Nuevas recetas

Receta de espaguetis con ajo y tomate

Receta de espaguetis con ajo y tomate

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Pasta
  • Tipos de pasta
  • Espaguetis

Esta es una pasta vegetariana fantástica que es muy fácil de hacer. Disfrútelo con pan fresco crujiente, si lo desea.

22 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 450g de espaguetis
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 450g de passata
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1 pizca de sal

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 35min› Listo en: 50min

  1. Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurrir y reservar.
  2. Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, saltee el ajo en aceite de oliva hasta que esté dorado. Agrega la passata, el orégano y la sal; revuelva hasta que esté combinado y cubra. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Vierta la salsa sobre la pasta y revuelva para cubrir; servir.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(23)

Reseñas en inglés (18)

por Alniyat

Gran receta. Fácil, rápido de hacer, sabroso y económico. Agregó un refresco a la salsa para condimentarla y un poco de queso encima cuando se sirva.-03 de diciembre de 2008

por Shoegirl1129

¡¡¡Absolutamente delicioso!!! Cambié un poquito la receta. Agregué aceitunas kalmata y en lugar de 2 latas de salsa de tomate, usé 1 lata de salsa y 1 lata de tomates cortados en cubitos.-19 de agosto de 2011


Espaguetis con Tomate Cherry

35 porciones 4-6

Ponga a hervir una olla grande de agua y sal generosamente. Cocina los espaguetis al dente y reserva 1 taza de agua de pasta.

En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio y saltee la chalota y el ajo, unos 2 minutos. Agrega los tomates y la sal y reduce el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento la mezcla hasta que los tomates estén ligeramente reventados, de 15 a 20 minutos.

Agregue la pasta, el queso parmesano, el agua de la pasta y la albahaca y mezcle bien con unas pinzas. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


Cómo preparar Spaghetti Puttanesca (Espaguetis de tomate, anchoa, aceitunas y ajo)

Para hacer pasta puttanesca, primero enjuague las alcaparras con agua corriente para eliminar el exceso de sal 1, luego séquelas y píquelas en trozos grandes 2. Coger las aceitunas gaeta deshuesadas y triturarlas con la vejiga de un cuchillo 3.

Lavar y secar el perejil, luego picarlo 4. Colocar una olla llena de agua a fuego y llevar a ebullición (sal cuando hierva) se usará para cocinar la pasta. Mientras tanto, vierta el aceite, los dientes de ajo enteros pelados y la guindilla seca 5 picada en una sartén grande. Agrega los filetes de anchoa 6

y alcaparras desaladas 7. Dorar a fuego medio durante 5 minutos revolviendo con frecuencia, para que las anchoas se derritan y suelten su aroma. Pasado este tiempo, vierte los tomates pelados 8 ligeramente triturados, revuelve con una cuchara y cocina por otros 10 minutos a fuego medio. Mientras tanto, hierve los espaguetis al dente 9.

Cuando la salsa esté lista, retire los dientes de ajo 10 y agregue las aceitunas trituradas 11. Condimente la salsa con perejil fresco picado 12.

Mientras tanto, la pasta también terminará de cocinarse. Escurrir directamente en la sartén 13 y sofreír durante medio minuto, el tiempo suficiente para mezclar todos los sabores 14. Sirve los espaguetis alla puttanesca muy calientes 15.


Direcciones

Coloque una olla grande de agua en la estufa. Sazone abundantemente con sal, hasta que sepa tan salado como un caldo. Llevar a hervir.

Enrolle las hojas de albahaca en un cilindro y córtelas a lo largo en forma de gasa. Dejar de lado.

Cocine los espaguetis en el agua y retírelos cuando esté a punto de Al dente—Dependiendo de la pasta, 3 minutos para fresca, 10 minutos para seca.

Mientras se cocina la pasta, coloque la salsa en una sartén y caliente lentamente. Deje que la salsa se reduzca un poco. Agregue la pasta a la sartén junto con un poco de agua para la pasta, para agregar almidón y condimento.

Agrega la pasta a la salsa y deja que termine de cocinarse a fuego medio-alto. La salsa debe cubrir la pasta y verse cohesiva. Cuando agite la sartén, la salsa y la pasta deben moverse juntas.

Retirar del fuego y agregar albahaca, queso, mantequilla y aceite de oliva extra virgen. Revuelva hasta que esté bien incorporado.

Ajuste el condimento y sirva inmediatamente.

Para la salsa de tomate (rinde 2 tazas): Coloque una olla de agua en la estufa y deje hervir. Prepare un baño de hielo colocando hielo en un recipiente y llenándolo con agua fría. Quite el corazón de los tomates con un cuchillo de cocina y deséchelos. Marque la parte inferior de cada tomate con una "X". Cuando el agua haya hervido, coloque los tomates en agua y déjelos durante 15 segundos, hasta que la piel comience a desprenderse. Transfiera a un baño de hielo. Cuando esté frío, pelar con un cuchillo de cocina.

Corta los tomates por la mitad a lo largo. Retire las semillas con el pulgar y reserve los tomates sin semillas. Reserva semillas y jugos sobrantes. Si usa tomates enlatados, siembre de la misma manera.

En una olla nueva, coloque 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, transfiera los tomates con cuidado a la olla. Agrega una pizca de sal y hojuelas de chile.

Deje que los tomates se cocinen durante unos minutos hasta que comiencen a ablandarse, luego tritúrelos con un machacador de papas. Si la consistencia es particularmente espesa, cuele el exceso de jugo de tomate para obtener semillas y agréguelo a la olla. Deje que los tomates se cocinen de 30 a 45 minutos a fuego medio, aplastando y revolviendo ocasionalmente.

Mientras se cocinan los tomates, prepare aceite de albahaca y ajo. Tome una cacerola pequeña y coloque el 1/4 de taza restante de aceite de oliva extra virgen en la sartén. Agregue los dientes de ajo, la albahaca y las hojuelas de chile. Caliente lentamente para permitir que los sabores se transfieran al aceite. Cuando el ajo esté ligeramente dorado, retirar del fuego. Deje enfriar durante 5 minutos. Colar el aceite y combinar con la mezcla de tomate.

Retire la salsa del fuego y ajuste el condimento con sal adicional, según sea necesario.


Direcciones

Coloque las mitades de tomate, con el lado cortado hacia arriba, en una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas. Espolvorear con sal y pimienta. Mezcle el ajo, 1/3 de taza de perejil y 2 cucharadas de la mezcla de aceite sobre los tomates. Rocíe con 2 cucharadas más de aceite.

Hornee en un horno a 425 grados F hasta que los tomates estén dorados por encima, aproximadamente 1 hora.

En una sartén grande, cocine la pasta en aproximadamente 3 1/2 cuartos de agua hirviendo con sal hasta que apenas esté tierna para morder, escurra entre 8 y 10 minutos.

Quite y deseche la mayor parte de la piel de 4 de las mitades de tomate triturar la pulpa de tomate en forma gruesa. En un tazón grande para servir, combine los tomates triturados, la mantequilla, el perejil restante, el 1/4 taza de aceite restante y la albahaca.

Agregue la pasta y revuelva suavemente. Agregue las 20 mitades restantes de tomates horneados y los jugos de la sartén y mezcle suavemente. Sazone al gusto con sal y pimienta. Espolvorea con queso.


Perritos calientes

Pensamos en probar esta receta sin los perritos calientes. Solo para ver si mejoraba el plato. Pero enfrentémoslo, ya sabíamos que esto solo podría llamarse espagueti filipino si tuviera perritos calientes.

La carne procesada le da al plato una proteína diferente y una textura diferente. Dicho esto, es importante utilizar una buena marca de perritos calientes. Recomendamos Tender Juicy, no solo porque sea el más nostálgico. Honestamente, es la mejor marca comercial local.


  1. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal.
  2. Cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que la grasa esté casi fundida, aproximadamente 5 minutos.
  3. Deseche todo menos 1 cucharada de grasa. Agregue la cebolla, el ajo y las hojuelas de pimiento a la sartén. Saltee durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla haya comenzado a dorarse ligeramente.
  4. Agrega los tomates y sazona con sal y mucha pimienta negra. Llevar a fuego lento.
  5. Mientras tanto, cocine la pasta en agua hirviendo hasta que esté al dente (generalmente entre 30 segundos y un minuto menos de lo que recomiendan las instrucciones del paquete).
  6. Escurre la pasta y agrégala directamente a la salsa de tomate hirviendo.
  7. Revuelva para que la salsa y los fideos se incorporen uniformemente.
  8. Agrega el perejil.
  9. Divida entre cuatro tazones de pasta calientes y cubra con queso recién rallado.

¡Come esto! Propina

Uno de los ingredientes más mágicos de la cocina es también uno de los que más se pasa por alto: el agua turbia que desechas al escurrir la pasta. La turbidez es el resultado de los almidones que se liberan de la superficie de los fideos, e incluso unas pocas cucharadas pueden ayudarlo a crear una salsa sedosa que se adhiere mejor a la pasta. Antes de drenar los fideos, sumerja una taza de café en el agua y saque unas onzas de líquido. Mezcle la pasta directamente en la sartén con la salsa, y si los fideos se ven secos, agregue el agua reservada una cucharada a la vez hasta que la salsa se afloje y se adhiera ligeramente a la pasta.


Espaguetis de tomate, frijoles y ajo

Si te encanta la pasta y los sabores frescos, ¡este espagueti de tomate, frijoles y ajo es para ti!

¡Lo que realmente me encanta de este plato es que la salsa no necesita cocinarse en absoluto! Pela y tritura los tomates, agrega la sal, el aceite y la albahaca, luego agrega los espaguetis calientes y agrega los frijoles.

Luego, todo lo que queda por hacer es darle un poco de tiempo a los sabores para que se mezclen, y tendrá un tazón de pasta ultra delicioso e intensamente fresco que es igualmente delicioso, tibio, a temperatura ambiente o frío.

Estoy presentando esta receta de Annabelle Randles, también conocida como The Flexitarian, como parte de mi serie Food Stories, donde escritores, amigos, chefs y cocineros aficionados son bienvenidos en las páginas de A Mummy Too para compartir una receta que es más que comida para ellos. , comida rsquos con una historia que contar.

Entonces, antes de comenzar a cocinar, aprendamos un poco más sobre Annabelle y la historia detrás de este increíble plato de espaguetis con tomate, frijoles y ajo.

"Soy francés con herencia siciliana por parte de mi padre", explica Annabelle. cuyo blog, The Flexitarian, ha sido su plataforma para compartir recetas desde 2013.

"Al crecer, pasamos unas vacaciones en el sur de Francia con uno de los primos de mi padre. Su madre, mi tía abuela, era una cocinera verdaderamente talentosa. Mientras vivía en Túnez, aprendió a cocinar pasteles y cocina del norte de África, por lo que pasó las vacaciones con ella, nos obsequiaron con una gran cantidad de platos italianos y norteafricanos que ella preparó desde cero ".

"La comida siempre ha sido importante en nuestra familia. Crecí rodeada de por familia que amaba cocinar y comer! Mi abuela materna también era una cocinera muy talentosa. Mi madre siempre habla de cómo podría hacer fiestas de la nada, especialmente durante la guerra."

"Mi mamá también es muy buena cocinera y también mi madrina. A pesar de los turnos de trabajo, mi mamá preparaba todas nuestras comidas desde cero. Yo vengo de una zona rural, por lo que la mayor parte de nuestra comida vendría de nuestro propio huerto o Agricultores locales."

"Hasta el día de hoy, mi madre es la reina de la cocción por lotes. Se levantaba temprano los domingos no solo para preparar nuestro almuerzo dominical, sino también para preparar la comida durante toda la semana. cocido a fuego lento , congeló, empacó y organizó todo. No recuerdo haber comido nunca una comida comprada en una tienda ".

"Mis padres recibían a familiares y amigos muy a menudo y tengo muchos recuerdos de grandes y sin fin comidas."

Todo esto suena como un comienzo culinario increíblemente positivo en la vida. Entonces, ¿cómo ha influido en la forma en que Annabelle cocina hoy en día?

"Yo cocino la mayoría nuestras comidas familiares desde cero y trato de involucrar a los niños tanto como pueda. Amo todo tipo de cocinas y realmente disfruto experimentando ".

"Habiendo sido un carnívoro comprometido la mayor parte de mi vida, comencé a comer menos carne hace unos 5 años para reducir los impactos ambientales de mi dieta. Ha tenido un impacto tan positivo en mi salud, que decidí comenzar un blog de alimentos, The Flexitarian, donde no solo creo muchas recetas vegetarianas y veganas, sino que también trato de explicar por qué necesitamos reducir la cantidad de carne, pescado y lácteos en nuestras dietas ".

"Siempre me esfuerzo por cocinar comida local y de temporada y tenemos la suerte de tener una granja comunitaria en la puerta de nuestra casa con abundantes bolsas semanales de frutas y verduras.

Con un catálogo tan rico de recetas increíbles para elegir, lo que hizo que Annabelle eligiera este plato de pasta en particular para compartir con los lectores de A Mummy Too. Bueno, esto es Food Stories, así que, por supuesto, se trata de los recuerdos.

"Esta receta trae algunos recuerdos maravillosos de la cocina de mi tía abuela María. Una mamá típica siciliana, le encantaba nutrir a todos a través de la comida".

"Era una cocinera excelente. Habiendo vivido en Italia y Túnez, su repertorio de recetas iba desde pasta fresca hasta cuscús y dulces árabes. Cocinaba todo desde cero, levantándose temprano para recolectar ingredientes del mercado local. Un vistazo a el mostrador de pescado y ella sabría si el pescado no estaba fresco y el pescadero se enteraría ".

"Nuestras comidas familiares alrededor de su mesa se extendían desde el almuerzo hasta la cena, a menudo simplemente agitando el mantel en el medio. Eran sabrosas, deliciosas y muy ruidosas, tal como hacen los italianos con la comida".

"Ella se despertaba al amanecer para hacer pasta fresca y seleccionar los tomates más jugosos. Ahora, mi mamá lo hace, yo lo hago, mis primos lo hacen."

"Mi tía abuela ya no está, pero su comida aún vive a través de nuestra familia. Si bien ahora vivimos en diferentes países, logramos pasar un fin de semana todos juntos hace unos años. Cuando llegó el momento de decidir qué hacer para la cena, acordamos instantáneamente esta receta ".

"Quería agregar esta receta al blog durante un tiempo y finalmente la puse en práctica durante el verano. No había una versión escrita, ya que todos la hacen de memoria. Por lo tanto, se necesitaron algunas llamadas telefónicas a diferentes miembros de la familia para inventa esta versión ".

"Curiosamente, todos agregamos nuestro propio toque. El mío es agregar frijoles cannellini para agregar proteínas. Mi primo agrega piñones. Mi mamá extra albahaca. Y mi papá siempre niega con la cabeza que no es exactamente así como su tía utilizar d para hacerlo. Sabor a hecho a mano, supongo! "

¿No es absolutamente hermoso? Muchas gracias por compartir tus recuerdos, Annabelle.


¿Por qué ahorrar agua de pasta?

¡Es importante! Al hacer cualquier tipo de receta de pasta, siempre guarde un poco del agua de la pasta antes de escurrir la pasta en el fregadero. El agua para pasta es una gran adición a su salsa para pasta. En esta receta, agregará tanta agua de pasta como desee después de agregar todos los tomates y otros ingredientes.

El agua salada y con almidón no solo agrega sabor al plato de pasta, sino que también ayuda a pegar la pasta y la salsa y también ayuda a espesar la salsa. Los tomates de esta receta no crean una salsa marinara clásica. En cambio, la pasta se cubrirá con sabores de tomate.

Con cada bocado de pasta, puedes tomar un trozo de tomate para acompañarlo. Me gusta decorar esta receta de espaguetis con salsa de tres tomates con un poco de perejil italiano recién picado y queso parmesano recién rallado. Agregue un vaso de vino tinto y una pequeña ensalada verde, ¡y tendrá una deliciosa cena!


Vídeo relatado

Probé esta receta con tomates frescos San Marzano del mercado de agricultores & # x27s. Hizo el método de tostado como lo sugirió otro revisor, mucho más fácil de esta manera. No soy de los que evitan el ajo, pero el sabor del ajo me pareció un poco abrumador. Disminuyó las hojuelas de pimienta trituradas y agregó una cucharada de mantequilla sin sal al final para eliminar el sabor demasiado asertivo del ajo. Terminado con ralladura de limón para agregar ese sabor "fresco". En general, mi esposo y yo todavía amamos la salsa y la haremos nuevamente con 3/4 de la cantidad recomendada de ajo. Es una gran receta base para jugar.

No mencioné esto anteriormente. Omití los primeros tomates lavados, sin corazón y en rodajas. Después de cocinar, lo puse en la licuadora principalmente para mezclar más el ajo con la salsa.

Usé tomates frescos de mi jardín. Haré de nuevo. Usé menos aceite según lo recomendado por otros. Demasiado picante para mí, aunque a la familia le encantó. Buena receta para congelar o enlatar. Delicioso solo o como base para marinara, sopa o cualquier otra cosa.

Esta es mi nueva salsa de tomate favorita. Usé dos latas de 14 oz de tomates cortados en cubitos. Lo cocí a fuego lento durante casi 3 horas y los tomates y el ajo se derritieron entre sí, no es necesario hacer puré, si quieres una salsa más suave. Descubrí que 3/4 de cucharadita de pimiento rojo era bastante sutil, pero ¿tal vez eso sea el resultado de haberlo cocinado a fuego lento durante tanto tiempo?

Pensé que la salsa estaba genial. Aunque no lo calificaría como apto para niños con las hojuelas de pimiento rojo

Salsa bastante buena que no fue demasiado difícil de hacer. Usé tomates enlatados, así que no estoy seguro de la gran diferencia que eso hubiera hecho. Además, después de hervirlo a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas, lo arrojé a la licuadora para nivelarlo. Preferí mucho el resultado de la licuadora posterior, así que solo un pensamiento.

¡Esto se convertirá en una reserva! Agregué salchicha italiana al final del salteado de ajo, dupliqué las hojuelas de pimiento rojo y lo cubrí con parmesano y albahaca picada. ¡¡Delicioso!!

Glorioso. Se convertirá en mi salsa de caldo a partir de ahora. Mis únicos cambios en esto fueron a) 108 oz de tomates picados enlatados, b) aproximadamente 3 cucharaditas de azúcar yc) dejarlo reposar durante aproximadamente 3 horas, simplemente porque tenía tiempo para hacerlo. Se sirve simplemente con camarones y unos espaguetis.

¡Esta es una pequeña salsa llena de sabor! Y muy fácil también, especialmente si usa tomates enlatados. No tenga miedo de todo el ajo, es lo que hace la salsa. Pero definitivamente reduzca el aceite (4 cucharadas).

También utilicé las sugerencias de Chartruese & # x27s con respecto a: asó los tomates y Oh. Mi. Dios. Podría haberme comido los tomates por sí mismos. Hizo toda la diferencia en la salsa. No agregué ninguna hierba ya que el ajo y la pimienta eran lo suficientemente sabrosos con los tomates asados. Servido sobre calabaza espagueti. Si puedo encontrar algunos revestimientos sin BPA, ¡estaré enlatado un montón de esta salsa este verano cuando los tomates frescos lleguen al mercado de agricultores!

Usé el método de la última publicación de charteuse & # x27 y asé mis tomates de invierno menos que estelares aquí en Al Ain, ¡y esta salsa es absolutamente hermosa! No puedo esperar para probarlo con tomates enlatados, pero el asado de mis insípidas y aplastadas importaciones libanesas frescas ha resultado una salsa que solo puede describirse como celestial. genio puro. Yo & # x27d diría que esta fue una receta de reliquia.

Hice esto con los tomates, antes de comenzar esta receta: Oven & amp # 8208Roasted Plum Tomatoes Por Mark Bittman De la aplicación How to Cook Everything® Introducción: Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, más un poco para la sartén 2 libras de tomates ciruela ( una docena), sin corazón y cortada por la mitad a lo largo Sal y pimienta negra recién molida Pasos: Caliente el horno a 165 ° C (325 ° F). Engrase una bandeja para hornear grande o una asadera con un poco de aceite de oliva. Saque las semillas de los tomates si lo desea y colóquelos en la sartén, con el lado cortado hacia abajo. Rocíe o cepille con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Ase hasta que empiecen a carbonizarse un poco y se arruguen (no es necesario darles la vuelta), 30 minutos. Variaciones: funciona para tomates reliquia, bistec o de invernadero, especialmente cuando desea mejorar los imperfectos: descorazone los tomates y córtelos por la mitad alrededor del ecuador en lugar de a lo largo. Exprima las semillas (consulte Preparación de tomates). Corta los trozos más grandes por la mitad nuevamente y continúa con la receta. Esto le permite quitarse las pieles.

Después de leer la reseña de & quotexception & quot, sentí que debía dar a conocer mi experiencia. He hecho esta receta muchas veces. en invierno usé tomates enlatados ... en realidad, embotellados, de Italia, y en verano, uso tomates tipo roma de Niza, ya que vivo en el sur de Francia. Siempre fabuloso. no demasiado aceitoso y no para trabajar intensamente. esa persona obviamente nunca hizo una receta de Julia Child de nada con 15 o más ingredientes. Utilizo menos hojuelas de pimienta, pero por lo demás, una receta maravillosa, fácil y genial

Delicioso. Usé 2 cabezas de ajo asado y los tomates San Marzano. También agregué 3/4 de T de azúcar al principio y agregué 1 t de sal gruesa durante los últimos 5 minutos de cocción a fuego lento. También arrojé un puñado de cerdo desmenuzado desmenuzado que sobró de nuestra cena anterior. Servimos la salsa sobre rodajas de polenta a la parrilla, untadas con aceite de oliva y pimienta negra recién molida. Definitivamente haré esta salsa simple y sabrosa nuevamente.

Odio ir contra la corriente aquí, pero no creo que vuelva a hacerlo. Dupliqué la receta porque quería hacer lo suficiente para varios días. El esfuerzo involucrado fue enorme y el resultado fue decepcionante. Quiero decir, fue bueno, pero muy, muy suave. Requiere demasiado aceite, tuve que drenarlo cuando estuvo listo. También hice puré todo porque no estaba contento con la textura.

Receta triplicada, pero solo 2/3 del pimiento rojo machacado sugerido. Todavía hace mucho calor. Terminé agregando 3 cucharadas de azúcar, lata de 6 oz de pasta de tomate y lata de 28 oz de tomates triturados.

Esta es una buena salsa de tomate básica. ¡El picante fue un buen toque! Le doy a estos tres tenedores porque sentí que necesitaba algunas hierbas adicionales (agregué tomillo, orégano y mejorana). Esta salsa es MUY cara de hacer en el noroeste en marzo (dupliqué la receta y usé tomates Roma orgánicos a $ 3.99 la libra), pero me aseguraré de usar esta receta como punto de partida cuando los tomates comiencen a fluir desde mi jardín este verano!

¡Qué receta tan excepcional y sencilla! Esta es la primera receta que usé para hacer mi propia salsa de tomate y la he hecho varias veces. Consumo carbohidratos para correr y esta es la forma más sabrosa de hacerlo. También se congela bien. Se lo recomiendo a cualquiera que le guste la pasta.

muy muy buena salsa. Usé tomates enteros enlatados y agregué 1/2 cucharadita de orégano seco, 1/2 cucharadita de tomillo seco, 2 cucharadas de albahaca fresca y omití las hojuelas de pimiento rojo, ya que no tenía ninguna a mano. Además, solo usé 4 cucharadas de aceite de oliva como sugirió otro crítico. Cuando terminé, alisé la salsa con una licuadora de inmersión. muy recomendable. gran salsa con muy poco esfuerzo

Esta receta es realmente fabulosa. Con esta receta, convertí cinco bolsas de tomates de mi jardín en salsa. La textura resulta maravillosa si pelas y picas los tomates, pero eso estaba fuera de discusión con la cantidad que tenía, así que usé un triturador de tomates para sembrar y pelar los tomates, lo que me dio básicamente un puré de tomate. Luego cocí a fuego lento hasta que tuve la consistencia que quería y lo enlaté. Es delicioso probar los sabores frescos y brillantes de mis tomates de jardín ahora en medio del invierno. Y, mejor aún, mi tía es alérgica a las cebollas pero no se preocupe con esta receta, y nunca noté que se habían ido.

Esto es fantástico. He hecho esto cuatro veces y un amigo dijo que era lo mejor que le había cocinado. No se necesitan modificaciones y siempre me sorprende la poca salsa que se convierten en dos libras de tomates reliquia del mercado de agricultores.

¡Esta salsa es excepcional! Algunas cosas a tener en cuenta. Primero, solo usé una cabeza de ajo en lugar de dos. En segundo lugar, usé tomates de carne en lugar de ciruela. Y, por último, hice referencia a esta receta en la revista real donde descubrí que la cantidad de hojuelas de pimientos rojos estaba mal impresa. ¡En la copia impresa dice 1/8 de cucharadita en lugar de 3/4 de cucharadita, lo que hace una gran diferencia! También utilicé una batidora de mano una vez que terminó de hervir a fuego lento para hacerlo menos grumoso. Sugiero hacer un lote doble si planea servir a una familia de cuatro. ¡Espera que esto ayude!

¡Increíble! Lo cuadruplicó (compré una de esas latas GRANDES en CostCo) y no cambié nada más, aunque la experimentación sería fácil y probablemente deliciosa (cebollas, hierbas, verduras, carne, etc.). marinara italiana. También se congela bien.

¡Receta deliciosa! Debe utilizar buenos tomates de verano y reducir las hojuelas de pimiento rojo.

Sorprendentemente delicioso. También corté la pimienta y usé una cabeza grande de ajo, que era todo lo que tenía. A mi marido, no a un fanático de la salsa de tomate, le encantó. Planeo hacer un gran lote para congelar.