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El Martini Moderno

El Martini Moderno


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Este cóctel con infusión de lima y cilantro atraerá tanto a los bebedores de Gimlet como a los de Martini. Nos gusta usar Tanqueray por su fuerte perfil de enebro y especias.

Ingredientes

Ginebra de cilantro y lima

  • 1 botella de 750 ml London dry gin
  • 3 tazas de hojas frescas de cilantro con tallos tiernos

Preparación de recetas

Ginebra de cilantro y lima

  • Combine el azúcar y 2 cucharadas de agua caliente en un frasco grande, cubra y agite hasta que el azúcar se disuelva. Agregue ginebra, cilantro y jugo de lima (guarde la botella de ginebra para el producto terminado). Cubra y enfríe 2 días. Cuele en un tazón mediano; desecha el cilantro. Vierta ginebra de cilantro y lima nuevamente en la botella reservada.

Montaje

  • Para cada cóctel, vierta 3 onzas de ginebra de cilantro y lima en una coctelera llena de hielo. Cubrir; agite hasta que la coctelera esté helada, unos 30 segundos. Colar en una copa de Martini fría y decorar con lima.

  • HAGA CON ANTICIPACIÓN: Cilantro-Lime Gin se puede preparar con 1 mes de anticipación. Manténgase frío.

Sección de Reseñas

Martini Expresso

Amantes del café, aquí & # 8217s el cóctel para ti! Satisfacer la Martini Expresso. Este es un estimulante ideal para una tarde de ocio o una bebida después de la cena y # 8230 ¡incluso sirve como postre! El café agridulce combina perfectamente con la rica dulzura de Kahlua. Agregue vodka y el trío hace una bebida sofisticada con mucho sabor que sabe mucho más que la suma de sus partes. Es fresco, espumoso y lo suficientemente dulce. Cuidado: estos bajan fácilmente.


Cooper Lounge

Su estación de guarnición de Martini esencial

Matt Taylor-Gross

Kit de herramientas de construcción de Martini

5 Vermuts dignos de Martini


The New Guard: 10 barras de martini modernas

Excursionista nocturno

El martini es un cóctel sencillo, pero eso no ha impedido que los bartenders experimenten. De hecho, muchos parecen considerar el martini como un fértil lienzo en blanco. Los riffs modernos de la bebida clásica incluyen reducir la bebida a mini 'tinis y convertirla en una bebida embotellada para un grupo. Hemos visto martinis moleculares enfriados con nitrógeno líquido y límites de sabor empujados con martinis que se inclinan a la moda salada, a pino o amarga.

Considere, por ejemplo, el cóctel Silvertone en Dallas & # 8217s Midnight Rambler, que su socio Chad Solomon describe como una versión & # 8220neo-clásica & # 8221 del original. Hecho con ginebra o vodka, vermú seco y amargo de naranja, y adornado con cebollas encurtidas, sigue la plantilla básica de una Gibson. Pero también agrega solución salina y una onza entera de Texas & # 8220Crazy Water & # 8221, un agua mineral local, a la mezcla. Todavía se ve, huele y sabe a martini, pero se siente más pesado en la lengua, y esa diminuta pizca de sal crea un efecto similar al del agua de mar. En general, hace que el bebedor se sienta desequilibrado, como tomar un martini con jet lag.

No importa cómo los camareros modifiquen y "mejoren" el martini clásico, sin embargo, un aspecto no cambia: el ritual para prepararlo. Aunque el cóctel se ha cruzado a lo largo de los siglos, todavía se sirve, se revuelve y se presenta con cuidado, si no con absoluta reverencia. Ya sea que su bebida preferida se desvíe hacia versiones clásicas o riffs modernos de próxima generación, diríjase a uno de los siguientes bares y otros destinos para disfrutar de un martini ahora mismo:

Maison Premiere, Brooklyn, Nueva York

Aunque es más conocido por las ostras y la absenta, este bar de Nueva Orleans-by-way-of-Williamsburg presentó recientemente un servicio de martini junto a la mesa para dos con el martini Old King Cole. Es un guiño a Martini di Arma di Taggia, un cantinero que tiene el mérito de haber creado el martini en el hotel Knickerbocker de Nueva York en 1912. Es de destacar el mural de Old King Cole pintado por Maxfield Parrish (que ahora se encuentra en el hotel St. Regis). , originalmente fue encargado para el Knickerbocker.

En lugar de la ginebra London Dry, esta variación de martini presenta ginebra Old Raj, hecha con azafrán para un sabor picante y un tono pajizo claro. Un sidecar de varias guarniciones (aceitunas de Castelvetrano mantecosas, cáscara de limón elaboradamente "cuidada", incluso algas) anima a los huéspedes a personalizar su bebida. Para hacerlo, combine 3 oz. Ginebra Old Raj, ¼ oz. Vermú seco Dolin y 2-3 pizcas de amargo de naranja en un vaso mezclador lleno de hielo. Revuelva y cuele en una copa de martini. Servir con un sidecar de hielo, aceitunas Castelvetrano ensartadas con un alfiler, un twist de limón y algas.

Estreno de Maison
298 Bedford Ave
Brooklyn, NY 11211

Excursionista nocturno

Midnight Rambler, Dallas, TX

El nombre de una canción de los Rolling Stones, este recién llegado inspirado en el rock & roll # 038 ambientado en un oscuro espacio subterráneo es una creación de los veteranos de coctelería Chad Solomon y Christy Pope. Su bebida, el Silvertone, es "una variación del martini Gibson", dice Solomon. "Gibson también es una empresa de instrumentos musicales que produjo una marca específica de equipos de sonido vendidos en Sears desde 1915-1972 que se llamó Silvertone". Lo que hace que esta bebida sea tan diferente es la adición de Crazy Water, un agua mineral altamente alcalina de Mineral Wells, Texas, que le da a la bebida un peso notablemente sustancial en la lengua, así como un par de gotas de solución salina para obtener más y # 8220pop. & # 8221 Las cebollas de cóctel adictivas y ligeramente picantes se conservan en vinagre blanco, vermú seco Dolin, pimientos chipotle, salvia, pomelo y cáscaras de limón y semillas de cilantro. Combine 1 oz. agua mineral, ½ oz. Vermú seco Dolin, 2½ oz. Beefeater 24 Gin, 1 pizca de amargo de naranja y 2 gotas de solución salina mineral en un vaso mezclador con hielo. Revuelva y cuele en un vaso cupé. Adorne con 2 cebollas encurtidas en la casa en un pico.

Excursionista nocturno
1530 Main St
Dallas, TX 75201

Townsman

Townsman, Boston, MA

Después de una década como chef y propietario de Farmstead en Providence, Rhode Island, Matt Jennings ha regresado a Boston para rendir homenaje a la cocina de Nueva Inglaterra. Un enfoque de & # 8220todos los arreglos & # 8221 a los martinis brinda a los huéspedes la oportunidad de vestir su bebida con un toque de limón, aceituna Caselvetrano y cebollas de cóctel de la casa encurtidas con vinagre de jerez, enebro, anís estrellado y pimienta de Sichuan. El restaurante & # 8217s signature martini, inspirado en la primera receta de dry martini publicada en la impresión de 1896 de Stuart & # 8217s Bebidas de lujo y cómo mezclarlas, se sirve en una mini jarra con hielo junto con la copa de cóctel fría, para que los huéspedes puedan rellenar según sea necesario. Mezcle 2½ oz de ginebra Plymouth, 1 oz de vermú de Chambéry seco Dolin, 1 pizca de amargo de naranja Fee & # 8217s y 1 chorrito de amargo de naranja Regan & # 8217s en un vaso mezclador hasta que esté bien frío. Cuela la mitad de la bebida en un vaso helado Nick & # 038 Nora y el resto en una jarra helada. Adorne con una rodaja de limón, cebolla encurtida y aceituna Castelvetrano.

Townsman
120 Kingston St
Boston, MA 02111

Vie, Western Springs, IL

El pilar del chef Paul Virant en los suburbios de Chicago es conocido por su enfoque discreto, de la granja a la mesa, de la comida francesa, incluida una sólida lista de vinos que se apoya en gran medida en las ofertas de Francia. Su martini inverso inspirado en el vino fue creado por el gerente del bar Bill Anderson en un esfuerzo por convencer a un cliente favorito y amante del vino de que pruebe un "cóctel adecuado". El resultado final: este aperitivo para amantes del vino que utiliza tres vertidos de vino diferentes en lugar del vermú (que se hace con vino, después de todo). Oferta de Anderson al cliente: si a ella no le gustaba el cóctel, él le llevaría una copa de vino a la casa. (A ella le gustó). Mezcle 1 oz. chardonnay ("estilo napa festivo de mantequilla" preferido, dice Anderson), 1 oz. albarino, 1 oz. Vino de postre Banyul, ½ oz. Bols Genever, ½ oz. North Shore No.6 Gin y 5 gotas de tintura de limón Meyer en un vaso mezclador con hielo. Colar en una copa de cóctel fría y decorar con un toque de limón. Si no tiene una tintura de limón Meyer, a continuación se muestra la receta de Bill, o puede sustituirla con unas gotas de amargo de limón o naranja fabricado, el jugo de limón real sería demasiado ácido y la tintura ayuda a impartir calidez y profundidad.

Para hacer la tintura de limón Meyer: Retire las cáscaras de tres limones Meyer, teniendo cuidado de evitar la mayor cantidad de médula posible. Coloque las cáscaras en un frasco de vidrio y vierta un espíritu de grano neutro, como gem clear o everclear, para cubrir las cáscaras. Sellar y dejar reposar durante una semana. Colar a través de una gasa y desechar las cáscaras. Se usa mejor con un gotero.

Rivalizar
4471 Lawn Ave # 100
Western Springs, IL 60558

Cocina Sable y Bar # 038

Sable Kitchen & amp Bar, Chicago, IL

Ubicado en el barrio River North de Chicago, dentro del Hotel Palomar, este "gastro-lounge americano" animado y lleno de energía hace referencia al glamour de la década de 1940, así como a toques industriales en su decoración. Sus Fake Tales of San Francisco, creados por el barman Mony Bunni, es un sabroso riff de martini a base de hierbas. Esta bebida realmente se superpone a las notas de hierbas, comenzando con la ginebra St George's "Terroir", una variación particularmente de pino, seguida de Salers Gentiane, un vino de aperitivo francés elaborado con genciana, la raíz de una planta silvestre que crece a gran altura. aquí, utilizado en lugar del vermú tradicional. Acentuada por una pequeña cantidad de Chartreuse verde herbáceo y una dosis de amargo de apio, esta bebida teñida de verde es una versión aventurera del cóctel clásico. En un vaso mezclador, mezcle 1½ oz. Ginebra St. George Terroir, 1 oz. Salers apéritif gentiane licor, ½ oz. Chartreuse verde y 2 pizcas de amargo de apio con hielo. Colar en un vaso georgiano frío. Gire una cáscara de limón sobre la bebida para exprimir los aceites y luego úsela para decorar la bebida.

Sable Kitchen & amp Bar 505 N State St
Chicago, IL 60654

Terrina

Terrina, Los Ángeles, CA

Esta espaciosa brasserie de California abrió sus puertas en diciembre y se centra en platos rústicos centrados en la carne: piense en terrinas (por supuesto), choucroute y estofado de pato. Han impreso & # 8220Martini Cards & # 8221 para ayudar a educar a los invitados sobre sus preferencias individuales de martini. La tarjeta incluye la receta de Wainwright & # 8217, una receta de 1895 del mixólogo George Kappeler (autor de Bebidas americanas modernas), y espacio para apuntar los ingredientes de una combinación personalizada (a elegir entre ginebra o vodka, vermú preferido, etc.). Su martini Plymouth, un aperitivo de estilo clásico, marca el ritmo. El jefe de camareros Ryan Wainwright hace hincapié en exprimir los aceites de cáscara de limón en el vaso primero, no al final, para que el aceite & # 8220 se doble en la bebida & # 8221. En una copa de cóctel, gire la cáscara de limón sobre el vaso primero, expresando la aceite en el vaso. Aparte la cáscara de limón. Mezcle 2 oz. Ginebra Plymouth, 1 oz. Vermú seco Dolin y 1 pizca de amargo de naranja Regan & # 8217s con cubitos de hielo grandes, colar en un vaso y decorar con cáscara de limón.

Terrina 8265 Beverly Blvd
Los Ángeles, CA 90048

Cooper Lounge

Cooper Lounge, Denver, CO

Dentro de Union Station, un impresionante edificio de estilo Beaux Arts construido originalmente en 1914, recientemente renovado, este bar está ubicado en un entrepiso y está destinado a evocar el Stork Club o el Starlight Room en la década de 1940. Para aquellos que prefieren una bebida más dulce, su Cosmo de Oro se extiende entre el martini clásico y el Cosmopolitan. A diferencia del brebaje rosa súper dulce que simbolizaba el exceso de estilo Sex and the City en la década de 1990 y principios de la de 2000, el Cosmo de Oro con tintes dorados (oro significa & # 8220gold & # 8221 en español) muestra cierta moderación. Hecho con vodka Silver Tree, un licor de lotes pequeños del productor de Denver Leopold Bros. y Cocchi Americano, un vino de aperitivo, en lugar de vermú seco, la bebida luego se endulza ligeramente con licor de naranja y jugo de arándano blanco. Al igual que con todos los cócteles aquí, esta bebida se sirve & # 8220 al estilo de un coche de club & # 8221 en una bandeja plateada con un pequeño plato de nueces especiadas u otros bocadillos a un lado. Combine 1½ oz. Vodka Silver Tree, ½ oz. Licor de naranja americano Leopold Bros., ½ oz. Cocchi Americano, 1 oz. jugo de arándano blanco y un chorrito de jugo de limón en una coctelera con hielo. Agitar y colar en una copa de martini. Adorne con un toque de limón.

Cooper Lounge 1701 Wynkoop St
Denver, CO 80202

The Mezzanine en L.A. Chapter, Los Ángeles, CA

Dentro del hotel Ace en el centro de Los Ángeles, este bar y brasserie n. ° 038 también ofrece lo que tiene que ser el mejor servicio en la habitación: cócteles embotellados, incluidos martinis de ginebra y vodka. El director de bebidas Dan Sabo hace un martini de vodka sucio clásico (aunque también hay ginebra disponible) con ingredientes de mixología molecular como vermú seco con infusión de aceite de oliva y "salmuera de oliva clarificada", además de jerez fino y gotas adicionales de aceite de oliva para una sensación sedosa en la boca . El objetivo es actualizar los cócteles populares de finales de la década de 1970 y principios de la de 1980, un período muy difamado para los cócteles. El toque final: un ramekin de aceitunas con infusión de vermú espolvoreado con sal marina maldonte gruesa, para decorar o picar como desee el invitado. Agregue 2½ oz. Vodka Grey Goose (o ginebra Bombay Sapphire), ½ oz. vermú seco con infusión de aceitunas, ¼ oz. salmuera de aceituna clarificada y 1 cucharada de jerez Alvear fino en un vaso mezclador. Agregue hielo y revuelva hasta que esté bien frío. Colar en un vaso Nick & # 038 Nora frío. Coloca cuatro gotas de aceite de oliva en la parte superior.

El entresuelo en L.A. Capítulo 929 South Broadway
Los Ángeles, CA 90015

BDK Restaurant & amp Bar, San Francisco, CA

Recientemente inaugurado en el Hotel Monaco en San Franciso, el gerente del bar Kevin Diedrich (antes de Jasper & # 8217s Corner Tap & # 038 Kitchen, Bourbon & # 038 Branch, PDT, Clover Club) supervisa el bar. Las bebidas llevan el nombre del sabor predominante en el vaso. La manzana, la versión de Diedrich del Martínez de la vieja escuela, incluye Calvados, un brandy de manzana elaborado en Normandía, Francia, y Strega, un licor de hierbas italiano. La bebida viene acompañada de un sidecar para aquellos que buscan un extra. En un vaso mezclador, mezcle 1½ oz. Ginebra Anchor Old Tom, ½ oz. Calvados, 1 oz. vermú dulce de la casa (1 parte de Cinzano Sweet y 1 parte de Punt e Mes), 4 pizcas de licor Strega y 1 pizca de amargo de Angostura con hielo. Colar en una copa de cóctel fría, reservando más en un recipiente "sidecar".

BDK Restaurant & amp Bar 501 Geary St
San Francisco, CA 94102

The Up & amp Up, Nueva York, NY

Este nuevo bar de Greenwich Village se sintió de la vieja escuela desde el momento en que abrió. Tal vez sea porque el espacio alguna vez albergó el Gaslight Café, un refugio Beat que inspiró a Bob Dylan a escribir "Subterranean Homesick Blues". Pero es de la vieja escuela con adornos de coctelería moderna, lo que puede explicar su nuevo / viejo riff de martini, el Carlson martini. The Up & # 038 Up se deleita experimentando con formatos de bebidas inusuales, desde "halfies" del tamaño de una pinta hasta cócteles embotellados de gran formato. Este martini está preenvasado y enfriado, listo para servir en grupos de tres (media botella) a seis (botella completa). Se sirve como una botella de vino: se presenta en una botella de vino, se coloca en hielo en un cubo y lo sirve un servidor en la mesa. La receta de la bebida en sí se le atribuye a Laura Carlson, actualmente camarera en The John Dory Oyster Bar.

"Es básicamente una variación de un Astoria Bianco", explica el jefe de camareros Chaim Dauermann, "que es una variación de un Astoria, que es en sí mismo una variación de un martini". El cóctel incluye St. George's pine-y Terroir Gin, suavizado y endulzado con vermú Dolin Blanc. Se agrega agua a la botella para imitar la dilución que normalmente proporcionaría la agitación con hielo.

“El resultado es un martini muy equilibrado que atrae a todos los paladares”, dice Dauermann. "Dado lo particulares que pueden ser los consumidores con respecto a los martinis, ¡estamos muy satisfechos con lo bien que ha funcionado esta receta con todos nuestros invitados!" Revuelva juntos 12 oz. Ginebra St. George Terroir, 6 oz. Vermú Dolin Blanc, 6 oz. agua y & # 038frac38 oz. Regan & # 8217s Orange Bitters. Decantar en una botella de vino vacía y dejar enfriar durante varias horas antes de servir. Sirve en un vaso frío con una cáscara de limón como guarnición.


Recetas de vodka Martini con un toque

Mientras celebramos el Día Nacional del Vodka este fin de semana, me he asociado con Chase Distillery para crear una gama de Martinis o Vodkatinis a base de vodka. Además de la receta clásica, también he incluido algunas con un toque (sabroso).

Vodka de patata original Chase

Chase Distillery es conocida por su proceso desde el campo hasta la botella cuando se trata de la elaboración de bebidas espirituosas. Las papas se cultivan en la granja familiar y se necesitan 250 papas para producir una botella de Chase Original Potato Vodka. Estas papas se pelan primero, luego se trituran y se convierten en azúcares, antes de agregarse a los tanques de fermentación durante aproximadamente 36 a 48 horas.

Una vez que el líquido se separa del macerado, pasa por un alambique de cobre y una columna de rectificación con 48 placas de burbujas. El alcohol final se reduce al 40% ABV utilizando agua de la fuente de agua local. Todo el proceso desde el campo hasta la botella tarda hasta dos semanas.

El resultado es un vodka limpio y terroso con matices minerales y una sensación en boca mantecosa. ¡Un vodka ideal para un Martini!

Martini con vodka

Por supuesto, todos sabemos que el Martini original estaba, y sigue siendo, elaborado con ginebra, y al pedir un Martini con vodka, debe especificarlo en el momento de realizar el pedido. Incluso la idea de un Vodka Martini puede hacer que muchas personas se tuerzan, pero siempre he sido un bebedor de vodka y realmente aprecio los sabores y texturas del vodka bien hecho. Un Vodka Martini seco clásico es una forma ideal de disfrutar los sabores del espíritu.

El vodka comenzó a surgir en los EE. UU. A principios del siglo XX y se estaba convirtiendo en una opción popular en los cócteles posteriores a la Prohibición. Poco a poco comenzó a reemplazar a la ginebra en una versión más seca de un cóctel Martini. La guinda del pastel fue cuando James Bond en los libros de Ian Fleming ordenó su Vodka Martini "agitado, no revuelto".

Personalmente, prefiero mi Martini revuelto, ya que agitarlo simplemente diluirá demasiado la bebida y sacará el vermú mucho más de lo que me gusta. Si eliges agitar el tuyo, te sugiero que lo pruebes con un poco menos de vermú del que normalmente usarías al revolver. Por supuesto, si eres fanático de un Martini más herbal, quizás deberías probar a agitarlo.

Hoy en día, se ha agregado "Martini" a muchos nombres de cócteles, aunque la receta a menudo está lejos del clásico servicio y se basa simplemente en el uso de la copa de Martini en forma de V. Sin embargo, es posible servir un Martini "con hielo", lo que significa que se sirve en un vaso con hielo.

Recetas

Vodka Martini - El servicio clásico

60 ml de vodka de patata Chase Original

10ml de vermú seco (yo usé Dolin)

Aderezo de oliva o limón (yo personalmente prefiero una aceituna)

Revuelva el vodka y el vermú con hielo en la parte de vidrio de su coctelera Boston. Colar en una copa de Martini y agregar la guarnición.

Martini de desayuno italiano

50 ml de Chase Original Potato Vodka (o sustitúyalo por Chase Marmalade Vodka)

1 cucharada de mermelada de naranja

Agite bien todos los ingredientes con hielo y cuele dos veces en una copa de Martini. Adorne con una mini tostada.

Marinara Martini

60 ml de vodka de patata Chase Original con infusión de tomate *

Una cucharada de salmuera de aceitunas

Guarnición de hojas de aceituna y albahaca

Mezcle todos los ingredientes con hielo y cuele en un vaso lleno de hielo. Adorne con una aceituna y una hoja de albahaca.

* Cortar el tomate en rodajas, quitarle las semillas y la mayor parte de la pulpa. Agregue la piel (y un poco de carne) en un frasco esterilizado y agregue vodka. Machacar bien y dejar reposar en el frigorífico durante 12 horas o más. Una vez que esté satisfecho con el sabor, cuele bien el licor. Infundí el mío durante casi 24 horas.

Utilicé la pulpa de tomate restante para infundir un poco de vermú seco de la misma manera que antes. Esto también se puede usar para crear una versión menos tomate de este Martini (ver más abajo).

Marinara Martini vol.2

60ml Chase Original Potato Vodka (esto también funcionaría bien con Chase Oak Smoked Vodka)

15 ml de vermú seco con infusión de tomate con pulpa

Hoja de albahaca o guarnición de aceitunas (o ambas)

Revuelva el vodka y el vermú con hielo en la parte de vidrio de su coctelera Boston. Colar en una copa de Martini y agregar la guarnición.

Ring My Bell (pimienta)

60 ml de vodka de patata Chase Original

15-20 ml de pimiento amarillo y vermú seco con infusión de tomillo *

Revuelva el vodka y el vermú con hielo en la parte de vidrio de su coctelera Boston. Colar en una copa de Martini y agregar la guarnición.

* Para resaltar las notas vegetales de Dolin, lo he infundido con pimiento amarillo y tomillo. Cortar el pimiento en rodajas y añadirlo en un frasco esterilizado junto con el vermú. Machacar bien y dejar reposar en la nevera durante al menos 12 horas (yo infundí el mío casi 24 horas). Una vez que esté satisfecho con el sabor, agregue unas ramitas de tomillo, revuelva y déjelo por diez minutos. Pruebe la mezcla cada diez minutos aproximadamente y, una vez satisfecho, cuele bien. Dejé el tomillo durante casi 30 minutos y removí la mezcla cada diez minutos, pero creo que el tomillo que estaba usando no era tan fuerte como de costumbre.

¿Has probado Chase Original Potato Vodka? ¿Cuál de las recetas anteriores te gustaría probar más?

Descargo de responsabilidad: esta publicación fue patrocinada por Chase Distillery, pero, como siempre, todas las palabras y fotos son mías.


The Modern Martini - Recetas

Aunque un cóctel de martini clásico se suele hacer con ginebra y vermú, estamos cambiando un poco el juego y sugiriendo algunas variaciones que todos pueden disfrutar.

Crea estos deliciosos cócteles para una cena, bebidas informales o incluso una reunión, ¡e impresiona a tus amigos al mismo tiempo!

Ingredientes: Creme de violette, gin, vodka, St. Germaine, lavanda

Si prefiere su bebida en el lado más dulce, este martini de lavanda ciertamente no lo decepcionará. Agrega todos los ingredientes en una coctelera, agrega un poco de hielo y agita bien durante al menos 30 segundos. No olvide decorar también con algunas ramitas de lavanda fresca.

Martini de piña y coco

Ingredientes: jugo de piña, ginebra, ron de coco, extracto de vainilla, jugo de lima, lillet

Pruebe este cóctel de martini afrutado con un delicioso jugo de piña, que seguramente complacerá a todos los paladares. Sirva con algo salado como pretzels o nueces mixtas.

Ingredientes: Vodka de malvavisco esponjoso, licor Tres Leches, licor Godiva de chocolate blanco, mitad y mitad, ginebra

De acuerdo, sabemos que aún no es Navidad, pero este delicioso martini de malvavisco no podía esperar hasta diciembre (o incluso julio). Hecho con un delicioso vodka de malvavisco, es una bebida rica que no es exactamente ideal si estás cuidando esas calorías.

Ingredientes: Ginebra, licor St Germain, zumo de pomelo, gajo de pomelo, tomillo

Combine todos los ingredientes en una coctelera con un poco de hielo, luego vierta a través de un colador directamente en una copa de martini. Si se siente más creativo, bordee el vaso con la cuña para darle más sabor.

Martini de frambuesa y limón

Ingredientes: frambuesa o vodka natural, limonada, guarnición de frambuesa, lima o rodaja de limón.

Con solo 4 ingredientes, este es el cóctel perfecto para crear si simplemente no tienes tiempo de tu lado. Vierta el vodka y la limonada en una coctelera con unos cubitos de hielo. Colar en una copa de martini y decorar con frambuesa, lima o limón.

Ingredientes: licor de flor de saúco St Germain, vodka de pera, champán, azúcar granulada, rodaja de limón, pera

El cóctel de fiesta perfecto que se crea en menos de 5 minutos y tiene un sabor absolutamente increíble. Si no puede conseguir vodka con sabor a pera, use algo que sea igualmente afrutado, ¡nadie notará la diferencia!

Cóctel Martini de botón de licenciatura

Ingredientes: Azúcar, agua, pétalos de clavel, ginebra, Lillet Blanc, almíbar simple, jugo de limón, clara de huevo.

Entonces, dejamos lo mejor para el final. Este cóctel de primavera presenta las mejores partes de un cóctel clásico: ginebra, clara de huevo y pétalos de clavel.

Imágenes a través de Anthropologie, The Framed Table, DayDreamer Desserts, Bakers Royale, New South Food Company, Style Me Pretty

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The Coffee Martini (3 recetas)

Los martinis solían ser una bebida fuerte. Después de todo, es principalmente licor fuerte. Luego llegó James Bond e hizo el martini de moda, y en algún momento de los años & # 821780 o & # 821790, empezaron a añadir & # 8220tini & # 8221 al final de todo, y nació el moderno foo-foo martini. Si se hace bien, el & # 8220Coffeetini & # 8221 o el & # 8220Espresso Martini & # 8221 pueden ser atractivos tanto para chicos como para chicas, sin dejar de ser respetables.

Primero, dejemos que & # 8217s aclare algunos detalles, antes de ver las recetas. Lo primero es lo primero. ¿Vodka o ginebra? Definitivamente vodka. Me encanta la ginebra, pero no creo que funcione con el café. ¿Qué tipo de vodka? Use un verdadero vodka premium como 619 Vodka. Evito los vodkas con infusión para esta bebida en particular, ya que quiero que el café real sea la estrella principal. Pero haga lo que crea que es mejor.

Me gusta mantener mi vodka en el congelador para este tipo de receta. No se preocupe, no se ha congelado.

Martini de café con vodka 619

¿Y las gafas? Bueno, vasos de Martini por supuesto. Pero para una bebida más fría, congélalos con anticipación, junto con el vodka. ¿Agitado o revuelto? Me gusta revuelto, principalmente porque implica menos trabajo y no tengo un agitador. Cualquiera funcionará. ¿Café preparado, expreso o instantáneo? En realidad, todos pueden funcionar, pero creo que el espresso o el instantáneo funcionan mejor.

En el caso del café expreso o preparado, tenga en cuenta que desea usarlo fresco, lo que significa que estará caliente, lo que también significa que se diluirá un poco cuando se mezcle con el hielo. Esto, naturalmente, significa que el espresso se mantendrá mejor ya que está concentrado. Primero puede enfriar el espresso o el café, pero siento que la frescura se ha reducido un poco. Pruébelo si lo desea y compare las diferencias.

En cuanto al origen de los frijoles, he probado de todo, desde frijoles brasileños hasta etíopes y de Sumatra. Todos funcionan bien, pero creo que el de Sumatra es mi favorito. Solo usa lo que tienes y compara.

El café instantáneo es una excelente opción si tiene prisa o desea ahorrar algo de tiempo. No se rían, fanáticos del café. El café instantáneo puede saber bastante bien en bebidas frías y se disuelve incluso en agua fría. Una gran elección si no tiene una máquina de café expreso o simplemente no tiene tiempo. También le permite aumentar fácilmente la concentración de sabor del café sobre la marcha. Incluso podría usar café preparado en frío, pero no lo he probado. Sospecho que podría ser demasiado suave.

Una última nota sobre licores. Muchas recetas de martini de café incluyen Kahlua, que es un licor de café. En primer lugar, no me importa, en general, y para los Coffee Martinis, prefiero dejar que el café real proporcione ese elemento de sabor. Sin embargo, he incluido Creme de cacao, que es un licor con sabor a chocolate con toques de vainilla. Podría usar salsa o jarabe de chocolate real, pero no lo he probado. También me temo que podría endulzar demasiado la bebida.

Martini de café con crema de cacao

Recetas

Martini de café clásico

  • Doble trago de espresso o 1-2 cucharadas. de café instantáneo mezclado con 2 onzas de agua
  • 2 onzas de vodka premium

En una jarra o coctelera llena de hielo, vierte el espresso o la mezcla de café sobre el hielo, seguido del vodka. Revuelva o agite el café y el vodka durante al menos 1 minuto. Colar y verter en una copa de Martini.

OPCIONAL: Decore con una cáscara de limón o naranja. También puedes ponerle un poco de sirope de azúcar a la mezcla líquida si quieres endulzar un poco la bebida.

Martini de crema de vainilla

  • Doble trago de espresso o 1-2 cucharadas. de café instantáneo mezclado con 2 onzas de agua
  • 2 onzas de vodka premium
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de azúcar morena cruda

En un recipiente de metal frío, use una batidora eléctrica a fuego lento para convertir la crema espesa en crema batida. Agregue el azúcar y la vainilla a la mitad y continúe hasta que la mezcla tenga picos rígidos.

En una jarra o coctelera llena de hielo, vierte el espresso o la mezcla de café sobre el hielo, seguido del vodka. Revuelva o agite el café y el vodka durante al menos 1 minuto. Colar y verter en una copa de Martini. Vierta encima la mezcla de crema batida.

OPCIONAL: Frote el borde del vaso con Vodka y cubra el borde con azúcar. También puede colocar 2 o 3 granos de café en la parte superior de la crema. También puede agregar un poco de jarabe de azúcar a la mezcla líquida si desea endulzar un poco la bebida.

Martini cremoso de chocolate negro

  • Doble trago de espresso o 1-2 cucharadas. de café instantáneo mezclado con 2 onzas de agua
  • 1 1/2 onzas de vodka premium
  • 1 onza de crema de cacao oscuro
  • 1/4 taza mitad y mitad

En una jarra o coctelera llena de hielo, vierte el espresso o la mezcla de café sobre el hielo, seguido del vodka, la crema de cacao y la mitad y la mitad. Revuelva o agite el café y el vodka durante al menos 1 minuto. Colar y verter en una copa de Martini.

OPCIONAL: Incluya algunos trozos grandes de chocolate amargo en el borde. Esto puede ser complicado, pero se facilita si se usa un cuchillo caliente para hacer una ranura en el chocolate y permitir que se asiente en el borde. También puede agregar una cucharada de crema batida (de otra receta) y colocar algunas pequeñas virutas de chocolate encima. También puede agregar un poco de jarabe de azúcar a la mezcla líquida si desea endulzar un poco la bebida.

Conclusión

No tenga miedo de usar las recetas anteriores para experimentar o incluso combinar algunos de sus elementos. Hay innumerables formas de hacer un Espressotini o Coffeetini, entonces Diviertete. La próxima vez que se despierte y esté tratando de decidir entre un licor fuerte y una taza de café, tal vez estas recetas puedan poner fin a la discusión entre las voces en su cabeza. También creo que es una gran solución & # 8220Hair of the Dog & # 8221.

Recursos

El mejor café irlandés del mundo & # 8211 Si prefiere su café con whisky irlandés.

619 Spirits & # 8211 Gracias a 619 Spirits por donar el vodka utilizado para crear estas recetas de Coffee Martini.


Envíe el & # 8216Tinis!

Bellezas, ¿no? Nos divertimos tanto con la variedad de martinis que pudimos mezclar aquí en la oficina usando nuestra nueva botella de licor de manzana caramelizada Hiram Walker & # 8217s. Y estos dos empacaron bastante: uno dulce, el otro más ácido como tal, mis compañeros de trabajo y yo parecíamos estar divididos por la mitad favoreciendo una de estas bebidas sobre la otra.

La primera bebida que mencioné fue el Caramel Apple Cosmo. Este cóctel toma su fórmula de la receta clásica, pero el licor de manzana con caramelo reemplaza el papel del Triple Sec. Aquí & # 8217s la receta:

Cosmo de manzana acaramelada:

  • 1 1/2 partes de ABSOLUT Citron
  • 3/4 parte de licor de manzana con caramelo Hiram Walker
  • 1 parte de jugo de arándano
  • 1/2 parte de jugo de limón verde fresco

Construya los ingredientes en un vaso mezclador con hielo. Agitar y colar en una copa de cóctel fría. Adorne con una rodaja de manzana.

Encontré que esta proporción era la más agradable de las dos que probamos, ya que tenía un toque cítrico sorprendente que no esperarías del dulce olor a caramelo que emanaba del vaso. Sin embargo, para aquellos en nuestra oficina que prefieren sus bebidas en el lado & # 8216sweeter & # 8217, disfrutaron de la fórmula Dale DeGroff que usé un poco más que vio la cantidad de jugo de lima disminuir a solo 1/4 parte. También dejó que el licor Hiram Walker brille un poco más.

El segundo cóctel que preparamos para servir en una copa de martini fue la receta de Hiram Walker para el Pom-Apple Cooler. Creo que este cóctel tiene un color tan hermoso, como acobtenido de la siguiente receta:

Enfriador de Pom-Apple:

  • 1 parte de licor de manzana con caramelo Hiram Walker
  • 1 parte de Vodka ABSOLUT
  • 2 partes de jugo de granada POMWonderful®

Los aficionados a las bebidas dulces de nuestra oficina se enamoraron gratamente de este cóctel. Un compañero de trabajo lo describió como teniendo el sabor & # 8211 sin la textura o pegajosidad & # 8211 del jarabe de arce. Yo también disfruté de la bebida, pero estaría mucho más inclinado a disfrutar de este Pom-Apple Cooler como una ronda de tragos, en lugar de una bebida mezclada completa.

Así que ahí lo tienen & # 8211 ¡dos nuevos usos geniales para esa reparación de manzana caramelizada & # 8217! Espero que disfrutes.


El viaje de Tara hacia los cócteles limpios

As a Certified Health Coach who employs an evidence-based and holistic approach to nutrition and weight loss, Tara teaches her clients how to achieve their optimal weight by managing their fiber and net carbohydrate intake. However, a substantial part of her job is taking into consideration each client’s lifestyle as a whole, ensuring that their customized programs allow for the things they enjoy most…like cocktails.

In fact, the idea for writing the book “Clean Cocktails: Righteous Recipes for the Modern Mixologist” was born out of her experience counseling clients for weight loss. Tara and her co-author Beth Nydickwere constantly asked what alcoholic beverages clients could enjoy without gaining weight or waking up with a massive hangover. The duo came up with some healthier options for the calorie bombs served up at most bars.


The Ginger Connection

Ingredientes:

  • 1 1/2 oz Ketel One vodka
  • 3/4 oz lemon juice
  • 3/4 oz ginger syrup
  • 1 clara de huevo
  • Agua de rosas
  • Angostura bitters

Instrucciones:

  1. Combine the Ketel One vodka, lemon juice, ginger syrup, and egg white in a cocktail shaker and shake.
  2. Add ice, and shake again.
  3. Pour into a martini glass carefully, holding back the froth until the end.
  4. Spray the drink with rose water and angostura bitters.
Muddling Memories

For something more seasonal, try this creation by Cody Goldstein, who was nominated as one of 2015&rsquos Best Bartenders by Timeout New York.

&ldquoThis riff on a &lsquowet&rsquo martini combines two types of vermouth (blanc and dry), which give it herbaceous and floral note while still offering the sweet and tart notes,&rdquo explains Goldstein, who founded Muddling Memories, of his cocktail creation. &ldquoSaline solution is essentially a salted water which helps to bring out the aromas in the fortified wines. Instead of your average garnish of an olive or lemon peel, I went with a tomato on the vine which brings a freshness and brightens to the drink.


Ver el vídeo: Modern talking do you wanna BJ. Baldwin (Mayo 2022).