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Receta de muffins de nueces y arándanos

Receta de muffins de nueces y arándanos


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Estos muffins son increíblemente húmedos y deliciosos. Son especialmente buenos en invierno cuando los arándanos están en temporada.

155 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 12 muffins

  • 250 g de salsa de manzana sin azúcar
  • 75 ml de aceite vegetal
  • 1 huevo batido
  • 250 g de harina común
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 110 g de arándanos rojos frescos o congelados, picados
  • 60 g de nueces, picadas

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 30min› Listo en: 50min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Engrasar y enharinar un molde para muffins.
  2. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de manzana, el aceite y el huevo. En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Haga un hueco en el centro y vierta la mezcla de huevo. Revuelva hasta que se humedezca. Incorpore los arándanos y las nueces. Vierta en el molde para muffins hasta 2/3 lleno.
  3. Hornea en el horno precalentado de 25 a 30 minutos o hasta que al insertar una brocheta en el centro salga limpia. Dejar enfriar en el molde durante 2 minutos antes de retirar.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(179)

Reseñas en inglés (145)

por JENSJON

Seguí el consejo de los comentarios de otros y resultaron fantásticos. Los ajustes fueron 1/4 de taza de aceite, 1 + 1/4 de puré de manzana ... más 1/2 cucharadita adicional de nuez moscada, canela y levadura en polvo.-26 de marzo de 2006

por LML3

¡Finalmente, una receta de muffins de arándanos que me gusta! Mis modificaciones fueron: 1 1/4 taza de puré de manzana, 1/4 taza de aceite, azúcar morena en lugar de blanca, usé media harina de trigo integral y agregué 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio. Horneado unos 20 minutos. ¡Son geniales! Textura muy húmeda, agradable y ligera. Podría agregar más canela la próxima vez.-27 de febrero de 2006

por CHINNILASS

Estaba extremadamente satisfecho con la forma en que salieron, ¡especialmente porque la receta es tan simple! Usé media taza de arándanos secos, y mis nueces se habían convertido misteriosamente en nueces, así que no hice la receta exactamente como se indica, ¡pero la textura y el sabor eran excelentes! Definitivamente estoy de acuerdo en que esta es una receta básica fantástica de 'panecillos dulces', y probablemente se convertirá en mi receta base para futuras variaciones.-10 de enero de 2003


Muffins de arándano y nuez

Estacionalmente fresco y fácil de hacer. Muffins de arándano y nuez. ¡Perfecto para alimentar a una multitud, a la hora de la merienda o para un desayuno rápido!

La semana pasada estaba buscando arándanos frescos. Miré tres tiendas diferentes sin suerte. Le estaba enviando un mensaje de texto a mi amiga para que los vigilara.

De hecho, me preocupó que tal vez hubiera escasez o algo así como la escasez de calabazas de 2012. No temas, ahora están apareciendo en todas mis tiendas favoritas y lo primero que hice fueron estos muffins de nueces y arándanos.

Mi hija tuvo una cita para jugar temprano en la mañana la semana pasada y, por supuesto, querían una fiesta de té. Así que batí estos muffins y los devoramos.

La última vez que tuvo una fiesta de té preparamos estos muffins de arándanos. Esta vez quería usar lo que tenía a mano, así que agarré algunos arándanos y nueces. Esta receta de muffins funcionó bien porque rinde 24 muffins. Me hizo pensar que estos podrían funcionar bien para un desayuno o brunch si está alimentando a muchas personas. ¡DISFRUTAR!

Si está buscando más recetas de arándanos, asegúrese de ver estos brownies de tarta de queso con arándanos o estas palmeras de arándanos.


Los muffins de nueces y arándanos son deliciosos muffins para el desayuno, el brunch, los bocadillos o incluso el postre. ¡Disfruta de los maravillosos sabores de los arándanos, el limón y las nueces en cada bocado! Me encantan estos muffins de nueces y arándanos de Taste of Home & # 8217s recetas anuales, 1996.

Los he hecho varias veces y cada vez recibo críticas muy favorables. Son maravillosos para llevarlos a una clase de escuela dominical los domingos por la mañana, al desayuno en la oficina o para compartir con los vecinos. Puede preparar esta receta en unos 10-15 minutos y tener todo horneado y listo para usar en unos 40-45 minutos.

Estos deliciosos muffins llenos de frutas son maravillosos para el desayuno o el brunch, y son excelentes para preparar durante las vacaciones porque los arándanos son muy fáciles de encontrar. Por lo general, compro varias bolsas de arándanos antes de que salgan de temporada y los congelo para tenerlos disponibles para recetas como esta.

He aumentado los arándanos de 1 1/2 tazas a un total de 12 oz. bolsa, y también he aumentado el azúcar en la receta para contrarrestar la acidez. Los arándanos simplemente explotan en esta fabulosa receta de muffins. A nuestra familia le encantan estos muffins fáciles de hacer y creo que a su familia también les encantarán.

Si está buscando una receta de muffin de arándanos con un sabor maravilloso, ¡esta es! Los muffins de nueces y arándanos son impresionantes y un regalo maravilloso para su familia.

Cuando publiqué esta receta por primera vez justo después de que comenzara mi blog en junio de 2012, estaba usando un iPhone 3 como cámara, por lo que la mayoría de mis imágenes eran oscuras, borrosas y granulosas. Por lo tanto, he estado revisando todas las imágenes de mi blog de primer año y rehaciéndolas para poder rehacer las imágenes.

Recientemente rehice estos muffins (noviembre de 2015) para el desayuno de un grupo de niñas durante un fin de semana de Discipulado Juvenil que nuestra iglesia estaba preparando. Junto con salsa de salchicha y galletas y algo de fruta, estos encantadores muffins fueron un verdadero placer para la multitud.

A las chicas les encantó todo lo que les preparé, y me divertí mucho haciéndoles todo tipo de delicias. La próxima vez que desee disfrutar de un delicioso muffin navideño, pruebe Pecan Cranberry Muffins.

Los muffins de nuez y arándano son sensacionales.

Lleve una canasta de estas deliciosas golosinas a su próximo brunch o sírvalas para el desayuno.

Cada muffin está relleno de nueces, arándanos y esencia de limón. Sirva estos maravillosos muffins de nueces y arándanos para su próximo desayuno navideño. ¡Todos querrán segundos y tercios!

Usé estos ingredientes.

Lave los arándanos en un colador. Coloque en un tazón con azúcar y revuelva bien.

Coloque la harina para todo uso SIN BLANQUEAR en un tazón. La harina blanqueada endurece los productos horneados. Agrega el polvo de hornear y la sal. Agrega el azúcar restante. Corta la mantequilla fría en la mezcla con una batidora de repostería. Esto tomará unos minutos hasta que corte toda la mantequilla en trozos pequeños.

Mide la leche. Batir 2 huevos con la leche. Agregue la mezcla de leche y huevo a la mezcla de harina.

Agregue nueces picadas, arándanos und piel de limón rallada.

Revuelva los ingredientes con una cuchara de madera hasta que estén apenas humedecidos. No mezcle demasiado la masa o los panecillos resultarán duros.

Coloque los moldes para muffins en el molde para muffins. Llene los moldes para muffins un poco más de 3/4 de su capacidad con la mezcla de arándanos.

Hornee las magdalenas a 425 durante 5 minutos. Reduzca el fuego a 350 y continúe horneando 15-20 minutos más. Inserta un palillo en el centro del muffin. Cuando el palillo salga limpio, los muffins están listos.

Sirva estos fantásticos muffins de nueces y arándanos para su próximo desayuno de empresa.

Los muffins de nueces y arándanos son excelentes no solo para el desayuno o el brunch, sino también como bocadillos durante todo el día.


Muffins de pacanas y arándanos sin gluten

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Muffins sin gluten hechos con una mezcla de harina de almendras, harina de arroz y almidón de tapioca, además de mantequilla, azúcar morena y yogur. Los arándanos secos y las nueces tostadas añaden un toque de temporada que los hace perfectos para los brunch navideños.

Qué comprar: La harina de almendras (también conocida como harina de almendras) está disponible en mercados bien surtidos.

Instrucciones

  1. 1 Caliente el horno a 400 ° F y coloque una rejilla en el medio. Rocíe generosamente un molde para muffins estándar de 12 tazas con aceite en aerosol o cubra con revestimientos de papel.
  2. 2 En un tazón, mezcle la harina de almendras, la harina de arroz, el almidón de tapioca, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  3. 3 En otro tazón, mezcle el azúcar, el yogur, los huevos, la mantequilla derretida y la vainilla.
  4. 4 Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelva hasta que quede suave. Agregue los arándanos y las nueces.
  5. 5 Divida la masa entre los moldes para muffins y espolvoree con nueces adicionales. Hornee hasta que estén doradas, unos 15 minutos.
  6. 6 Deje enfriar durante unos 10 minutos en la sartén sobre una rejilla, luego retire y deje enfriar un poco. Sirve caliente con abundante mantequilla.

Pan de arándanos y nueces y muffins

El pan de arándanos y nueces es un recurso de Acción de Gracias, imprescindible en la canasta de pan. Los muffins de arándanos y nueces son una forma bienvenida de comenzar las festividades a primera hora de la mañana. Esta receta se puede verter en un molde para pan o en los pozos de un molde para muffins al doble de la receta, ¡y puedes hacer ambas cosas!

Ingredientes

  • 4 cucharadas (57 g) de mantequilla ablandada
  • 1/4 taza (50 g) de aceite vegetal
  • 1/3 taza (67 g) de azúcar granulada
  • 1/3 taza (71 g) de azúcar morena, empacada
  • 2 huevos grandes
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/8 a 1/4 de cucharadita de extracto de almendras, opcional
  • 3/4 taza (170 g) de crema agria o yogur, con grasa entera o baja en grasa, preferiblemente
  • 1 taza (120 g) de harina para todo uso sin blanquear King Arthur
  • 1 taza (113 g) de harina de trigo integral King Arthur White
  • 1 taza (142 g) de arándanos secos
  • 1/2 taza (57 g) de nueces o azúcar Demerara, opcional, para cubrir

Instrucciones

Precaliente el horno a 425 ° F para muffins, o 350 ° F para pan. Engrase ligeramente un molde para muffins estándar. O forre con 12 tazas de papel para muffins y engrase las tazas con aceite vegetal en aerosol antiadherente, esto asegurará que se despeguen bien de las magdalenas. Si está horneando un pan, engrase ligeramente un molde para pan de 8 1/2 "x 4 1/2".

En un tazón mediano, bata la mantequilla, el aceite vegetal y los azúcares hasta que quede suave.

Agregue los huevos, batiendo para combinar.

Agregue el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal, los extractos de vainilla y almendras y el yogur o la crema agria.

Perfecciona tu técnica

Pan de arándanos y nueces y muffins

Coloca las harinas en un robot de cocina con los arándanos secos. Procese hasta que las bayas estén picadas en trozos grandes. Agregue las nueces (si no están picadas) y procese brevemente, solo hasta que las nueces estén un poco picadas.

Revuelva la mezcla de harina con los ingredientes húmedos, mezclando hasta que todo esté bien combinado.

Divida la masa entre los huecos del molde para muffins, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad. O coloque la masa en el molde para pan preparado. Espolvoree panecillos o pan con azúcar blanca con gas o azúcar Demerara.

Hornee los muffins durante 14 a 15 minutos, hasta que un probador de pasteles o un palillo insertado en uno de los muffins del centro salga limpio. Hornee el pan durante 45 a 55 minutos, hasta que un probador de pasteles o un palillo insertado en el centro del pan salga limpio.

Saca los muffins o el pan del horno. Inclina las magdalenas en la sartén para que se enfríen un poco, luego transfiérelas a una rejilla para terminar de enfriar. Sirva tibio oa temperatura ambiente. Deje que el pan se enfríe en la sartén durante 10 minutos, luego colóquelo en una rejilla para que se enfríe por completo. Para obtener mejores resultados, no corte hasta que esté completamente frío. Guarde los muffins o el pan bien envueltos, a temperatura ambiente, durante 2 a 3 días, congélelos para un almacenamiento más prolongado.

Guarde los muffins o el pan bien envueltos, a temperatura ambiente, durante 2 a 3 días, congélelos para un almacenamiento más prolongado.


Muffins de arándano y nuez

Me encanta un muffin y un café como desayuno rápido y fácil. Es genial cuando necesitas agarrar y listo. Con la temporada navideña ahora sobre nosotros, estoy disfrutando de estos muffins festivos de arándanos y nueces. Tenía un montón de arándanos secos para usar, así que pensé ¿por qué no probarlos en un panecillo? Delicioso!

Los arándanos secos agregan un poco de masticabilidad, mientras que las nueces le dan un crujido adicional. Las magdalenas no son demasiado dulces, que es una de las razones por las que me gusta comerlas en el desayuno.

Si no eres fanático de las nueces, usa una nuez diferente o déjalas por completo. Todavía sabrán deliciosos.


Muffins de arándano y nuez

Asi de facil Muffin de arándanos y nueces La receta es perfecta para el desayuno o un refrigerio rápido.

¿Qué tradiciones de Acción de Gracias estás esperando? Nos gusta pasar tiempo juntos en familia & # 8211preferiblemente al aire libre con el hermoso follaje de Virginia.

También nos encanta cocinar juntos, probar uno o dos platos nuevos cada año y crear nuevos recuerdos. ¿A qué hora suele comer su gran comida?

Si usted es una familia que disfruta de su comida de Acción de Gracias temprano en el día, necesitará algunas recetas sabrosas de desayuno o brunch para mantener a todos hasta que sea el momento de festejar.

¡Estos muffins de arándano y nuez tienen una textura masticable y crujiente y satisfarán a todas las edades en la mañana de Acción de Gracias!

Estos muffins son tan rápidos y fáciles de preparar, y los sabores otoñales de canela, nuez moscada y nueces son la combinación perfecta.

¡Disfrute de un muffin de arándanos y nueces con una taza de té o café caliente en la mañana de Acción de Gracias o en cualquier momento de la temporada! Si está buscando más variedad, pruebe mis muffins integrales de arándanos o pan con chispas de chocolate y plátano.

¿Quieres llevar un poco de amor a un amigo o vecino? Una canasta de estos muffins demostrará que te preocupas.

Estos muffins también se pueden hacer en tamaño mini. Simplemente ajuste el tiempo de horneado a 15 minutos. ¡A mis hijos les encantan en sus loncheras o como refrigerio después de la escuela!


Muffins de arándanos y nueces

¿Alguien más está harto de la calabaza? Sé que solo estamos a principios de noviembre, pero la calabaza parece ser de lo único que se puede hablar en estos días. O al menos eso es lo que se siente en mi pequeño mundo de blogs de comida. No sé ustedes, pero estoy listo para que algunos sabores nuevos ocupen el centro del escenario.

Así que estoy empujando la calabaza hacia un lado y estoy declarando que noviembre se considerará el mes del arándano. ¿Hay alguien más conmigo aquí? ¿Alguien?

¿No? Bueno, tal vez pueda convencerte con estos muffins de arándanos y nueces.

Yo & # 8217m nunca rechazo un producto horneado con un aderezo de streusel. Pero creo que lo que más me gusta de estos muffins es que cada bocado está cargado de sabor a nuez y arándano. Literalmente. Cada bocado. Eso es porque las nueces y los arándanos se cortan en trozos pequeños antes de incorporarse a la masa, lo que da como resultado una distribución uniforme de los ingredientes en todo el muffin. Muy inteligente.

Estos muffins tienen una miga húmeda y delicada. Y son apenas dulces. No demasiado dulce en absoluto. Para que te sientas bien al disfrutarlos en el desayuno o como merienda con un té o café por la tarde. ¡Te garantizo que no te perderás ni un poco la calabaza!

  • Para la cobertura de Streusel
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 4 cucharaditas azúcar granulada
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos de 1/2 pulgada
  • 1/8 cucharadita sal
  • 1/2 taza de nueces


Muffins de nuez de plátano y arándano

Porciones: 10

Tamaño de la porción: 1 panecillo (5 onzas)

Ingredientes

  • 1½ tazas de harina para todo uso
  • ½ taza Proteína Vegetal en Polvo Nutrilite
  • ¾ taza de azúcar
  • 1 ⁄3 taza de aceite vegetal
  • 4 plátanos, pelados y en rodajas
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ de taza de nueces, picadas
  • 1 ⁄3 taza de arándanos secos
  • ½ cucharadita de sal

Tiempos de cocción

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 grados y forre o rocíe un molde para muffins.
  2. En un tazón grande, tamice la harina, la proteína en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
  3. En un tazón pequeño, tritura los plátanos con los huevos y el aceite.
  4. Agregue la mezcla húmeda a la mezcla seca y revuelva hasta que se incorpore.
  5. Agregue las nueces y los arándanos secos.
  6. Coloque la masa en 10 moldes para muffins y hornee de 20 a 25 minutos, o hasta que los muffins se recuperen del tacto.

Intercambios: 1 carbohidrato, 2½ frutas, 1 proteína (a base de plantas), 2 grasas

Colores de fitonutrientes: Verde, morado / azul


Muffins de arándanos y nueces

Estos delicados muffins de arándano y nuez son húmedos y perfectamente dulces. Estos muffins son un excelente desayuno o merienda.

Una buena fuente de fibra, los arándanos secos son una buena adición a las buenas recetas horneadas.

Prueba estos muffins para un regalo especial.

  • & frac34 taza de nueces pecanas picadas, cantidad dividida
  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso (aproximadamente 1 y frac14 tazas)
  • 1 taza de harina de trigo integral (aproximadamente 1 taza)
  • & frac12 taza de azúcar morena oscura compacta
  • 1 & frac12 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 taza de yogur griego natural
  • & # 8531 taza de salsa de manzana sin azúcar
  • & # 8531 taza de miel
  • & frac14 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • & frac12 taza de arándanos secos
  • Spray para cocinar
  1. Precaliente el horno a 375 °.
  2. Coloque y fraccione 12 tazas de nueces en una sola capa en una bandeja para hornear. Hornee a 375 ° durante 8 minutos o hasta que las nueces estén fragantes y tostadas. Frio.
  3. Coloca ligeramente las harinas en tazas medidoras secas al nivel de un cuchillo. Combine las harinas y los siguientes 4 ingredientes en un tazón, revolviendo bien con un batidor. Combine el yogur y los siguientes 5 ingredientes (a través de los huevos) en un tazón, revolviendo bien con un batidor. Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina y revuelva hasta que se combinen. Incorpore los arándanos y las nueces tostadas. Coloque la masa en 18 moldes para muffins cubiertos con aceite en aerosol. Espolvoree las partes superiores con las nueces restantes y fraccionadas de 14 tazas.
  4. Hornea los muffins a 375 ° durante 18 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro salga limpio.
  5. Deje enfriar en una sartén durante 5 minutos sobre una rejilla.

Marie Poulin es una apasionada bloguera gastronómica y chef personal profesional que disfruta compartiendo sus recetas saludables e ingeniosas. Puede encontrarla en las redes sociales y suscribirse a su blog para recibir actualizaciones instantáneas del blog y recibir un libro electrónico gratuito, ¡Tasty Quinoa Recipes!


Panecillos de nuez

  • Rendimiento: 12 porciones
  • Tiempo de preparación: 8 minutos
  • Tiempo de cocción: 22 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Curso: Desayuno
  • Cocina: Americana
  • Autor: Sabrina Snyder

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de nueces
  • 1 taza de azúcar morena, empacada
  • 1 taza de harina
  • 3 huevos grandes
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida

Instrucciones

Nota: haga clic en los tiempos en las instrucciones para iniciar un temporizador de cocina mientras cocina.

Hornea por 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Información nutricional

Rendimiento: 12 porciones, Cantidad por porción: 277 calorías, Calorías: 277 g, Carbohidratos: 28 g, Proteínas: 4 g, Grasas: 18 g, Grasas saturadas: 6 g, Colesterol: 61 mg, Sodio: 22 mg, Potasio: 101 mg, Fibra: 1 g, Azúcar : 18 g, Vitamina A: 303 g, Vitamina C: 1 g, Calcio: 34 g, Hierro: 1 g

Todas las imágenes y texto © para Cena, luego Postre.

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