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Patatas bravas con alioli, salchichas y pimientos turcos al horno

Patatas bravas con alioli, salchichas y pimientos turcos al horno

Precalienta el horno a 220 grados centígrados.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos pequeños. Mezclar con 1 cucharada de aceite, sal, pimienta y pimentón. Cocine en una sartén cubierta con una tapa, de 25 a 30 minutos, a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Después de 20 minutos, retire la tapa.

Coloca los pimientos en una bandeja forrada con papel de horno y espolvorea con 1 cucharada de aceite y sal. Hornee en el horno durante 10-15 minutos. Vuelven a la mitad.

Mientras tanto, picar el ajo y el chile fino.

Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue el ajo y el chile y cocine por 2-3 minutos. Agrega el puré y deja por 5 minutos, hasta que espese un poco. Añadir sal y pimienta al gusto.

Calienta una sartén a fuego medio con un poco de aceite y cocina las salchichas durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta por todos lados.

Sirve las salchichas cubiertas con salsa con pimientos horneados, papas y salsa alioli.


Video: PATATAS BRAVAS CON ALIOLI, crujientes por fuera y blanditas por dentro sin freír (Enero 2022).