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Patatas nuevas con aceitunas y cebolletas

Patatas nuevas con aceitunas y cebolletas

Las patatas se lavan y pelan, se cortan en mitades o en cuartos (según su tamaño).

Lavamos la cebolla y la cortamos en rodajas, se hierven las aceitunas durante 2 minutos en agua hirviendo.

Calentar el aceite en una sartén y agregar la cebolla, calentar 2-3 minutos, luego agregar las papas, poner 3 cucharadas de agua y dejar hervir todo a fuego lento durante 10 minutos.

Añadir las aceitunas, 2 tazas de agua, sal y pimienta al gusto. Dejar hervir unos 15 minutos. Añadir el caldo diluido en vino y perejil finamente picado. Dejar al fuego otros 10 minutos (hasta que las patatas hayan hervido y la jugo de baja).

Las patatas se sirven con perejil picado encima.


Patatas nuevas con cebollas verdes

Patatas nuevas con cebollas verdes es una receta muy fácil y de temporada. Además de los ingredientes dados, puede agregar otros, como desee.

Se pueden servir como tales o se pueden decorar junto a un bistec o parrilla.


Serios problemas

Aprovechemos las patatas nuevas, siempre que podamos, porque después no las volveremos a ver hasta el próximo verano. Te invito a una ración de patatas nuevas al horno con tocino ahumado y crema agria.

Necesitamos: 1 kg de patatas nuevas medianas, 250 g de tocino ahumado, 3 cebollas verdes, 200 g de crema agria, aceite de oliva, hojuelas de pimiento (o cualquier tipo de pimiento finamente picado).

Lavar las patatas, limpiarlas, cortarlas por la mitad a lo largo y con una cucharadita sacarlas del centro y hacer un agujero.

Engrasa una sartén con aceite y coloca las patatas con el agujero hacia abajo, luego mete la bandeja al horno durante 30-35 minutos.

Mientras tanto, cortar el tocino en rodajas y freír en un poco de aceite, y cortar la cebolla verde en rodajas (menos hojas).

Después de que las papas estén cocidas, rellénelas con rodajas de tocino, ponga una cucharadita de crema agria y decore con rodajas de cebollas verdes y hojuelas de pimiento (piqué finamente medio pimiento rojo picante, quería picante).


Alimento de patata con aceitunas

Limpiamos y lavamos las patatas. Limpiamos y lavamos el resto de verduras, pimientos, cebollas, zanahorias, apio y tomates. Corta las patatas adecuadas en cubos. Cortamos las verduras en trozos pequeños. Corta los tomates en cubos pequeños o ponlos en una licuadora.

En un cazo poner la cebolla a endurecer y dejarla hasta que esté vidriosa, luego añadir el resto de las verduras y dejar que se ablanden a fuego lento. Agrega los tomates y las papas y cúbrelos con suficiente agua para cubrirlos.

Añadimos también las aceitunas que pasamos bajo un chorro de agua fría. Déjalo hervir hasta que las verduras y las patatas estén bien penetradas. Agrega el jugo de tomate, sazona con sal y deja hervir unos minutos más. Al final agregamos verduras finamente picadas.


Tortilla de cebolletas, patatas y queso feta

Elija una tortilla en lugar de una tortilla para una comida más abundante.

Batir los huevos con la crema agria y agregar las cebolletas y el tomillo.

Calentar el aceite en una sartén con cola de metal, que también puedes meter al horno. Sofreír las patatas con sal y pimienta hasta que se doren y verter sobre ellas la mezcla con los huevos, que repartes uniformemente por toda la sartén. Dejar al fuego hasta que empiece a endurecer los bordes.

Mete la sartén en el horno y hornea por 10 minutos. Luego agregue el queso feta y hornee por otros 10 minutos hasta que el queso se derrita.

Sirva la tortilla caliente con la decoración de cebolla verde picada.

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Ingredientes Bollos con cebolla y aceitunas

  • 500 gramos de harina de pan común (tipo 550 o 650)
  • 20 gramos de levadura de cerveza fresca
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 gramos de aceitunas (pesadas sin pepitas)
  • 1 cebolla morada pequeña (50-60 gramos)
  • 100 ml. aceite de oliva
  • 275 ml. de agua
  • 1 cucharadita de vinagre
  • opcional: una gota de tomillo y romero seco, o las hierbas que prefieras
  • harina para espolvorear la superficie de trabajo

Preparando panecillos con cebolla y aceitunas:

En primer lugar, debo especificar que si se desea preparar pan solo con cebolla o solo con aceitunas, duplique la cantidad especificada en la lista anterior de ese ingrediente, eliminando el otro.

Esta receta requiere algunos preparativos preliminares, antes de pasar al amasado real. Pesar, luego, la harina, ponerla en un bol grande y mezclarla con sal. Frote la levadura con 1 cucharadita de azúcar hasta licuar, agregue 3 cucharadas de agua tibia (máximo 40 grados centígrados, de la cantidad total de agua) y vierta en un hueco formado en el medio de la harina (imagen 1). Hasta que la levadura comience a burbujear, proceda a la preparación de los aditivos (imagen 2). Picar finamente la cebolla en una sartén caliente, agregar 50 ml. de aceite y cebolla picada, espolvoreando una pizca de sal desde el principio para evitar que la cebolla se queme (foto 3). Tan pronto como la cebolla esté ligeramente dorada, sin quemar, verter junto con todo el aceite en la sartén & # 8211 incluso todo el aceite, escurrir bien & # 8211 en un bol y dejar enfriar las aceitunas, picar finamente y tapar. un astrón con el aceite restante (imagen 4).

Una vez activada la levadura, según preferencia, se pueden añadir a la masa pequeñas cantidades de hierbas aromáticas. Agregué 1 cucharadita de tomillo y romero seco (imagen 1). Se mezcla agua tibia con vinagre y se vierte sobre la harina, mezclando cuidadosamente a mano, dependiendo de las cualidades de la harina, es posible que necesite 1 cucharada de agua más o menos (imagen 2). Amasar la masa hasta que se despegue de la mano y de las paredes del bol (figura 3). La masa debería ser una idea más fuerte que una masa de pan normal. Si quieres preparar pan tanto con cebolla como con aceitunas, amasa la masa en dos partes iguales (imagen 4).

Una de las mitades de la masa se reserva y se agrega al bol, encima de la masa restante, una de las adiciones preparadas, cebollas o aceitunas picadas, junto con el aceite. (Si se prepara con un solo sabor, agregue todo encima de la masa).

Amasar con firmeza, en un principio la masa parecerá testaruda para no recibir el aceite, se sentirá resbaladiza y parecerá que se nos va de las manos (es más fácil de preparar en la máquina de hacer pan o en el robot), pero como tenemos que ganar cada vez, Lo superaremos en máximo 5 minutos de amasado, la masa quedará lisa, no pegajosa y con una textura y consistencia similar a la masa de un bizcocho. Proceder de forma idéntica para la otra mitad y colocar la masa a leudar en un bol (por separado, si se preparan ambos platos).

El bol con la masa se cubre con hojas de comida o una servilleta húmeda y se coloca en un lugar cálido, alejado de la corriente, hasta que la masa duplique su volumen. Luego, se espolvorea la superficie de trabajo con harina y se le da la vuelta a la masa del bol, fíjate como se esparce en las migas, es señal de que ha crecido muy bien y tendrá una textura maravillosa.

Dale a la masa la forma que quieras, formé bollos ovalados que corté por la mitad, pero puedes darle a esta masa forma de bagel, pan redondo, croissants o lo que quieras, teniendo en cuenta, sin embargo, que los panes más grandes necesitan un tiempo de horneado más largo. No obstante, optarás por darle forma, trabajar con firmeza, sin miedo a que le pase algo a la masa si la presionas. Si la superficie de trabajo está bien enharinada, la masa blanda no se pegará y de todos modos la presionas en esta fase, volverá a crecer más tarde.

Los panes (o panes) se dejan reposar durante otros 20-25 minutos, cubiertos con una servilleta húmeda, en un lugar cálido, tiempo durante el cual el horno se precalienta a 210 grados centígrados. En el horno frío (antes de encenderlo), coloca una cacerola con agua caliente en la posición más baja. El vapor creado ayudará a formar una corteza fina y crujiente.

Cuando el horno alcance la temperatura requerida, retire la sartén con agua y hornee los panes. Se hornearán durante 20-25 minutos, hasta que adquieran un color rojo dorado y los golpes en el fondo sonarán vacíos.

Tan pronto como se sacan del horno, se cepillan en la superficie con agua, luego se dejan enfriar, preferiblemente en una parrilla (no se colocan directamente sobre una superficie compacta).

Una sección esponjosa para ti y lo único que lamento es que no pude adjuntar el maravilloso y acogedor perfume:


Patatas nuevas con romero y ajo

Patatas nuevas con romero y ajo, una receta sencilla, rápida y sabrosa. Patatas nuevas a la sartén, aromatizadas con romero y ajo.

La receta es tan simple como buena. Nos gustan los más fritos en manteca de pato, tienen un sabor maravilloso. Pero se pueden hacer igual de bien con aceite de oliva o girasol, saldrán muy sabrosos y así sucesivamente. Son deliciosos como guarnición pero también sencillos, con una ensalada de primavera.


Ensalada de papa, rábano lunar y cebollas verdes & # 8211 Receta de Horia Varlan

  • 1 kg de patatas nuevas
  • Una taza de rábano lunar, lavado y limpiado.
  • 2 manojos de cebollas verdes lavadas y limpias
  • 2 manojos de leurda + 2 manojos de grasa, lavados y limpios
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Una cucharada de eneldo picado
  • Una cucharada de vinagre de vino tinto
  • Una cucharadita de sal
  • Una punta de cuchillo de pimienta negra molida

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en mitades o cuartos. Además, corta la cebolla verde en rodajas.
Calentar una sartén con bordes altos, luego agregar el aceite y las papas. Cocine a fuego lento las papas, tapadas, hasta que estén blandas y doradas, luego agregue las cebollas verdes en rodajas, el vinagre, la sal y la pimienta molida. Deje la sartén al fuego durante otros 2-3 minutos para que se evapore el vinagre y ablande la cebolla, luego apague el fuego.
Rompe la leurda y la mantequilla en trozos, y mézclalos en un bol grande con los rábanos en rodajas y el sofrito de patata, luego vierte el resto de la salsa en la sartén y espolvorea con eneldo picado. Sirve la ensalada con el bife de cordero frío.

Utilice patatas nuevas que no sean demasiado grandes, porque son fáciles de limpiar y ya no necesitan ser cortadas.


Tortilla con patatas nuevas y queso Telemea

Las recetas de frittata parecen extremadamente fáciles, rápidas y abundantes. Para los que no lo sepan, la frittata es una especie de tortilla hecha en el horno, en la que se pueden agregar las combinaciones de ingredientes que se desee. Elegí hacer uno tortilla con patatas nuevas y queso Telemea. ¡La receta de frittata es extremadamente simple y rápida y definitivamente hará cosquillas a tus papilas gustativas!

¡Consejo! Por un lado, si puede elegir huevos y productos lácteos de una fuente segura, y dos, use papas nuevas pequeñas, pequeñas y pequeñas para hacerlas más rápidas y tener menos que cortar.

Espero que te guste esto Receta sencilla de frittata con patatas nuevas y queso Telemea y pruébalo también & # 128578


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