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Cómo cocinar al vapor el brócoli perfectamente en todo momento

Cómo cocinar al vapor el brócoli perfectamente en todo momento

¡Deliciosa receta básica de brócoli al vapor! Cómo cocinar al vapor brócoli para que se mantenga verde vibrante. La forma más sencilla de cocinar esta maravillosa verdura.

Crédito de la fotografía: Elise Bauer

Destacado en 12 recetas fáciles para nuevos cocineros

El brócoli al vapor es la mejor cura para el exceso de indulgencia que conozco. Es depurativo, saludable, rico en vitamina C, proteínas (el 45% de las calorías del brócoli provienen de las proteínas) y fibra.

¿Cómo cocer al vapor el brócoli para que salga perfecto en todo momento?

¡Video! Cómo cocinar brócoli al vapor

Consejos para cocinar brócoli perfecto al vapor

Lo más importante que debe saber sobre el brócoli al vapor es que cocinar el brócoli durante más de 7 minutos como máximo corre el riesgo de que se cocine demasiado. Después de 7 minutos, el brócoli se volverá verde oliva, en lugar de ese hermoso color verde vibrante que queremos.

Entonces, para asegurarse de que el brócoli esté perfectamente cocido, aquí hay un par de consejos:

Consejo 1: Primero, caliente y humedezca el agua humeante, antes de agregar el brócoli a la canasta vaporera. Una forma rápida de calentar el agua es usar una tetera.

Consejo 2: Configure su temporizador por solo 5 a 6 minutos. Los floretes más pequeños de brócoli fresco joven solo necesitan 5 minutos para cocinarse, los floretes más grandes de brócoli más maduro necesitan 6. Recomiendo comenzar con 5 y luego probar el brócoli con un tenedor para ver si está bien cocido.

Cómo servir brócoli

En cuanto a servir el brócoli, la forma más fácil de aderezarlo es salpicarlo con un poco de mantequilla. Mi forma favorita de comer brócoli es mezclarlo con mucha pimienta negra recién molida y espolvorearlo con un poco de vinagre de arroz condimentado. (La pimienta negra, por cierto, es uno de esos maridajes perfectos con el brócoli).

A mis padres les encanta el brócoli que se sirve con un poco de mayonesa, lo cual es sorprendentemente bueno. También puede hacer aceite de oliva y ralladura de limón (en la foto de arriba), aceite de oliva y vinagre balsámico, etc. También es bueno con almendras en rodajas tostadas o semillas de sésamo tostadas.

Cómo cocinar al vapor el brócoli perfectamente cada vez

Ingredientes

  • 1 manojo de brócoli

Muchas opciones aquí:

  • Aceite de oliva, mantequilla o mayonesa (use aceite de oliva si cocina vegana)
  • Pimienta negra recién molida
  • Ralladura o jugo de limón, vinagre balsámico, vinagre de arroz condimentado
  • Almendras tostadas, semillas de sésamo tostadas

Método

1 Prepara las coronas y los tallos de brócoli: Corta las coronas de los tallos grandes del brócoli. Rompe la corona en floretes del tamaño de un bocado. Enjuague bien los floretes de brócoli.

Pele y deseche la piel exterior gruesa de los tallos. Corta los tallos o córtalos en cuartos a lo largo.

2 Ponga a hervir el agua de la vaporera: Coloque de 3/4 a 1 pulgada de agua en una cacerola con una vaporera y deje hervir. (Tenga en cuenta que si no tiene una vaporera, simplemente puede poner el brócoli directamente en una pulgada de agua hirviendo).

3 Agregue el brócoli, cocine al vapor de 5 a 6 min: Agregue el brócoli a la vaporera y cubra; reduzca el fuego a medio y deje cocinar durante 5-6 minutos. El brócoli está listo cuando lo puedes pinchar con un tenedor. Tan pronto como se pueda perforar, retirar del fuego y colocar en una fuente para servir.

Tenga en cuenta que los vegetales verdes como el brócoli cambiarán de un verde vibrante a un verde oliva apagado aproximadamente a los 7 minutos de cocción. Por lo tanto, tenga cuidado con el tiempo y no deje que el brócoli se cocine demasiado.

4 Vístase con su cobertura favorita: Aliñar al gusto con mantequilla, aceite de oliva, mayonesa, ralladura o jugo de limón, vinagre de arroz condimentado, vinagre balsámico, pimienta negra molida, almendras tostadas o semillas de sésamo.

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¡Deliciosa receta básica de brócoli al vapor! Cómo cocinar al vapor brócoli para que se mantenga verde vibrante. La forma más sencilla de cocinar esta maravillosa verdura.

Crédito de la fotografía: Elise Bauer

El brócoli al vapor es la mejor cura para el exceso de indulgencia que conozco. Es depurativo, saludable, rico en vitamina C, proteínas (el 45% de las calorías del brócoli provienen de las proteínas) y fibra.

¿Cómo cocer al vapor el brócoli para que siempre salga perfecto?


Cómo cocinar brócoli al vapor

Cocer brócoli al vapor es una forma rápida y saludable de cocinar este nutritivo vegetal. Conserva el color verde vibrante y el sabor fresco del brócoli sin la adición de aceite. Si bien el brócoli hervido a menudo está empapado, el brócoli al vapor es característicamente tierno y crujiente. Además, cuando hierve el brócoli, algunos de los nutrientes se filtran al agua hirviendo. No tienes que preocuparte por eso con la cocción al vapor.

Su brócoli al vapor será un gran componente para la preparación de comidas porque es como un lienzo en blanco. Se puede servir solo como un acompañamiento simple o se puede mezclar con muchos platos más tarde. Independientemente de cómo elija disfrutarlo, comience a cocinar al vapor con nuestra sencilla guía paso a paso a continuación.


Cómo servir brócoli

En cuanto a servir el brócoli, la forma más fácil de aderezarlo es salpicarlo con un poco de mantequilla. Mi forma favorita de comer brócoli es tirarlo con mucha pimienta negra recién molida y espolvorearlo con un poco de vinagre de arroz sazonado. (La pimienta negra, por cierto, es uno de esos maridajes perfectos con el brócoli).

A mis padres les encanta el brócoli servido con un poco de mayonesa al lado, lo cual es sorprendentemente bueno. También puede hacer aceite de oliva y ralladura de limón (en la foto de arriba), aceite de oliva y vinagre balsámico, etc. También es bueno con almendras en rodajas tostadas o semillas de sésamo tostadas.

De los editores de Simply Recipes


Cómo cocinar brócoli al vapor en el microondas:

Sí, puedes cocinar brócoli al vapor en el microondas. JColoca los floretes de brócoli en un bol junto con un chorrito de agua.. Cubra el cuenco con un plato o papel film y póngalo en el microondas. Dale al brócoli una explosión rápida a alta potencia de 2 a 4 minutos hasta que esté cocido a tu gusto.

El microondas es un poco más rápido que el método de la placa de cocción, pero creo que hay una diferencia en el sabor. Siento que el microondas distorsiona un poco el sabor y prefiero el sabor suave y brillante del brócoli al vapor en la estufa.

Sin embargo, en ocasiones utilizo el método de microondas. El microondas ahorra tiempo, espacio y platos.

Brócoli al vapor en la estufa. brócoli al vapor en el microondas.


¡Video! Cómo cocinar brócoli al vapor

Lo más importante que debe saber sobre el brócoli al vapor es que cocinar el brócoli más de Siete minutos máximos corre el riesgo de cocinarlo demasiado. Después de siete minutos, el brócoli se volverá verde oliva, en lugar de ese hermoso color verde vibrante que queremos.

Entonces, para asegurarse de que el brócoli esté perfectamente cocido, aquí hay un par de consejos:

  • SUGERENCIA 1: Primero, caliente y humedezca el agua humeante, antes de agregar el brócoli a la canasta vaporera. Una forma rápida de calentar el agua es usar una tetera.
  • SUGERENCIA 2: Configure su temporizador por solo cinco a seis minutos. Los floretes más pequeños de brócoli fresco joven pueden necesitar solo cinco minutos para cocinarse, mientras que los floretes más grandes de brócoli más maduro necesitan seis. Recomiendo comenzar con cinco y luego probar el brócoli con un tenedor para ver si está bien cocido.


Cómo cocinar brócoli al vapor

La gente me mira raro cuando les digo que me gusta el brócoli al vapor. Pero es verdad. ME ENCANTA. Y para cada una de tus preguntas argumentativas, tengo una respuesta que también hará que te guste.

¿Es realmente el brócoli? ese ¿saludable?

Respuesta corta = SÍ. Como miembro de la familia de las crucíferas (junto con la coliflor y la col rizada), el brócoli es una buena fuente de fibra y proteínas. También es rico en hierro, potasio, calcio y vitaminas.

¿Cuántas calorías tiene el brócoli?

100 g = 34 calorías. ¡YASSS! Esas flores con forma de árbol casi no contienen grasa. Además, son bajos en carbohidratos.

¿Por qué no asarlo?

Nos encanta el brócoli asado y lo gritaremos desde la azotea. Pero, si somos honestos con nosotros mismos, no es la forma más saludable de cocinar brócoli. Los estudios demuestran que cocinar al vapor la verdura fortalece su potencial para reducir el colesterol. También es mejor para Leer más + Leer menos -


El secreto del brócoli perfectamente cocido con un color verde vibrante es el tiempo adecuado de cocción al vapor del brócoli. Es mejor cocinar al vapor brócoli fresco durante unos 5-7 minutos. Un poco más y se cocinará demasiado y tomará un color verde apagado.

Como el tiempo de cocción depende del tamaño de los floretes, revise el brócoli después de 5 minutos. Los floretes pequeños deben estar completamente cocidos después de 5 minutos, pero los más grandes y las rodajas de tallo pueden necesitar uno o dos minutos más. El brócoli está listo si un tenedor puede perforar el tallo sin mucha dificultad.


Brócoli instantáneo sin canasta vaporera

Si no tiene una canasta vaporera, simplemente cocine el brócoli con el salvamanteles que viene con la olla instantánea.

Es un poco inconveniente, especialmente si está cocinando mucho brócoli al vapor, ¡pero funciona lo suficientemente bien!

También puede utilizar esta técnica para cocinar al vapor otras verduras. Como regla general, la mayoría de las verduras (cortadas en trozos pequeños) necesitan solo 0 minutos para cocinarse, especialmente las verduras como champiñones, espinacas, pimientos morrones y maíz baby.

Las verduras más grandes como una coliflor entera, patatas, batatas, etc. tardan un poco más.


Cómo cocinar brócoli al vapor

Puede agregar brócoli como acompañamiento para muchos platos, pero puede parecer mucho trabajo. ¡Aprenda a cocinar brócoli al vapor en un microondas en minutos! ¿Se pregunta cómo cocinar al vapor el brócoli sin una vaporera? ¿Lo quieres suave y tierno? ¿O firme y crujiente? Consulte la guía de cocción al vapor a continuación para obtener respuestas a todos estos además de cómo cocinar al vapor el brócoli exactamente como lo desea.

El brócoli es uno de nuestros acompañamientos favoritos. A veces sirvo mi cazuela vegana de brócoli. Otras veces haré esta ensalada vegana de brócoli. ¡Las opciones cuando se trata de guarniciones de brócoli son ilimitadas! Pero la mayoría de los días, simplemente amamos el brócoli al vapor. Combina perfectamente con muchas comidas principales a base de plantas, como Vegan Baked Ziti.