Nuevas recetas

El mejor pan de nuestro sitio

El mejor pan de nuestro sitio

Este pan tiene un sabor a nuez y una masticación intensa; hace tostadas que son una comida sana en sí misma. Esto es parte de Our site's Best, una colección de nuestras recetas esenciales.

Ingredientes

Poolish

  • ⅛ cucharadita de levadura seca activa
  • 117 gramos (¾ taza más 2 cucharadas) de harina de trigo integral
  • 75 gramos (⅔ taza) de harina de centeno
  • 42 gramos (6 cucharadas) de harina para todo uso, preferiblemente alta en proteínas (alrededor del 11%; como King Arthur)

Masa

  • 103 gramos (¾ taza) de harina integral
  • 412 gramos (3 tazas más 1 cucharada) de harina para todo uso, preferiblemente alta en proteínas (alrededor del 11%; como King Arthur), y más para espolvorear
  • 17 gramos (2 cucharadas de cristal de diamante) sal kosher
  • Harina de arroz o una mezcla 50/50 de harina para todo uso y maicena (para espolvorear)

Preparación de recetas

Poolish

  • Combine la levadura y 300 g (1¼ tazas) de agua a temperatura ambiente en el recipiente de una batidora de pie. Tome la temperatura de su cocina; entre 72 ° y 74 ° es ideal para la fermentación. Si su cocina está caliente, use agua fría. Si hace un poco más de frío, use agua tibia. Agrega todas las harinas y mezcla con una cuchara de madera hasta que no queden manchas secas. Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar a temperatura ambiente hasta que la piscina esté madura (la superficie estará muy burbujeante), de 14 a 18 horas.

  • Deje caer una pizca de poolish en un tazón pequeño con agua a temperatura ambiente. Si flota, está maduro y listo. Si se hunde, espere 30 minutos y vuelva a realizar la prueba.

Masa

  • Combine 300 g (1¼ tazas) de agua a temperatura ambiente en el poolish con una cuchara de madera resistente. Agregue harina integral y 412 g (3 tazas más 1 cucharada) de harina para todo uso y mezcle hasta que no queden manchas secas. Cubra la masa con film transparente y déjela reposar durante 2 horas. (Este proceso, llamado autólisis, comienza a desarrollar el gluten de suma importancia, dando a la masa estructura y masticación).

  • Espolvoree sal uniformemente sobre la masa, luego agregue 65 g (¼ de taza más 1 cucharadita) de agua a temperatura ambiente y mezcle con el gancho para masa a velocidad media-baja. La masa debe comenzar a desarrollar una forma y adherirse al gancho después de uno o dos minutos. Aumente la velocidad a media-alta y mezcle hasta que casi toda la masa se adhiera al gancho y despeje los lados del tazón, de 8 a 12 minutos. Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar 15 minutos para que la masa se relaje.

  • Extienda la masa sobre una superficie limpia. Sosteniendo un raspador de banco flexible en una mano, levante rápidamente la masa a la altura de los ojos y luego déle una palmada en la superficie con un movimiento rápido y deliberado. A medida que impulsa la masa hacia abajo, déjela caer de las puntas de sus manos y dóblela sobre sí misma; la masa estará pegajosa, pero querrá pegarse a sí misma más que a tus manos. Comience lentamente para evitar que los trozos de masa salgan volando, luego aumente la intensidad de su movimiento a medida que la masa comience a endurecerse. Golpee y doble de 10 a 12 minutos, raspando ocasionalmente trozos de masa de la superficie con un raspador de banco. (Si no está un poco sin aliento cuando la masa está lista, lo está haciendo mal). Este paso importante aumenta el gluten y fortalece la masa, lo que ayuda a que la hogaza terminada tenga una buena miga abierta.

  • Pellizque un pequeño trozo de masa y estírelo entre los dedos pulgar e índice de ambas manos. La masa debe poder estirarse lo suficiente para dejar pasar la luz sin romperse. Si se rompe o se rompe, el gluten aún no se ha desarrollado lo suficiente. Continúe golpeando y doblando otros 2 minutos y pruebe nuevamente.

  • Coloque la masa en un tazón grande y limpio y cúbrala con una envoltura de plástico; déjelo reposar 30 minutos. Comenzando por un lado, use un raspador de banco para levantar el borde de la masa, estirándola hacia arriba y hacia afuera del tazón por lo menos 30 cm y agitando hacia adelante y hacia atrás para estimular el alargamiento, luego dóblela sobre sí misma. Gire el tazón 90 °. Repita el estiramiento procesa 3 veces más, girando el tazón después de cada vuelta. Cúbrelo y descansa otros 30 minutos. Repite el proceso 2 veces más, dejando reposar la masa 30 minutos entre cada vuelta completa. (Esto reconstruye el gluten y alimenta la levadura durante la fermentación). Envuelva con plástico y deje reposar en un lugar cálido hasta que casi duplique su tamaño, de 30 a 60 minutos La masa debe verse inflada y burbujeante en la superficie.

  • Para probar si su masa está fermentada, púlsela con un dedo engrasado. La masa debe retroceder lentamente pero aún tener una ligera hendidura.

  • Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada (use todo uso) y haga una serie final de 4 pliegues, llevando los bordes al centro. Dale la vuelta a la masa, usando un raspador de banco para ayudarte, de modo que el lado de la costura quede hacia abajo. Espolvoree ligeramente con más harina y cubra con un paño de cocina. Deje reposar hasta que la masa se infle y la superficie esté salpicada de algunas burbujas, de 20 a 50 minutos.

  • Cubra un colador redondo de 9 "con un paño de cocina limpio y un paño con una capa uniforme de harina de arroz.

  • Destape la masa y espolvoree con un poco más de harina para todo uso. Use un raspador de banco para empujar los bordes de la masa hacia el centro para formar una bola. Coloque el raspador y la mano libre alrededor del lado opuesto de la masa y tire suavemente de la bola hacia usted, arrastrando la masa varias pulgadas a lo largo de la superficie de trabajo y girando ligeramente. Repita el movimiento de arrastre varias veces, moviendo ocasionalmente la masa hacia el centro de la superficie. La fricción contra la superficie ayudará a apretar el gluten sobre la masa, creando una cúpula suave. Enharine ligeramente la parte superior de la masa, dé la vuelta con un raspador de banco y transfiérala rápidamente, con la costura hacia arriba, al colador preparado; cubrir con plástico. Enfríe de 1 a 2 días. Cuanto más tiempo se asiente el pan, más complejo será el sabor, pero no lo enfríe más tiempo o la levadura puede morir.

  • Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno y ponga de 3½ a 5½ qt. Horno holandés en el centro de la rejilla. Coloque su horno lo más alto posible (lo quiere entre 450 ° y 500 °). Deje que la olla se precaliente por lo menos 40 minutos. (Si el asa de la tapa es de plástico, desatornille, retire y tape el orificio con un pequeño trozo de papel de aluminio).

  • Destape la masa y espolvoree la superficie con harina de arroz. Corta una ronda de papel pergamino para que sea un poco más grande que la masa; colocar encima. Retire la olla del horno y colóquela en la estufa.

  • Trabajando en la estufa junto al horno holandés, invierta la masa en un plato (el lado del pergamino estará hacia abajo). Use una hoja coja o una navaja pegada a un palito de helado para cortar la masa en el patrón deseado, con movimientos rápidos y deliberados para cortar al menos ½ "de profundidad en la masa. Trabajando rápidamente y usando guantes en ambas manos, deslice la masa y el pergamino en centro de la olla Cubra la olla y hornee el pan 15 minutos Quite la tapa y continúe horneando, girando la olla a la mitad, hasta que la corteza esté bien cocida, acercándose al borde de la quemadura, de 30 a 40 minutos Transfiera el pan con cuidado a una rejilla de alambre. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, retire el pergamino.

  • Resista la tentación de cortar ese pan recién salido del horno. Confía en nosotros. Debes esperar al menos un par de horas para que los almidones del pan tengan tiempo de solidificarse. Esto le da al pan una mejor textura. Si está decidido a comerlo caliente, vuelva a calentar parte del pan en un horno a 300 ° (que también revivirá la corteza), luego córtelo.

, Fotos de Michael Graydon Nikole Herriott

Contenido nutricional

Para 12 porciones: Calorías (kcal) 220 Grasa (g) 1 Grasa saturada (g) 0 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 47 Fibra dietética (g) 3 Azúcares totales (g) 0 Proteína (g) 7 Sodio (mg ) 570

Vídeo relatado

El mejor pan que harás en casa

Sección de Reseñas Hay muchas palabrerías involucradas en esta receta. Mi poolish nunca flotó, pero seguí adelante en la marca de las 19 horas. Mi masa también parecía súper húmeda, mucho más húmeda que en el video. Mi contador era un desastre. También puedo relacionarme con el crítico que recordó a Jabba the Hutt. Podría hacer esto nuevamente, pero estoy de acuerdo con el revisor que sugiere simplificar el proceso. No estoy convencido de que valiera la pena todo el trabajo. Anónimo San Francisco 31/07/20 Este fue mi primer intento de hacer pan. En cada paso del camino pensé que lo estaba haciendo mal. Mi bola se parecía a Jaba la cabaña durante todo el camino. Mi producto final era exactamente como en la imagen y tenía un sabor increíble. Si cree que lo está haciendo mal, continúe. ¡Salud amigos! Por lo que he leído, espero hacer esta receta muy pronto ... ¡si tan solo tuviera la suerte de encontrar harina de centeno aquí! Pero por lo que puedo ver, es una receta muy cuidadosa y detallada, igualmente para el video. Solo por esta razón, le daré tres estrellas, para empezar. Pero aquí hay un pequeño consejo de nosotros que solíamos cocinar (por tradición) en el sistema métrico: por favor, enumere los líquidos en mililitros, esa es la forma habitual y correcta de hacerlo. Entonces, si tiene una cantidad menor a un litro, anótelo en mililitros (o ml) cualquier cosa por encima de un litro, es así: uno (o dos, o si no) más xxx mililitros. Ah, si tienes 500 mililitros, puedes decir “500 ml o medio litro”. Hice este pan los últimos 3 días y lo horneamos ayer. Es, con mucho, el pan más exitoso y excelente que he hecho. Soy un panadero experimentado, hago masa para pizza y cenas y panecillos de canela, pero no panes. Este es un pan fantástico. Las instrucciones, bastante detalladas, son acertadas y el video fue muy útil. Somos grandes admiradores de los videos de Bon Appetit en general, son divertidos. Nunca soñé que estaría horneando pan en este momento, pero aquí está. ¡Gracias, Claire y Bon Appetit! Mahomet, Illinois 23/04/20 Voy a intentarlo de nuevo, pero estoy un poco confundido. Soy un panadero relativamente experimentado (ya que he trabajado como panadero profesionalmente, pero es cierto que tengo más experiencia con pasteles que con panes), pero mi poolish no está recibiendo suficiente aire. Lo comprobé después de 18 horas, y ahora ha estado mucho más cerca de las 24, pero aún así la piscina se hunde. En mi experiencia, un poolish no requiere mucha levadura, pero aún significativamente más de 1/8 de cucharadita para esta cantidad de harina. Sin embargo, confiaba en Claire, así que seguí la receta exactamente, incluso monitoreando la temperatura de mi cocina. Si en la próxima hora no puedo hacer que flote (no veo cómo o por qué lo haría en este punto), lo descartaré y comenzaré de nuevo, ajustando la cantidad de levadura para estar más en línea con mi experiencia. . Es una mierda que no haya una guía adicional sobre esto en la receta porque la harina es un bien preciado en este momento.Anónimo Kansas City, MO04 / 09 / 20WOW! Esto vale al 100% el tiempo y el esfuerzo. Es absolutamente el mejor pan que he hecho y sin duda volveré a prepararlo. Especialmente si esta cuarentena dura mucho más. No estoy seguro de cuán preciso es el método de probar su piscina viendo si flota. El mío estaba súper burbujeante, lo probé y aún se hundió. Decidí continuar con la receta de todos modos porque mis instintos (y ojos) me dijeron que estaba lista. Este pan resultó mejor de lo que podía haber imaginado. ¡Todavía no puedo creer que hice este hermoso pan! Esta es una de las recetas más desafiantes que jamás haya probado, pero después de más de 72 horas, tengo una hermosa bola que es de trigo y masticable por dentro y crujiente por fuera. . El mejor pan que he hecho. Este fue el proyecto perfecto para la Semana 1 de la cuarentena por coronavirus 2020. Ahora que he creado un pan digno de una panadería, tal vez me enfrente a otro desafío de horneado que nunca he podido hacer bien: la masa de pastel. Gracias, Bon Appetit, por tus excelentes recetas, maravillosos videos y todos juntos una excelente contribución a nuestra cultura. AnónimoMaine USA03 / 23 / 20Sheesh esto lleva mucho tiempo. Normalmente trabajo con masa madre, y esto me pareció aún más tedioso. Seguí la receta casi exactamente. Probablemente haría que la masa pasara más tiempo en la batidora; me temo que tal vez comencé a abofetear y doblar demasiado pronto. La masa estaba increíblemente pegajosa y después de veinticinco minutos, el gluten aún no parecía lo suficientemente desarrollado. Me duelen los brazos, así que seguí adelante. Dejo que la masa se enfríe en el refrigerador por un poco menos de 24 horas (¿dos días? ¡No puedo esperar dos días!) Y la horneé en mi horno holandés Lodge. Era una hermosa hogaza. La mejor corteza que he hecho: crujiente, masticable y bellamente dorada. El pan estaba muy bueno. Un poco soso, pero de textura encantadora y lo suficientemente versátil para una variedad de sándwiches, etc. Podría mezclarlo con frutas secas o hierbas saladas la próxima vez. Recomiendo a pesar del esfuerzo, ¡el resultado es muy satisfactorio! Esta es una gran receta de pan para aquellos que tienen tiempo, es mucho trabajo y concentración, especialmente la primera vez. Es un proyecto divertido, pero no estoy seguro de querer hacerlo una vez a la semana, aunque sin duda es más fácil que la masa madre. algunas notas: puede hacerlo sin una batidora de pie y un raspador de banco, pero requerirá un poco más de tiempo y esfuerzo; la masa se esparcirá por todas partes durante la etapa de abofetear y doblar; el pan que esto hace es enorme (opte por un horno holandés de más de 3,5 qts si puede. Yo no lo hice y estaba bien, pero mi pan es extremadamente alto); la parte deslizante es honestamente la parte más difícil. prepárese en consecuencia. bonne chance! laurabethyOntario10 / 14 / 19¡Esto es delicioso y también muy bonito! Definitivamente un proyecto de 3 días pero vale la pena. Usé harina de pan King Arthur en lugar de todo uso e hizo la miga más aireada. ¡Lo haré de nuevo! Anónimo Filadelfia 23/08/19 ¡Guau! ¡Este pan valió la pena el trabajo! El proceso es largo, pero no fue difícil y no llevó tanto tiempo como se esperaba (aunque el día 2 debe estar atento durante ~ 6 horas). Nunca logré que el poolish flotara, así que seguí adelante después de 18 horas. Y me alegro de haber investigado la sal (usé Morton Kosher tan ajustado a 1 cucharada en lugar de 2 cucharadas). El pan tiene un excelente sabor y masticabilidad, se mantuvo fresco durante unos días y es excelente para tostar. Y el olor del horno es celestial .... mmmmmm! KbokCincinnati, OH04 / 15 / 19El pan era bueno pero no valía la pena el esfuerzo. Los sabores eran un poco insípidos, aunque la corteza estaba bien. El fondo de mi pan también se quemó. Definitivamente mucho trabajo para un pan, pero resulta fantástico. Lo hice dos veces, y la segunda vez aumentó todos los ingredientes en 1.5, lo que produjo una barra de tamaño mucho más agradable, pero requirió mucho más trabajo al desarrollar gluten con el proceso de plegado, etc., aunque debe mencionarse que no tengo un gancho de masa, así que dependía un poco más de la fuerza. En cualquier caso, ciertamente continuaré haciendo esta receta, pero podría intentar simplificarla para un proceso más eficiente, ya que me gustaría hacerlo con más regularidad y eso no es posible con esta cantidad de mantenimiento. para la levadura seca activa? Mi poolish nunca alcanzó el estado flotante después de un día entero y la adición de 1/4 cucharadita más de levadura. Parece una cantidad demasiado pequeña para una hogaza entera.

Best-bread-recipes.com Análisis competitivo, marketing mix y tráfico

El porcentaje de referencias de búsqueda orgánica a este sitio que provienen de esta palabra clave.

Participación orgánica de la voz

El porcentaje de todas las búsquedas de esta palabra clave que enviaron tráfico a este sitio web.

Tráfico de búsqueda

El porcentaje de referencias de búsqueda orgánica a este sitio que provienen de esta palabra clave.

Participación orgánica de la voz

El porcentaje de todas las búsquedas de esta palabra clave que enviaron tráfico a este sitio web.

Superposición de público

Sitios similares que comparten los mismos visitantes y palabras clave de búsqueda con este sitio.

Puntuación de superposición del sitio

Un nivel relativo de superposición de audiencia entre este sitio y sitios similares. La puntuación de superposición de audiencia se calcula a partir de un análisis de visitantes comunes y / o palabras clave de búsqueda.

Un sitio con una puntuación más alta muestra una mayor superposición de audiencia que un sitio con una puntuación más baja.

Un nivel relativo de superposición de audiencia entre este sitio y sitios similares. La puntuación de superposición de audiencia se calcula a partir de un análisis de visitantes comunes y / o palabras clave de búsqueda.

Un sitio con una puntuación más alta muestra una mayor superposición de audiencia que un sitio con una puntuación más baja.

Un nivel relativo de superposición de audiencia entre este sitio y sitios similares. La puntuación de superposición de audiencia se calcula a partir de un análisis de visitantes comunes y / o palabras clave de búsqueda.

Un sitio con una puntuación más alta muestra una mayor superposición de audiencia que un sitio con una puntuación más baja.

Puntuación de superposición del sitio

Un nivel relativo de superposición de audiencia entre este sitio y sitios similares. La puntuación de superposición de audiencia se calcula a partir de un análisis de visitantes comunes y / o palabras clave de búsqueda.

Un sitio con una puntuación más alta muestra una mayor superposición de audiencia que un sitio con una puntuación más baja.

Puntuación de superposición del sitio

Un nivel relativo de superposición de audiencia entre este sitio y sitios similares. La puntuación de superposición de audiencia se calcula a partir de un análisis de visitantes comunes y / o palabras clave de búsqueda.

Un sitio con una puntuación más alta muestra una mayor superposición de audiencia que un sitio con una puntuación más baja.

Clasificación de Alexa

Una estimación de la popularidad de este sitio.

La clasificación se calcula utilizando una combinación de visitantes diarios promedio a este sitio y páginas vistas en este sitio durante los últimos 3 meses. El sitio con la combinación más alta de visitantes y páginas vistas ocupa el primer lugar.


Receta de pan casero [máquina de pan]

Nada agrada más a mis sentidos que el olor a pan horneado en mi casa. Me recuerda a mi mamá que me servía pan casero y mermelada después de bajarme del autobús cuando era joven. Sin embargo, mi madre era incondicional & # 8211 sin máquina de hacer pan & # 8211 su pan casero era muy & # 8220 manos. & # 8221

Parte del mantra DIY Natural es mantener las cosas simples y rápidas. No tengo paciencia para proyectos largos, ¡pero aun así quiero BUENA comida! El pan casero es mucho más sabroso que el que se compra en la tienda. No he comprado una barra de pan en la tienda en unos tres años. Si cree que no tiene tiempo para hornear pan, siga leyendo.

Beneficios de ahorro de tiempo de una máquina de pan

Adquirimos nuestra máquina de pan durante una visita a unos amigos hace unos años. Lo recibieron como regalo y solo lo habían usado unas pocas veces. (Creo que es bastante común entre los fabricantes de pan). Con mucho gusto se lo quitamos de las manos y le hemos dado un buen uso desde entonces.

Cuando tengo prisa, puedo verter todos los ingredientes en la máquina de pan en unos 4 minutos. (Le pedí a Matt que me tomara el tiempo una vez). Puedo ocuparme de mis asuntos mientras el pan hace su trabajo en la máquina, mis manos permanecen limpias y, lo que es más importante, mi cocina permanece limpia. Unas horas más tarde, tengo un pan caliente y sabroso esperando a que lo corten. ¡Es como la magia de la comida!

Receta de pan casero

Mi receta de pan de reserva para los panes de todos los días hace un pan ligeramente dulce y esponjoso del que estamos enamorados. Hice algunos ajustes a la receta de Pan de grano de miel que se encuentra en nuestro folleto de recetas de la máquina de pan Oster. ¡Debe probarlo!

Pan de Miel (Pan de 1.5 libras)

  • 1 ¼ tazas de agua filtrada (encuentre sistemas de purificación de agua aquí)
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida (mejor de vacas criadas en pastos, o aprenda a hacer mantequilla aquí)
  • 1 ½ cucharada de miel (compre miel cruda sin filtrar aquí)
  • 2 ¼ tazas de harina blanca de repostería orgánica (compre harinas germinadas aquí)
  • 1 taza de harina de trigo integral orgánica (compre harinas germinadas aquí)
  • ½ taza de copos de avena orgánicos (compre copos de avena orgánicos aquí)
  • 1 cucharadita de sal marina (compre sal marina sin refinar aquí)
  • 2 cucharaditas de levadura seca activa (compre levadura seca activa aquí)
  • Mide y agrega los ingredientes líquidos al molde para pan.
  • Mida y agregue los ingredientes secos (excepto la levadura) a la sartén.
  • Con una cuchara o con el dedo, haga un pequeño agujero en la harina para la levadura. (NO permita que la levadura entre en contacto con los ingredientes líquidos). Vierta con cuidado la levadura en el agujero.
  • Inserte el molde para pan en la máquina para hacer pan y cierre la tapa.
  • Elija el ajuste & # 8220basic & # 8221 o & # 8220whole wheat & # 8221, y elija el color de corteza que desee (yo uso claro).
  • Presione el botón INICIO, continúe con su día y unas horas más tarde disfrutará de una casa que huele a panadería (esta receta toma 3 horas 40 minutos).

Nos encanta nuestro pan cubierto con mantequilla, mermelada, servido con huevos por la mañana, hecho en queso a la parrilla o amontonado en un gran sándwich deli gordo. Este pan en particular se ha almacenado en nuestro refrigerador hasta por tres semanas sin problemas.

De hecho, en tres años nunca hemos tenido un pan enmohecido. Cuando envejece, simplemente se seca, lo que no nos importa porque lo convertimos en crutones o pan rallado.

Inconvenientes de la máquina de pan

Si bien las máquinas de pan son una conveniencia increíble, tengo algunas quejas.

Hay & # 8217s ese pequeño agujero molesto en el medio del pan terminado de la cuchilla amasadora. Solo afecta a unos pocos trozos de pan, pero siempre me quejo cuando llego a la mitad del pan y tengo un trozo incompleto. Aunque hay una solución fácil para este problema, ensucia otro plato e implica encender el horno. El dueño de una panadería me recomendó una vez que dejara que la panificadora hiciera todo el trabajo de la masa, luego colocara la masa sobre una piedra para hornear o en moldes para pan y horneara en el horno para eliminar el molesto agujero. Buen consejo, y realmente debería intentarlo.

Mi otra queja sobre mi máquina de hacer pan es la bandeja para pan recubierta de teflón y la cuchilla para amasar antiadherente. Estamos tratando de eliminar todos los utensilios de cocina de teflón de nuestra cocina, y este es uno de los artículos que aún tenemos que reemplazar.

Una vez que nuestra máquina muera, no ganaremos & # 8217t reemplazarla, a menos que tengan máquinas de cerámica para entonces. En su lugar, trabajaremos la masa en tazones de vidrio y la hornearemos en recipientes para pan de vidrio, gres o hierro fundido, al estilo del viejo mundo.

Consigue una máquina de hacer pan barata (o GRATIS)

Si está interesado en utilizar una máquina para hacer pan, pero actualmente no tiene una, no tiene que comprar una nueva. Considere estos medios para adquirir una máquina de pan (casi) nueva:

  • Comience preguntando & # 8211¿alguno de sus amigos o familiares tiene uno acumulando polvo y ocupando un espacio valioso en su cocina? ¡Puede que les estés haciendo un favor al aceptarlo! (Prométase regalar su primera barra de pan al donante).
  • Mantén los ojos bien abiertos en las ventas de garaje o en las tiendas de segunda mano. Una vez vi un ESTANTE completo de panificadoras en una tienda de segunda mano local.
  • Consulte Craigslist o Freecycle. Una búsqueda reciente en Craigslist reveló una máquina nueva por $ 40, las usadas por $ 15 y $ 30, y muchas más vendidas a precios razonables.

Nota: Si bien recomendamos hacer pan a mano & # 8211 sin moldes de máquina de pan de teflón & # 8211, también sabemos lo invaluable que puede ser usar una máquina cuando tiene otras 100 cosas que hacer pero no quiere sacrificar el pan casero por comprarlo en la tienda, lo cual se cocina con ollas de teflón antiadherente de todos modos.

Sin embargo, puedes encontrar tiempo, ¡ENCUENTRA EL TIEMPO!

El pan hecho en casa es mucho mejor que lo que se compra en el pasillo del pan en la tienda de comestibles y mucho más rentable que los costosos panes artesanales.

Sí, ¡te estoy presionando para que comiences a hacer pan casero! Hazlo, te prometo que me lo agradecerás.

Comparta su receta favorita con la comunidad

¿Cuál es tu receta de pan casero favorita?

Comparta sus recetas a continuación, junto con los consejos para acelerar el proceso de hacerlo a mano sin el uso de máquinas de pan antiadherentes.


¡Presentamos el pan de maíz cetogénico!

¡El favorito de la vieja escuela se ha vuelto keto!

Déjame decirte, esto sabe bastante parecido al pan de maíz tradicional que solía hacer mi abuela, ¡es tan bueno! El pan de maíz tradicional está cargado de carbohidratos y absolutamente nos sacaría de la cetosis. ¡Nuestro pan de maíz cetogénico tiene solo 2,4 g de carbohidratos netos por rebanada! Mejor aún, lleva todas nuestras increíbles sopas cetogénicas al siguiente nivel.


Albóndigas IKEA

Si echas de menos las famosas albóndigas de IKEA y rsquos de las regulaciones que obligan a algunas tiendas IKEA a limitar sus horarios debido al Coronavirus, ¡aquí tienes la oportunidad de hacerlas en casa! La combinación de un sabroso frito luego albóndigas al horno junto con esta salsa cremosa mantecosa casera es muy BUENA.


Te ENCANTARÁ este libro de cocina.

"Finalmente. ¡Finalmente encontré un libro de cocina que realmente es COCINA DEL SUR!

Acabo de recibir mi libro de cocina anoche y no he podido dejar de hablar de él con todos los que me cruzo o dejarlo. Amo las historias que cuentas. Significa mucho para mí leerlos sobre tu madre y tu abuela. Mi bisabuela me crió y era de Greenville, SC. Me contó historias del KKK y otros grupos racistas que tuvo que soportar. Pero también me contó historias reconfortantes sobre cómo cocinaban para alimentar el alma. Lo que hicieron en ese entonces todavía me sorprende y espero aprender de ellos todos los días.

Me encantan las recetas de las que siempre he oído hablar pero que nunca pude conseguir. Ahora puedo transmitir la tradición a mi hijo. Muchas gracias por armar esto y compartir una parte de su pasado con nosotros. Les diré a todos mis amigos y familiares que compren este libro.

Una vez más, les agradezco desde el fondo de mi corazón. Su libro me da alegría y estoy exultante y emocionado al leer sus historias personales.

Gracias por firmar la carta de "gracias por comprar el libro de cocina". Sí, noté que te tomaste el tiempo para hacerlo. Qué buen toque para hacerme sentir importante.

Los pedidos en el extranjero cuestan $ 10 más, debido a los costos de envío adicionales.

El libro de cocina tiene un formato de 8 1/2 X 11 que permite que el libro se doble mientras lo usa.

Toma varias copias hoy y obtén una gran oferta. Hacen grandes regalos.


¡La MEJOR Receta de Chaffle! & # 8211 Pan de gofres cetogénicos

Si compra un producto a través de un enlace proporcionado en esta publicación, es posible que reciba una pequeña comisión para respaldar los gastos del blog sin costo adicional para usted. Para obtener más información, consulte mi Política de privacidad. Todas las opiniones expresadas son mías. ¡Gracias por tu apoyo!

Hay un montón de recetas de chaffle inundando las redes en este momento. He pospuesto probarlos hasta esta semana porque 1) no me gustan los sustitutos del pan cetogénico en general, y 2) mi mini waflera ha sido guardada en nuestra caravana de nuestro último viaje.

Finalmente probé algunas de las recetas que existen y no me impresionaron mucho, aunque sí me gusta la idea de un sustituto rápido del pan de sándwich que solo necesita unos pocos ingredientes y un par de minutos para prepararse. Algunos eran súper huevos y endebles y algunos eran demasiado cursis. (¿Por qué es demasiado cursi siquiera una cosa? No lo sé, pero de alguna manera lo eran).

Quería una buena receta de chaffle que fuera lo suficientemente firme como para contener todos mis arreglos de sammie sin desmoronarse o empaparse y no tan cursi que el sabor dominara los ingredientes.

Por eso jugué con los ingredientes todo el día hasta que se me ocurrió LA MEJOR RECETA DE CHAFFLE. Es & # 8217s

  • Sabroso ✔️ & # 8211 El ajo en polvo, la sal marina y la pimienta negra recién molida agregan un poco de profundidad sabrosa, mientras que el confitero & # 8217s eritritol le quita el borde al queso.
  • Firme ✔️ & # 8211 La harina de almendras blanqueada agrega estructura a la chaffle, evitando que se deshaga debajo de montones de carne en conserva raspada, chucrut, queso suizo y aderezo Thousand Island. (Oh, sí, hice una Reuben Chaffle, y fue DELICIOSA).
  • Crujiente ✔️- Un montón de queso mozzarella asegura que esta chaffle no se empape bajo la salsa marinara cuando prepares una pizza Chaffle improvisada.

Esta receta de chaffle no está destinada a ser utilizada como sustituto de waffle. Es sabroso y no tiene esa textura súper esponjosa que querrías en un gofre dulce para el desayuno. Es para todos esos deliciosos sándwiches que te has estado perdiendo como BLT Chaffles, Reuben Chaffles, Big Mac Chaffles y Chicken Salad Chaffles. También es perfecto para Pizza Chaffles, BBQ Chicken Chaffles y Tostada Chaffles.


¡Nutella Swirl Banana Bread es la terapia de horneado que todos necesitamos!

Precalentar el horno a 350 grados. Engrase y enharine dos moldes para pan separados.

Batir la mantequilla, el azúcar, los huevos y el agua. Mezclar en puré de plátanos.

Mezcle la harina, la sal y el bicarbonato de sodio en un recipiente aparte. Agregue gradualmente esa mezcla a los ingredientes húmedos.

Derrita Nutella en un plato apto para microondas en intervalos de 30 segundos hasta que se pueda verter.

Llene cada molde con 1/4 de la masa y agregue 1/4 taza de Nutella a ambos moldes.

Use un cuchillo o un palillo de dientes para crear remolinos en la masa. Repita con la capa superior de masa y Nutella.

Hornee a 350 durante unos 50-60 minutos o hasta que esté bien cocido. Deje enfriar y luego pase un cuchillo por los bordes antes de sacarlo de la sartén.

¿Tienes plátanos demasiado maduros y quieres hornear un poco?

Si necesita un fanático de Nutella, intente hornear un delicioso pan de plátano casero con un remolino de Nutella de chocolate pegajoso. ¡Este pan es simple de preparar, sale del horno súper suave y húmedo, y tiene la combinación ganadora de plátanos y chocolate con avellanas!

¡Hornear también es una gran terapia! Si está estresado, ¡esta receta es fácil y relajante! 😄


Cultiva tu propio árbol de aguacate y haz este pan de aguacate con mantequilla de ajo

No solo es divertido hornear, amigos. ¿Sabes lo que también es tan divertido de hacer? Cultiva tus propios ingredientes en el jardín.

Así que está el pequeño jardín en mi casa y yo y rsquohe estado experimentando con el cultivo de algunas hierbas frescas y tomates encantadores antes. Ya sabes, todas esas cosas que no necesitan mucho espacio y tiempo.

Ahora, me di cuenta de que sería bueno hacer otra cosa. Y cuando estaba haciendo esta receta, comencé a preguntarme si no podría también cultivar mis propios aguacates. Siempre estamos listos para un desafío, ¿no es así?

Así que seguí adelante e intenté aprender y ldquoCómo cultivar tu propio árbol de aguacate& ldquo. Al leer esto, parece que no se trata de un procedimiento muy complicado, sino que requiere algo de tiempo.

El primer paso parece ser comenzar con una semilla y suspenderla con cuidado en agua. Se necesitan un par de semanas hasta que emergen las raíces y un tallo y luego llega el momento de plantarlo.

Y espera de nuevo. Me pregunto si alguno de ustedes ha probado esto antes. ¿Funciona? Y si es así, ¿crees que merece la pena? Tengo curiosidad por conocer sus experiencias y pensamientos.

Si le das una oportunidad a este pan de aguacate con mantequilla de ajo, muéstrame tu entusiasmo en Instagram o Facebook. Me encanta ver todo lo que y rsquos vienen por ahí.


NOTAS DE LOS FABRICANTES

Muy feliz de leer que todos están disfrutando del pan en los comentarios a continuación. ¡Sigue con esos consejos! Aquí hay algunas notas de la comunidad que pueden ser útiles al hacer esta receta:

  • Emily comentó: & # 8220 & # 8230 usé apf (harina para todo uso) en lugar de harina de pan, pero el resultado aún fue impresionante, obtuve un aumento magnífico y una humedad suave con una corteza masticable. & # 8221
  • Dara dijo: & # 8220 No tenía todos los ingredientes que requería la receta, así que utilicé una combinación de semillas de girasol, avena, semillas de cáñamo, semillas de lino y mijo. & # 8221
  • Samantha comentó: & # 8220 Hice 3 cucharadas de quinua, avena arrollada, pipas de calabaza, pipas de girasol. Hice 3 tazas de harina blanca sin blanquear para todo uso y 1 taza de harina de trigo integral y 1/2 taza de espelta. También sustituí miel por jarabe de arce. & # 8221
  • Robyn dijo: & # 8220 Hice algunos cambios: toda la quinua en lugar de granos de cereales, semillas de cáñamo en lugar de lino y agregué semillas de calabaza y semillas de girasol. & # 8221
  • Nichole dijo: & # 8220 He tomado este, he aumentado la proporción de cereales integrales y está delicioso. Utilizo 60 gramos de harina de pan integral, 240 de harina de pan, 130 de harina integral y 70 de trigo sarraceno. También corté a la mitad el jarabe de arce. & # 8221

¿Está buscando una receta fácil de pan de masa fermentada para empezar? Echa un vistazo a mi publicación de pan de masa fermentada sin gluten de todos los días o multicereales.