pechugas de pollo salteadas con ensalada tibia de tomate

Ingredientes

  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cada una de aproximadamente 6 oz. (185 g)
  • Sal kosher y pimienta recién molida
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 o 2 chalotas grandes, picadas
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 1/2 tazas (9 oz./280 g) de tomates cherry y pera, preferiblemente una mezcla de colores y formas, cortados por la mitad
  • 3 cucharadas vinagre balsámico
  • 1/2 taza (1/2 oz./15 g) de hojas de albahaca frescas empaquetadas, desgarradas

1. Una a la vez, coloque las pechugas de pollo entre 2 piezas de envoltura de plástico y golpéelas ligeramente con un mazo para carne hasta que tengan un grosor de aproximadamente 12 mm (1/2 pulgada). Sazone el pollo generosamente por ambos lados con sal y pimienta.

2. En una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva. Trabajando en tandas para evitar amontonamientos, agregue el pollo y reduzca el fuego a medio. Cocine, volteando una vez, hasta que esté bien dorado y completamente opaco, de 4 a 5 minutos por lado. Transfiera los trozos cocidos a una fuente y cúbralos con papel de aluminio para mantenerlos calientes.

3. Agregue las chalotas y el ajo a la sartén y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, de 3 a 4 minutos. Agregue los tomates y el vinagre y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los tomates comiencen a ablandarse y partirse, aproximadamente 4 minutos. Agregue la albahaca y sazone con sal y pimienta.

4. Para servir, coloque una pechuga de pollo en cada uno de los 4 platos individuales calentados y vierta la ensalada de tomate caliente encima. Servir inmediatamente. Para 4 personas.

Las parejas encontrarán ideas inspiradoras para todo, desde cenas entre semana hasta cenas los sábados en nuestro Libro de cocina para recién casados .


Shawarma de pollo

Ingredientes Métrica de EE. UU.

  • Para el shawarma de pollo
  • Jugo de 2 limones (aproximadamente 6 cucharadas)
  • 1/2 taza más 1 cucharada de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 pizca de canela molida
  • 2 cucharaditas de pimentón picante, o más al gusto
  • Hojuelas de pimiento rojo triturado, o más al gusto
  • 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 1 cebolla roja grande (aproximadamente 10 1/2 oz), pelada y cortada en 6 gajos
  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana picado (opcional)
  • Para servir (opcional)
  • Pan pita o naan
  • ensalada griega
  • Pepinos y tomates picados
  • hummus
  • Dip de yogur y pepino
  • aceitunas Kalamata
  • Queso feta
  • Berenjena asada
  • Arroz cocido
  • Cuscús, como este Cuscús israelí de limón
  • Tu salsa picante favorita

Direcciones

En un tazón grande, combine el jugo de limón, 1/2 taza de aceite, ajo, sal, pimienta, comino, cúrcuma, canela, pimentón y hojuelas de pimiento rojo triturado y mezcle para combinar.

Agregue el pollo al tazón y mezcle bien para cubrir. Cubra y guarde en el refrigerador durante al menos 2 horas y hasta 12 horas.

Cuando esté listo para cocinar, caliente el horno a 425 ° F (218 ° C). Frote una bandeja para hornear con borde con 1 cucharada de aceite.

Agregue las rodajas de cebolla al pollo y la marinada y mezcle para combinar.

Coloque el pollo y las cebollas en una sola capa en la bandeja para hornear, dejando que el exceso de adobo gotee nuevamente en el tazón. Desecha la marinada.

Ase hasta que el pollo esté uniformemente dorado, crujiente en los bordes y bien cocido, de 30 a 40 minutos.

Saca el pollo del horno y déjalo reposar unos minutos.

Corta el pollo en trozos de 1 a 2,5 cm (1/2 a 1 pulgada).

Coloca el pollo en un tazón grande o en una fuente. Esparza el perejil por encima, si lo usa.

Si lo desea, coloque tazones pequeños de extras junto con el pollo y deje que todos personalicen el shawarma de pollo a su gusto.

Reseñas de probadores de recetas

Desde el momento en que probé la marinada, supe que esta receta iba a ser una ganadora. El calor estaba presente sin ser agobiante y el jugo de limón estaba vigorosamente fresco.

Encontré 4 horas de marinado perfecto para infundir sabor sin disminuir la textura de la carne. Resista la tentación de echar un poco de adobo sobre el pollo antes de asarlo, ya que los muslos de pollo liberarán mucho de su propio líquido mientras se cocina y este líquido adicional puede evitar que se doren correctamente.

¡Esta receta base también funcionaría muy bien durante la temporada de asado y las sobras se prestan a un gran tazón de granos!

No dore el pollo en una sartén. Servido con lavash, salsa tahini-ajo, ensalada de tomate, pepino y menta y queso feta desmenuzado. rinde alrededor de 6 porciones (1 muslo por persona), pero dependiendo de qué tan hambrientas estén las personas y el método de servir, haría menos.

Pensamientos: Recomendaría cortar la cebolla por la mitad y luego cortarla en tercios o en cuartos. Encontré que los cuartos de cebolla completos eran demasiado gruesos y cocidos al vapor en lugar de realmente asados.

Encontré el calor bastante manejable, por lo que aquellos a los que realmente les gusta una quemadura querrán más hojuelas de pimiento rojo y / o pimentón picante.

Esta receta fue excelente. Produjo una comida deliciosa maravillosamente condimentada, que fue fácil de personalizar con una variedad de opciones para servir. El sabor contrastante de la carne picante combinó bien con las cebollas dulces asadas, agregando una agradable complejidad de sabores. Los métodos de preparación y cocción utilizados aquí son prácticamente infalibles y permiten mucha flexibilidad en el tiempo. Que todos los ingredientes sean asequibles y de fácil obtención es una ventaja.

Un par de mis muslos de pollo eran bastante grandes, así que los corté para aplanar un poco y así proporcionar más superficie en la sartén, evitando así la técnica opcional de volver a freír al final. Mi pollo se marinó durante 8 horas y estaba bien dorado en una sartén a los 35 minutos.

Lo serví todo con pan pita caliente y una fuente grande de pepinos, tomates y queso feta en cubitos para que mi gente los personalizara a su gusto, junto con una botella de salsa picante. Una salsa simple, hecha con yogur natural sin grasa, un diente de ajo rallado y un generoso chorrito de jugo de limón, lo completó todo. Aproveché el horno caliente para asar otra sartén de coliflor que sirvió de buen acompañamiento a la carne.

¡Estoy feliz de agregar este plato a mi rotación regular de opciones de cena sabrosas pero fáciles!

¡Qué idea tan creativa para la cena entre semana! La presencia de cúrcuma molida le dio al pollo un hermoso tono amarillo y la combinación de comino, pimentón, canela y hojuelas de pimiento rojo triturado fue tan sabrosa en combinación con el ajo picado y el sabor brillante del jugo de limón. Uno de nuestros favoritos cuando visitamos restaurantes mediterráneos, el shawarma de pollo parece desalentador de hacer en casa, pero esta versión demuestra que la teoría está equivocada. Una simple marinada seguida de un simple asado en la sartén, los muslos de pollo y las cebollas rojas resultan súper sabrosos y tiernos.

Me encanta la idea de servir este plato con cualquier aderezo de inspiración mediterránea que desees. Servimos el pollo con pepinos en rodajas finas y tomates cortados en cubitos, pan de pita integral, salsa picante, aceitunas Kalamata, queso feta y algunos berros picantes para darle un toque de color.

Este plato sirve a 4 personas hambrientas y tomó aproximadamente 15 minutos de tiempo práctico.

Corté mi pollo en trozos del tamaño de un bocado una vez que estuvo cocido, cada uno en trozos de aproximadamente 1/2 pulgada.

Realmente nos encantó este plato y creo que cuando se prepara en grandes lotes, este pollo podría ser fácilmente la estrella de su próxima gran reunión. ¡Puede configurar una barra de ingredientes para el shawarma de pollo para que todos sus invitados puedan preparar sus pitas de la manera que deseen!

Un riff de Oriente Medio agradable y sencillo sobre shawarma de pollo. ¡Mi media naranja exclamó que necesito asegurarme de hacer esto de nuevo!

Mariné el pollo durante unas 9 horas. Todo se junta rápidamente con un tiempo de preparación mínimo. Descubrí que una vez que el pollo estaba terminado, necesitaba separar la cebolla en capas y darle otros 10 minutos en el horno para que quede un poco más crujiente. Mientras se cocinaba la carne, también preparé algunas verduras asadas (pimientos, calabacín, patatas y champiñones, usando un poco de la marinada sobrante para sazonar las verduras). Fui fácil con el picante, sin embargo, uno ciertamente puede patear el pimiento triturado si prefiere algo más picante.

¡Mi barriga está tan feliz! ¡Qué gran receta! ¡No sé por qué no hago más recetas de adobos durante la semana!

Esto tomó 15 minutos para prepararlo y llevarlo al refrigerador al día siguiente cuando llegué a casa del trabajo, tomó otros 5 minutos para meterlo en el horno.

Mientras se cocinaba, pude juntar todos los lados para crear una increíble cena estilo mezze. El pollo estaba picante y sabroso. Lo serví con berenjena asada, pita, hummus, tzatziki y una ensalada de queso feta / pepino / tomate. ¡Volvería a crear esta comida exacta e incluso se la serviría a la compañía! ¡Amor Amor Amor!

Tengo una pequeña confesión. Cuando comencé a preparar, me di cuenta de que solo tenía 1 limón fresco. pero tenía limón en conserva. así que usé uno de cada uno (y luego cociné el limón en conserva con el pollo). ¡Recomendaría ALTAMENTE esto y lo haría totalmente de nuevo!

Creo que el aceite de oliva se puede reducir a 1/4 de taza, pero esa es solo mi preferencia.

Fui muy generoso con mi "pizca" de canela. La tapa de mi coctelera se cayó y terminé agregando aproximadamente 2 cucharaditas a la marinada. ¡Me encantó y volvería a hacer esto!

Marine mi pollo durante 20 horas. Lo armé la noche antes de cocinarlo. Fue más fácil que hacerlo por la mañana antes del trabajo para marinar durante 12 horas.

Recomiendo forrar la bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino para facilitar la limpieza.

Mi pollo estaba en trozos (trozos de aproximadamente 1 por 1 pulgada). No lo hice más crujiente, pero la próxima vez haré más para probar esto, ya que solo puedo imaginar lo bueno que sería.

Lo serví con: pita, berenjena asada, hummus, tzatziki, ensalada de queso feta / pepino / tomate / menta. ¡¡Y lo haría todo de nuevo !!

¡Este shawarma de pollo es tan sabroso y fácil! ¡Me encanta un plan de una sola bandeja! El primer día los niños y yo lo comimos con arroz y el segundo día lo tuvimos envuelto en una pita con hummus, pepinos y tomates en una vinagreta de limón.

Solo lo mariné durante 1 hora y recomendaría que otros lo marinen durante al menos 2 horas, si no más. El sabor se notó cuando lo serví con arroz, pero cuando lo coloqué en la pita, las especias debían ser más fuertes.

Horneé el pollo durante 40 minutos para obtener trozos extra crujientes como se indica en la receta y, en mi opinión, estaba demasiado crujiente. La próxima vez lo hornearía durante 30 minutos o menos y, por supuesto, dejaría de lado el paso de freír en la sartén como lo hice esta vez.

Esta es una receta sólida. A toda mi familia le gustó. Lo serví con salsa blanca mediterránea y arroz con cúrcuma y pan plano.

Esta receta es una excelente comida entre semana. Puede comenzar a marinar el pollo por la mañana y luego solo necesita unos 30 minutos de tiempo de horneado antes de la cena para cocinar el pollo. Aprovecha esos 30 minutos para cocinar un poco de arroz y la verdura que elijas y tendrás una comida completa.

Usé aceitunas y tomates picados como aderezos, pero cualquiera de los otros ingredientes sugeridos sería excelente para resaltar el carácter del plato.

Esta receta tiene un gran producto final, es fácil de seguir y preparar, fácil de limpiar, ingredientes sencillos, prácticamente cualquier cosa que desee en una cena nocturna. Creo que la verdadera oportunidad con esta receta es proporcionar otras recetas asociadas o sugerencias para servir.

He preparado una serie de recetas de Shawarma asadas al horno porque me encantan todos los acompañamientos y extras que puedes preparar para acompañarlo. Luego, el desafío es peinar libros de cocina u otros sitios en busca de todos los lados para convertir este sencillo plato de pollo en una comida espectacular, "elige tu propia aventura" ".

El nivel de especias en esto fue bueno, pero dado que se supone que es shawarma, creo que se puede aumentar un poco y aumentar el comino, el pimentón y la cúrcuma a la mitad y aumentaría la hojuela de pimiento rojo a 1/4 o incluso 1 / 3 cucharadita.

Todos los ingredientes caben en una sola bandeja para hornear sin gritar, ¡lo cual fue una gran ventaja!

Seguí adelante e intenté hacer crujientes alrededor de la mitad de las tiras de pollo para que pudiéramos probarlo en ambos sentidos. Calenté mi sartén de hierro fundido a fuego alto y agregué media cucharada de aceite vegetal y dore los lados cortados durante 2 a 3 minutos. ¡Fue un extra realmente agradable! Me tomaría el tiempo para hacerlo con todo el lote la próxima vez. Mis tiras no se rizaron, pero tal vez lo harían si fueran más delgadas por más tiempo.

Lo serví con una variedad de cosas: pita casera, hummus, salsa de yogur con ajo, harissa, aceitunas, pepino, tomate y ensalada de perejil, pilaf de arroz y verduras.

Esto fue de 4 a 6 porciones dependiendo de cómo lo sirviera. Fácilmente 6 si se usa para un sándwich o relleno de envoltura o aderezo de ensalada

Una receta deliciosa para construir con un montón de pertrechos. Para facilitar la limpieza, utilicé una bolsa Ziploc grande para marinar y una bandeja para asar forrada con papel de aluminio para cocinar.

Mariné el pollo durante una hora, porque no estoy organizado y no planeé con anticipación. Luego lo coloqué en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio con las cebollas y lo cociné durante 30 minutos. No cociné el pollo adicionalmente, ya que estaba bastante cocido en este punto y no quería que se secara demasiado. Serví con queso feta y arroz.

Estaba delicioso, pero toda la comida estaba bastante seca. La próxima vez definitivamente haré tzatziki o laban para acompañar. También marinaré el pollo por más tiempo, aunque me preocupa que el jugo de limón lo endurezca.

Esta receta va en un archivo titulado "Repetir con frecuencia". Hizo algunas comidas maravillosas y con mucho sabor. Serví el pollo junto con una gran cantidad de acompañamientos. Había hummus, tzatziki, queso feta, aceitunas kalamata, pitas baby y tomates baby heirloom que había cortado por la mitad.

Y, por supuesto, estaba la cebolla morada que se ha cocinado junto al pollo. El pollo no estaba tan picante como pensamos que estaría cuando hice la marinada. Parecía bastante picante, pero resultó no ser el caso. Sin embargo, fue muy sabroso. No podría haber pedido nada más. Corté los trozos de pollo terminados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y los cocí en una sartén de hierro fundido para lograr los bordes crujientes que deseábamos. Habíamos probado el pollo salteado y no primero, y preferimos el pollo salteado con diferencia.

¿Shawarma de sartén? ¡Qué brillante! Este plato tomó muy poco trabajo o tiempo, y era delicioso y versátil; me encantó. El pollo estaba decididamente con ajo y limón (¿esta combinación es alguna vez una mala idea? Creo que no). Y la cebolla roja dulce estaba tierna pero aún tenía un ligero crujido y hermosos bordes carbonizados.

Después de cortar el pollo en rodajas en la bandeja para hornear, revolví todo para cubrir el pollo y las rodajas de cebolla con los jugos. Serví el shawarma con una pila de pita tibia, tomates cherry cortados por la mitad y col rizada tierna para una cena para comer con la mano. La próxima vez "resucitaré" un viejo favorito en el sitio de Leite para servirlo con el pollo: el cuscús israelí con limón.

Este es mi tipo favorito de comida entre semana: muy poco esfuerzo, mucho sabor y muchas sobras.

Hice la marinada la noche anterior para poder combinar el pollo y la marinada rápidamente por la mañana antes del trabajo. Por la noche, cuando llegué a casa, corté las cebollas, las cubrí con la marinada y luego coloqué todo en la bandeja para hornear. Mientras se cocinaban el pollo y las cebollas, me encargué de cortar y preparar todos los acompañamientos. Para cuando el pollo salió del horno, todo estaba listo y era hora de comer. Cuando nos quedamos sin pita para servir las sobras, el pollo también estaba genial en un tazón de arroz con los mismos acompañamientos.

Esto fue tan bueno y tan fácil. No tarda nada en meterlo en el horno. Lee la receta y asegúrate de marinar el mayor tiempo posible.

Decidí en el último minuto hacer para un amigo que venía a cenar, así que solo tuve tiempo de marinar durante 1 hora. Mi esposo se comió las sobras al día siguiente y dijo que estaban aún mejor después de sentarse durante la noche, por lo que quiere marinar durante 12 horas completas o más la próxima vez.

Serví esto con un plato de cuscús / queso feta / tomate, hummus, naan y una salsa de yogur griego, queso feta y limón. Le dijimos a nuestro invitado que era un conejillo de indias cuando estaba haciendo esta receta por primera vez y después de la cena me dijo que era tan bueno que sería nuestro conejillo de indias en cualquier momento.

¡Creo que este shawarma de pollo podría estar entre las 3 mejores cosas que he probado para Leite's Culinaria! Fue casi perfecto y nunca dejaré de hacerlo, ¡estará en la rotación para siempre!

Lo serví con auténtica pita fina y tibia del Líbano, una excelente salsa blanca hecha de Labneh, tahini, ajo, limón, eneldo, algunos pepinos persas en rodajas y tomates en rodajas. y no tradicionalmente, un par de aguacates en rodajas.

¡Crujir el pollo en una sartén después de asarlo caramelizó aún más los sabores y lo puso encima! La próxima vez haré un lote doble porque 5 de nosotros pulimos 10 muslos de pollo en un santiamén.

Mis "trozos" tenían aproximadamente 1/2 de grosor directamente a través del muslo, pero se rompieron un poco más cuando se doblaron en la sartén.

Servido con pita fina y tibia, pepinos persas, salsa blanca Labneh tahini, aguacate Haas en rodajas, lechuga pequeña, tomates multicolores en rodajas.

Recibimos 5 porciones, pero si no hubiera sido codicioso, podría haber obtenido 6 porciones.

¿HAMBRE DE MÁS?

#LeitesCulinaria. Nos encantaría ver tus creaciones en Instagram, Facebook y Twitter.

Comentarios

No soy fanático de los muslos de pollo & # 8230.¿Puedo usar pechugas de pollo, sin piel y deshuesadas?

Hola Mary Ann, ciertamente puedes usar pechugas de pollo, solo mantente atento al momento.


Cazuela keto de pollo al pesto con queso feta y aceitunas

Ingredientes

  • 1 & frac12 lbs 650 g de muslos de pollo deshuesados
  • sal y pimienta
  • 2 cucharadas 2 cucharadas de mantequilla o aceite de coco
  • 1 y frasl3 taza (2 & frac34 oz.) 80 ml (80 g) pesto rojo o pesto verde
  • 14 tazas de 300 ml de crema batida espesa
  • 3 onzas. (2 y frasl3 taza) 85 g (150 ml) de aceitunas deshuesadas
  • 5 oz. 140 g de queso feta, cortado en cubitos
  • 1 1 diente de ajo, dientes de ajo finamente picados, finamente picados

Menos del 4% de carbohidratos o 7 g de carbohidratos o menos si se trata de una comidaLeer más

Además de ser probada por el creador de la receta original, esta receta también ha sido probada y aprobada por nuestra cocina de prueba.

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifique según sea necesario.

Tenemos una receta de pesto verde bajo en carbohidratos muy rápida y fácil. ¡Pruébalo!

El pesto rojo se hace típicamente con hojas de albahaca, tomates o tomates secos, queso parmesano, aceite de oliva, piñones y ajo.

El pesto verde se hace típicamente con hojas de albahaca, queso parmesano, aceite de oliva, piñones y ajo.

Busque los que contengan aceite de oliva real, no aceite de soja o aceite de canola, sin azúcar y con menos de 5 carbohidratos netos por porción.

Un simple acompañamiento de verduras de campo o lechuga romana crujiente complementa los ricos sabores.

Los espárragos ligeramente salteados o las judías verdes también funcionan.

Si te apetece hacer este plato aún más sustancioso, puedes acompañarlo con arroz de coliflor, coliflor asada o brócoli frito.

Preparación de comidas

Este plato se puede preparar friendo el pollo con anticipación. Puedes armar toda la cazuela y guardarla en el frigorífico un día antes de hornearla. Solo asegúrate de dejar que alcance la temperatura ambiente antes de colocarlo en el horno. También es bueno revolverlo ya que el pesto puede hundirse hasta el fondo.

Si tienes sobras de pollo o pavo, son perfectas para este platillo. Simplemente omita los primeros 3 pasos de las instrucciones y continúe desde allí.

Si tiene poco tiempo, también puede usar un pollo rostizado. Retire la carne de los huesos y divídala en trozos pequeños. Siga las instrucciones del paso 3.

Almacenar y recalentar

Si tiene la intención de comer la cazuela dentro de 2-3 días, puede guardarla en el refrigerador. De lo contrario, es mejor colocar la cazuela en el congelador, donde durará hasta 3 meses. Asegúrese de que su cazuela sea apta para congelar.

Si está congelado, déjelo descongelar en el refrigerador el día antes de que planee servirlo. No coloque una fuente para hornear fría directamente del refrigerador en un horno caliente, ya que esto puede hacer que su fuente se rompa. Vuelva a calentar la cazuela en el horno a 300 ° F (150 ° C) hasta que esté completamente caliente.


Pollo con Tomates Secos y Feta

& # 8220Como todo lo que compra, este frasco de tomates secados al sol fue impulsivo, & # 8221 dijo mi cuenta bancaria.

A pesar de mi entusiasmo al respecto en el mercado, ha estado sentado en mi despensa durante dos semanas junto a todas mis otras decisiones fantásticamente apresuradas. Solo hoy comencé a considerar sacarlo del estante para usarlo.

Y estoy muy contento de haberlo hecho.

Los tomates secados al sol envasados ​​en aceite de oliva tienen un dulzor ultra concentrado. Están tan llenos de intensidad que incluso unos pocos contribuyen en gran medida a agregar interés a un plato.

Esta noche, mi objetivo fue rápido, fácil y lleno de sabor. Con ese fin, elegí saltear tiras de pollo simplemente sazonado en el aceite de oliva que rodeaba los tomates en su frasco, sabiendo que el aceite infundido impartiría un poco de su riqueza al pollo.

Luego agregué una cantidad realmente asombrosa de ajo (¡nunca podemos escatimar!), El resto del frasco de tomates dulces secados al sol y un montón de queso feta picante, y al final, todo el plato se juntó en 20 minutos.

Este es el tipo de comida que debe tener en la rotación de recetas para las noches ocupadas. La lista de ingredientes es corta, las instrucciones son sencillas y el sabor es brillante.


¿Qué ingredientes contienen los tazones de pollo griegos?

  • Pollo al limón a la parrilla
  • Tomates de uva
  • Pepinos en rodajas
  • Cebollas rojas
  • Queso feta
  • Aceitunas Kalamata
  • salsa tzatziki

Si desea agregar algunos carbohidratos de relleno, puede agregar quinua, arroz o cuscús a los tazones.


Pollo Salteado con Tomates, Aceitunas y Feta - Recetas

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Feta de pollo con crema de estragón de limón

2 cucharadas chalotes picados
1 cucharada manteca
8 champiñones, en rodajas
Ralladura de dos limones
1 cucharada granos de pimienta negra enteros
1 cucharada vinagre de estragón u otro vinagre sabroso
2 hojas de laurel
2 tazas de champán Chardonnay
1 taza de caldo de pollo
Jugo de dos limones
2 tazas de crema espesa
1 cucharada estragón fresco, picado
Sal y pimienta para probar

8 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
Sal y pimienta
2 cucharadas estragón fresco
1 taza de harina
2 cucharadas aceite de oliva
2 tazas de champán Korbel Chardonnay
1/2 taza de tomates, sin semillas y picados
1/2 taza de cebollas verdes picadas
1/4 taza de aceitunas Kalamata
1 / 2-1 taza de queso feta

1. En una olla mediana, derrita la mantequilla a fuego medio-alto.

2. Agregue las chalotas y los champiñones, cocine por aproximadamente un minuto.

3. Agregue la ralladura de limón, los granos de pimienta negros enteros, el vinagre de estragón, las hojas de laurel y cocine por un minuto más.

4. Agregue el champán y el caldo de pollo, suba el fuego y reduzca a una taza.

5. Agregue la crema y el jugo de limón, deje hervir a fuego lento y reduzca a una consistencia de salsa. Unos 20 minutos.

6. Colar, luego agregar estragón fresco, sazonar con sal y pimienta. Manténgase caliente.

1. Espolvoree la pechuga de pollo con sal, pimienta y estragón, luego drague con harina.

2. Trabajando en dos lotes de cuatro, caliente una cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego alto.

3. Agregue cuatro pechugas de pollo y saltee unos cinco minutos o hasta que estén bien doradas.

4. Dar la vuelta a la pechuga de pollo y agregar una taza de champán, tapar rápidamente.

5. Cocine durante unos 2-3 minutos o hasta que esté recién hecho.

6. Transfiera el pollo a un plato. Repita con el pollo restante.

7. Divida el pollo en ocho platos con dos pechugas por plato.

8. Cubra el pollo con una pizca de tomates, cebollas verdes, aceitunas y queso feta.


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